青椒牛肉馅元宝水饺

主料

面粉200g；牛肉240g；青椒1个；红椒半个；

辅料

花生油适量；葱适量；姜适量；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；胡椒粉适量；生菜叶适量；香菜末适量；

青椒牛肉馅元宝水饺的做法步骤

1：面粉加适量的水和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。

2：青红椒洗净，牛肉冷水浸泡出血水

3：葱姜去皮洗净切碎，青红椒切碎。牛肉洗净切成20*20*50mm的肉丁备用。

4：厨房又甜新宠，刚入手一款称量料理机，用来绞肉馅真是太方便了，30秒钟就能搅碎一杯，简单快手，而且自带计量称，非常实用，尤其适合做儿童辅食，小巧精致。

5：将牛肉丁先称重，这个料理机一次可绞牛肉120g，适合给宝宝做辅食。称量好的牛肉丁放入料理杯，盖上碗盖，安装上主机。

6：用手按住料理机电源开关，坚持30秒，牛肉馅就打好了，240g牛肉打2次，很快。

7：打好的牛肉馅放入大碗中，加入适量的老汤，没有老汤适量加点水，沿一个方向搅拌均匀，让牛肉吸收一些汁水。然后加入葱姜、料酒、酱油、少许盐、胡椒粉拌匀，最后加入花生油、蚝油拌匀，加入青红椒碎。

8：所有食材搅拌均匀，饺子馅就准备好了。

9：包饺子：包饺子，饧好的面团揉成长条，揪成大小均等的剂子，擀成薄皮，包上馅，对折，从一头捏起来，就是饺子啦，包饺子其实真的很简单哈。

10：包好的饺子两头对接，就是元宝饺子啦。

11：煮饺子：锅中加入适量的水，大火烧开，下入包好的元宝饺子，煮开，加入半碗冷水继续煮开，再次加入冷水，第三次煮开饺子就煮好了。

12：关火，下入生菜叶少许青椒丁、少许香菜末，少许盐调味。

13：出锅，即可开餐啦！立冬饺子，热乎乎煮一锅，汤汁都不剩。

青椒猪肉水饺

主料

面粉500克；猪肉500克；青椒4个；

辅料

花生油2汤匙；盐8克；味精2克；蚝油1汤匙；胡椒粉2克；葱适量；姜适量；

青椒猪肉水饺的做法步骤

1：馅料：猪肉、青椒。

2：把青椒洗净去蒂。

3：锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。

4：然后将其沥干水分备用。

5：面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。

6：猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。

7：把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。

8：把青椒放入肉馅里。

9：搅拌均匀即可使用。

10：把饧发的面团揉匀，下剂。

11：擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。

12：放入适量的馅料。

13：将其包严即成。

14：锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。

15：煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、点冷水是老一辈留下的传统做法，如果掌握好火候，其实可以省略这个步骤。2、青椒和肉的比例，完全凭借自己的喜爱调整。

青椒饺子

主料

青椒8个；肉500克；

辅料

酱油3勺；蚝油1勺；花生油2勺；

青椒饺子的做法步骤

1：把青椒剁碎把水拧干

2：把肉剁碎，加酱油腌制半小时

3：面团揉好放醒1小时备用

4：把青椒肉加油加蚝油，少许酱油搅拌均匀.

