红烧萝卜

主料

五花肉适量；红皮萝卜适量；

辅料

精盐适量；植物油适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；冰糖适量；老抽适量；干红椒适量；

红烧萝卜的做法步骤

1：五花肉洗净切大块，倒放入清水锅里煮开。

2：撇掉浮沫，捞出五花肉。

3：锅里倒入少许油，放入冰糖。

4：小火炒至冰糖溶化且成金黄色。

5：倒入五花肉，小火翻炒至肉色金黄。

6：锅里倒入热水，因为要炖制的时间稍长，水要多放。

7：放入生姜、桂皮、八角、香叶，倒入老抽，喜欢辣味的可放入干红椒。

8：萝卜洗净后切成方丁。

9：五花肉炖制40分钟后倒入萝卜，炖制20分钟后调入精盐收汁。

萝卜丝烧带鱼

主料

带鱼适量；萝卜适量；姜适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；香油适量；

萝卜丝烧带鱼的做法步骤

1：准备好所需材料，带鱼处理干净切段，加适量盐和料酒腌制30分钟。

2：白萝卜用擦子擦成丝。

3：锅里先铺上一层葱

4：放入萝卜丝和姜片。

5：再放上腌制好的带鱼，加适量水和少许料酒、香油，大火烧开转中小火煮10分钟左右。

6：调味，撒入葱花，出锅。

红烧萝卜(萝卜煲)

