葱香饼

主料

面1碗葱；葱2颗；

辅料

茴香花椒粉适量；盐适量；油适量；食用碱适量；

葱香饼的做法步骤

1：一碗面，加少量盐和食用碱，增加劲性。

2：一半开水和面，一半凉水和面，面要活的稍软点。揉成光滑面团，密封醒面30分钟。

3：调油酥，适量面。

4：适量茴香花椒粉。

5：适量盐。

6：适量葱花。

7：醒好的面团方案板上揉光滑。

8：搓成长条下剂子，表面刷油。

9：密封松弛10分钟。

10：松弛好的面不用揉，直接擀成长方形面片要稍厚点，卷成长条，两头压紧盘起来。

11：擀开，上锅烙，一面上色再翻另一面。

12：出锅。

萝卜丝香葱饼

主料

白萝卜一个；面粉适量；

辅料

盐1匙；花生油2匙；香葱3棵；

萝卜丝香葱饼的做法步骤

1：一个白萝卜削皮。刨丝

2：刨丝好加水煮几分钟。不要煮到开。不然太软了。

3：捞出来。放凉点。挤干水分。

4：可以把捞出来的萝卜水留着。到时滚开加点葱花。鸡蛋可以做汤喝。

5：加入葱花。一点油。胡椒粉可加可不加。盐一点就好。不要太咸。萝卜本身就很鲜甜。

6：倒入面粉。面粉慢慢加凉水搅拌。

7：搅拌成糊状加入盐和花生油。

8：把萝卜丝和面粉搅拌一起。

9：平底锅加热倒入油。把面团捏成圆的放下去。

10：用筷子碰一碰。看底定型没有。翻面。油温不能太高。小火慢慢炸。

11：炸到有点金黄可以开中火。连续翻面。

12：最后炸到金黄即可。

13：完成。美味

小窍门

大家最后不要用我用的金属筷子。油温高。筷子也好烫。

香葱饼

主料

面粉300克；滚水120克；冷水100克；

辅料

香葱适量；食用油适量；食盐适量；白胡椒粉适量；

香葱饼的做法步骤

1：将称好的面粉放在干净的盆内，加入120毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入100毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰30分钟。