5：擀皮包上，我擀的皮有点薄！

小窍门

今天的饺子太好吃了！有点微辣，老公说还有待提高！

青椒猪肉馅水饺

主料

猪肉馅300克；青椒4个；葱末适量；

辅料

面粉300克；色拉油少许；酱油适量；蚝油适量；盐适量；

青椒猪肉馅水饺的做法步骤

1：用温水和好面，醒30分钟。

2：醒面的过程中，将青椒切碎，葱切成末（放不放都行）

3：猪肉馅、青椒丁、葱末、色拉油、酱油、蚝油、盐搅匀

4：将醒好的面揪成小剂子，擀好皮。

5：开始包饺子喽！

6：将水煮沸，准备下饺子

7：煮饺子时要不停的搅动水，要不饺子会粘在一起

8：煮几个开后，饺子浮在水面上，这样就熟了。

9：出锅，怎么样，不错吧，不但品色好，味道更好！

10：在加一碗饺子汤，原汤化原食！美！

小窍门

青椒别煮的时间太长，要不就是烂青椒味了！

青汁水饺

主料

面一斤；肉一斤；葱少许；姜少许；

辅料

十三香调料少许；青汁二包；

青汁水饺的做法步骤

1：面半斤加水和成团，青汁加半斤面和成团

2：醒十分钟后，分别幹成薄饼

3：按比例切成条，加有面条机的更好，成条后交叉起来，撒上少许面按一下，然后用杯子口按出来饺子皮备用

4：调好的肉馅，用做好的饺子皮包起来，下锅煮开锅后打两遍水就可以吃啦

小窍门

人多可以多加面，和家庭做水饺一样的，不同的是加青汁，又美观又有营养，看啦还提高食欲

青菜水饺鸡

主料

鸡半只；水饺适量；

辅料

金华火腿适量；绍菜适量；清鸡汤适量；

调料

盐适量

青菜水饺鸡的做法步骤

1：金华火腿切片放进碗里加满水，上火蒸10分钟，到掉水，火腿备用。

2：鸡在滚水中汆烫1分钟，备用。

3：这道汤的食材：清鸡汤250毫升，鸡半只，金华火腿50g，绍菜一颗。

4：锅里倒入250毫升清鸡汤，煮开。

5：放鸡和火腿片。

6：加水盖过鸡。

7：大火煮开1分钟，中小火煮10分钟。

8：放水饺和绍菜煮熟，最后放盐就可以吃了。

蘑菇青椒水饺

主料

秀珍菇或平菇，500g；大辣椒一个；肉馅500g；

辅料

香葱两棵；大葱一棵；花椒一把；

调料

食用油适量

生抽适量

老抽少量

香油适量

十三香适量

盐适量

蘑菇青椒水饺的做法步骤

1：蘑菇洗净，用手撕成小朵。

2：处理好的蘑菇，放锅中焯熟。

3：焯蘑菇的时候，把大辣椒洗净，去籽，切成青椒碎。

4：蘑菇焯好后，过凉水，剁成蘑菇碎。

5：两棵香葱，洗净切碎。

6：买来的猪肉馅，自己再加入少量生抽和一颗大葱，剁一下。

7：剁好后的肉馅，放入适量生抽、香油、十三香、盐和少量老抽，搅拌均匀。

8：锅中放入适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出。

9：趁热倒在肉馅中，顺时针搅拌均匀。

10：把青椒碎、蘑菇碎和香葱碎，放入肉馅中，搅拌均匀。

11：买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。

12：锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次，饺子熟了，出锅装盘。

13：味道不错，很鲜。

蚝油青椒鸡蛋水饺

主料

鸡蛋三个；青椒少许；面粉800克；

辅料

蚝油适量；盐少许；五香粉少许；香油少许；鸡精少许；酱油一点点；姜少许；

蚝油青椒鸡蛋水饺的做法步骤

1：青椒洗净控水，搅碎备用（我用搅碎器）

2：鸡蛋打散炒熟备用

3：材料齐喽

4：放入调料搅拌均匀

5：然后开始包喽，（面我是提前和好的）

6：然后上锅煮，捞出准备开动吧！

7：做点蒜酱，吃起来吧，有没有流口水滴呀！

青椒猪肉馅水饺

主料

面粉400g；猪肉300g；青椒200g；

辅料

花生油适量；海鲜酱油适量；葱适量；盐适量；十三香适量；姜适量；

青椒猪肉馅水饺的做法步骤

1：常温水和面，盖上湿布饧着

2：青椒洗净去籽掰成小块

3：料理机碎成馅

4：猪肉切小块

5：料理机碎成肉泥，姜直接搅到肉馅里

6：将肉馅放入容器，加入适量老汤，少加一点海鲜酱油，沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤

7：加入葱、十三香、辣椒馅、花生油拌匀

8：包饺子

9：用包饺子器包的饺子蛮好看滴

10：煮饺子

11：出锅。

小窍门

1.调肉馅时一定要少加一点，提味颜色不重。2.煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

青椒水饺

主料

青柿子椒500g；精瘦肉馅200g；

辅料

料酒一勺；食用油适量；饺子皮适量；香油一点点；葱一小把；黄豆酱两大勺；十三香一点点；

青椒水饺的做法步骤

1：葱切末，精瘦肉剁馅，青椒切末，备用

2：肉馅，葱花加入料酒搅拌，放入青椒，将所有配料，放入搅拌。放冰箱入味30分钟。也可以常温，但是青椒会出水，不太好包。

3：馅入味后，包饺子喽！下饺子出锅！