主料

萝卜一个；肉适量；

辅料

酱油适量；

调料

酱油适量；

耗油适量

酒适量

白糖适量

盐适量

红烧萝卜的做法步骤

1：准备萝卜一个。

2：切块，这样大小我觉得刚好。切太薄容易烂，切太厚不容易熟透。

3：把已经焯好的肉切好放入锅中烧至微黄。其实用五花肉烧我觉得最好。但是家里都不喜欢吃肥的，所以用的是瘦肉，切块切片个人喜欢。

4：加入酱油，料酒，蚝油，一小勺的糖翻炒。

5：加入萝卜翻炒。

6：加入一小碗水，在加入适量盐。煮至水干就可以。

7：撒点葱花出锅。

萝卜烧鲳鱼

主料

鲳鱼1条；

辅料

白萝卜200g；葱姜蒜适量；香葱粒适量；红辣椒粒适量；

配料

红烧酱油1大勺；料酒1大勺；白糖1小勺；鸡精适量；水淀粉适量；盐少许；食用油适量；面粉适量；

萝卜烧鲳鱼的做法步骤

1：鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；

2：白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；

3：葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；

4：鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；

5：用适量食用油将鲳鱼煎制两面金黄；

6：另起炒锅，爆香葱姜蒜片；

7：加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；

8：加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；

9：加入白糖和鸡精，晃动均匀；

10：加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；

11：用适量水淀粉勾薄芡；

12：撒上香葱粒和红椒粒，即可。

带鱼烧白萝卜

主料

带鱼2条；白萝卜一半；

辅料

葱1颗；姜6～7片；蒜5瓣；花椒适量；料酒2勺；白糖适量；老抽几滴；干辣椒4个；香醋2勺；盐适量；

带鱼烧白萝卜的做法步骤

1：带鱼2条，去头尾，白萝卜一个切一半，切片焯水

2：葱姜蒜干辣椒备用

3：锅内放油将带鱼煎至金黄即可

4：另起锅放适量油，入花椒片刻放葱姜蒜辣椒翻炒

5：淋几滴老抽两勺料酒糖两勺香醋

6：放入带鱼白萝卜

7：翻炒片刻后，倒入开水焖25分钟开盖，加盐收汁

烧萝卜

主料

白萝卜300克；

辅料

蚝油50克；大蒜50克；葱适量；

烧萝卜的做法步骤

1：白萝卜切块。

2：葱、蒜切段。

3：锅中略多放些油。

4：油热后放入白萝卜。

5：将萝卜水份煸出六七成，边缘略焦。

6：将萝卜盛出，锅中余油放入葱姜干辣椒。

7：煸香后放入萝卜，加料酒、酱油翻炒。

8：放入热水烧10分钟。

9：大火收汁，最后放入蚝油翻炒均匀。

10：香喷喷出锅。

#萝卜#萝卜烧带鱼

主料

带鱼段6块；白萝卜半根；

辅料

油适量；盐适量；黄酒适量；葱适量；生抽适量；

萝卜烧带鱼的做法步骤

1：带鱼段洗净沥干水份，白萝卜去皮洗净切片

2：锅中放水放入白萝卜过水备用

3：锅中放油加热，放入带鱼煎

4：煎至两面金黄

5：全部煎好放入锅中，放入适量的黄酒炒匀

6：放入萝卜和水煮开

7：放入适量的盐炒匀煮开

8：然后放入适量的蚝油炒匀

9：最后放入适量的葱炒匀即可

10：成品图

萝卜烧橡皮鱼

主料

橡皮鱼375克；萝卜200克；

辅料

姜片适量；葱段适量；料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

萝卜烧橡皮鱼的做法步骤

1：食材：橡皮鱼、萝卜（已清洗切丝）、姜片、葱段

2：将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。

3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4：随后，下入洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。

5：翻动一下。

6：接着，合入已切好的萝卜，加适量的清水翻动一下煮开至熟。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味炒匀。

12：最后，搁入葱段，即成。

萝卜烧鱼块

主料

白萝卜适量；鱼肉适量；洋葱适量；

辅料

淀粉适量；面粉适量；

调料

油适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

白胡椒粉适量

蚝油适量

糖适量

醋适量

萝卜烧鱼块的做法步骤

1：准备鱼肉一块，切成拇指粗的条，放在大碗中，加盐，加白胡椒粉，加料酒和生抽抓均匀。

2：鱼块腌过之后，加入淀粉和面粉拌均匀，酌量加一点清水，让鱼肉裹上面糊。

3：炒锅倒油，油热后把鱼肉块逐条下锅，先炸定型捞起来，之后再下锅复炸，表面变黄后出锅沥油备用。

4：炸好的鱼块，可以直接吃，也可以进行一步烧或者焖。

5：白萝卜切成滚刀块，放在小锅中煮十分钟，捞出备用。煮萝卜的水可以用来煮汤，有顺气消食作用。

6：小锅净锅后预热，加一点儿油，放上洋葱块炒香。

7：接着放上炸好的鱼块和煮好的萝卜，往锅中加一点儿水。

8：加入一勺蚝油，一勺酱油，一勺糖和适量的醋，酌量再加一点儿盐。

9：大火烧开锅，盖上锅盖转小火煮五六分钟，

10：最后开锅收一下汁，带着酸甜味道的萝卜烧鱼块就做好了，来碗白米饭，香香的可好吃了。

11：成品图，很好吃啊。

小窍门

1、每次买鱼，都让店家帮忙分好，回家一时吃不完，可以装好冻起来，尽快在两周之内吃完，小人口家庭，吃大鱼用这个方法还挺好的。2、大多数品种的鱼都可以这样烧，白萝卜这个配角真的超级好吃，如果喜欢汤汁多一点儿的菜，添水时多加一点儿就好了。3、象牙白萝卜本身汁水就很丰富，下锅之前先煮十分钟，烧出来的后更就好吃了。完全没有辛辣味，剩下的全是香甜了。

萝卜烧橡皮鱼

主料

萝卜225克；橡皮鱼370克；

辅料

姜片适量；

配料

料酒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；鸡精适量；

萝卜烧橡皮鱼的做法步骤

1：材料：萝卜（已清洗切成丝）、橡皮鱼（已洗净）、姜片

2：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

3：随后，下入橡皮鱼两面煎一下。

4：接着，合入切好的萝卜，加适量的料酒。

5：加入一些清水煮开。

6：然后，加适量生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味煮开。

11：最后，煮上5分钟，即成。

12：出锅，装盘。