2：松驰面团的同时，将香葱清洗干净，切成小段，面团松驰好之后，擀成长方形，刷掉表面的面粉，均匀的刷上一层食用油、撤上白胡椒粉、食盐、香葱。

3：将面团卷成圆柱形。黏紧。

4：用刮刀切割成小份。

5：取一个面团，擀成长方形，喜欢吃软一点的就擀厚一点，喜欢吃脆的就擀薄一点，两种我都做了，各有千秋，都好吃！

6：热锅下油，开小火，煎至一面稍定型后就翻面，来回翻煎，直到两面金黄出锅。

7：成品图

葱香土豆丝饼

主料

土豆200克；面粉2大勺；葱1根；盐1/2小勺；白胡椒粉少许；

辅料

油少许；

葱香土豆丝饼的做法步骤

1：用料：土豆200克，面粉2大勺，葱1根，盐1/2小勺，白胡椒粉少许，油少许

2：葱洗净切葱花，备用。

3：土豆洗净去皮。

4：用擦菜板擦成细丝。

5：放入大碗，

6：加入剩下食材，

7：拌和均匀。

8：平底锅刷少许油，

9：放入适量土豆丝面糊，摊成饼状。

10：底面煎黄，翻面，煎另一面。

11：两面金黄，出锅。

小窍门

盐的用量可以随自己口味酌情调整。不喜欢葱味，可以去掉葱花。煎好后趁热食用，口感最佳。

丝丝葱油饼

主料

面粉200克；水110克；葱3棵；盐2茶匙；油适量；

丝丝葱油饼的做法步骤

1：准备好面粉和葱

2：面粉加适量的盐

3：用五六十度热水和面

4：面团揉好盖上保鲜膜醒置一小时

5：制作葱油,葱切碎，倒入一大勺烧热的油

6：葱油中加入适量的盐拌匀

7：醒好的面团搓成长条，切成大小适宜的小面团

8：擀成长方形宽面片，用勺子均匀抹上葱油

9：用刀尖来回划出细长条

10：从上向下卷起，裹住葱油拉长

11：从一端向另一端盘起，收口压在饼底下

12：依次盘好所有的饼

13：锅小火烧热倒入适量的油，放入按扁的葱油饼

14：边煎边用铲子均匀的按压

15：以巅锅的方式进行翻面,煎至两面金黄丝丝分明

16：趁热吃,又香又脆

小窍门

巅锅翻面摔打会使饼更松散丝丝分明

葱香饼

主料

面粉适量；葱适量；

辅料

盐少许；花生油少许；

葱香饼的做法步骤

1：葱切碎粒

2：面粉加入葱碎，少许盐调味，加清水成稀面糊

3：热锅，少许油润锅，倒入搅拌好的面糊

4：转动锅，滩开面糊

5：两面煎至微黄，卷起即成

葱香饼

主料

面包300克；香葱50克；盐1克；

辅料

盐0.5克；温水180克；食用油4克；

葱香饼的做法步骤

1：原料：面粉、香葱。

2：将盐倒入面粉中，搅拌均匀，加入温水。

3：和成柔软的面团，盖上保鲜膜醒面15分钟。

4：香葱切碎备用。

5：将面团移到面板上，擀成薄的长方形的面片。

6：抹上食用油，撒上盐和葱花。

7：从上至下卷起来，边卷边用手轻轻往上拉，卷成薄薄的面卷，根据自己喜欢的大小，分成两等分。

8：取其中一个面卷，将切断处捏合，然后边拉长边卷，将尾部塞在饼底即可。

9：锅加热，抹少许油，将饼放入，中火慢烙。

10：底部成形时，将饼翻面，将另一面也烙成金黄色，用手按压饼的边缘，能够迅速回弹，表明饼已成熟，取出即可。

11：成品

小窍门

1、面粉的吸水性不同，根据面粉特性添加液体的用量，此配方中面粉与温水的用量是1斤面6两水。2、面粉中加入适量的盐，加以增加面团的筋性。3、面经过醒发，很柔韧，在卷的时候，边拉边卷也不会破。4、300克的面粉，我做了4个饼。

葱香南瓜丝饼

主料

南瓜丝300克；鸡蛋半个；面粉60毫升；盐4毫升；葱花20克；

葱香南瓜丝饼的做法步骤

1：用料：南瓜丝300克，面粉60毫升，鸡蛋半个，盐4毫升，葱花20克

2：南瓜洗净，擦成丝

3：加入盐拌匀

4：倒入鸡蛋

5：加入面粉，拌匀

6：倒入葱花

7：拌匀备用

8：平底锅烧热，倒少许油抹匀

9：取适量南瓜丝糊，在锅中摊成圆饼状，中小火慢煎

10：底部煎出焦色，翻面，煎另一面

11：两面煎成焦黄，出锅

小窍门

用盐量可以根据自己口味酌情增减。南瓜加盐后，杀杀水，饼饼会更易成型。中小火煎制，以防外焦内生。饼饼大小可以随自己喜欢任意调整。

葱香饼

主料

面粉250g；

辅料

香肠1根；葱适量；

调料

食用油适量

食盐适量

葱香饼的做法步骤

1：面粉和成软一点的面团，香肠、葱切碎。

2：面团分成两份，擀成薄片，均匀撒盐，抹油，撒香肠及葱末。

3：把撒上各种辅料的面片卷成条，然后盘起。

4：擀成薄饼坯备用。

5：锅内放油，小火将饼坯两面烙成金黄。

6：把烙好的油饼等份切开。

7：香脆美味的葱香饼可以享用了。

香葱土豆丝饼

主料

土豆200克；面粉50克；香葱15克；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；

香葱土豆丝饼的做法步骤

1：食材：土豆200克（已清洗去皮）、香葱15克、面粉50克

2：将已清洗去皮的土豆用擦菜板擦成丝。

3：随后，搁入面粉和香葱。

4：接着，加适量的盐。

5：加适量的胡椒粉。

6：加适量的辣椒粉。

7：加适量的清水。

8：调味拌匀。

9：然后，取平底锅置火上倒油，用勺子舀入拌好的土豆丝面糊，煎至两面金黄，即成。