盐水虾

主料

明虾500g；姜5g；蒜3瓣；

辅料

盐1茶匙；生抽1汤匙；料酒1汤匙；麻油1茶匙；

盐水虾的做法步骤

1：材料准备好

2：姜切片、蒜切沫

3：锅里烧开水，放入姜片和料酒

4：水滚后放入虾

5：调入盐

6：盖上盖子，煮至水滚后将虾捞出即可

7：姜蒜蓉放入碗中

8：调入生抽和麻油做蘸料即可

盐水虾

主料

活虾500克；

辅料

姜片适量；葱花适量；黄酒适量；

盐水虾的做法步骤

1：将虾洗净备用！

2：锅里放适量水烧开加入姜片，黄酒

3：倒入洗净的虾带煮开虾壳变色关火，焖五分钟！

4：捞出摆盘即可

盐水虾

主料

虾500g；

辅料

料酒适量；姜片适量；酱油适量；蒜末适量；冰块一盒；葱适量；

盐水虾的做法步骤

1：准备原材料

2：烧水，放入姜片，葱结，两匙料酒，盐，主到盐慢慢融化，盛出一碗水，待水冷切后放入冰箱冷藏。关小火煮，同时处理虾，把虾线去去除，处理好所有虾后，把锅上的水烧开，倒入虾，水第一次沸腾就可以关火了

3：把虾捞出，放入之前盛出的那晚水里，虾上面覆盖上冰块，再放入冷藏10分钟即可。吃的时候再配上姜末，蒜蓉，葱，蒸鱼豉油做成的蘸料。

小窍门

盐水虾要处理好火候问题，水第一次沸腾即可关火，或者看虾身体全部变红微并且弯曲，即可观火，要选鲜活虾，冰块冰的虾肉质紧致有弹性。用煮材料的水事先留出来冷冻，浸泡虾，会更为口感。

盐水太湖河虾

主料

太湖河虾250克；

辅料

葱适量；生姜适量；盐适量；水适量；黄酒适量；

盐水太湖河虾的做法步骤

1：准备好所有食材

2：河虾用水冲洗几遍，备用

3：葱洗净，打圈，备用。生姜连皮切片备用。

4：锅里加水，放入生姜，葱，盐，料酒，开大火，烧开《注：水可以盖住虾就可以》

5：把河虾倒入烧开的水里，盖上锅盖大火烧5分钟，关火后，焖5分钟起锅。

6：成品河虾呈金黄色

7：成品欣赏

8：装盆也非常漂亮

9：重口味的亲，可以再加点醋和辣

小窍门

一定要趁河虾活的时候就下锅烧，要不肉的口感就不鲜嫩了。一次吃完，不能隔夜吃。河虾的须我从来不剪的，如果家里有小孩子的，可以把须和嘴边的尖尖头剪掉。

盐水河虾

主料

河虾半斤；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

酱盐适量

料酒适量

油适量

盐水河虾的做法步骤

1：河虾淘洗一下。

2：切些葱姜。

3：锅里加入适量水，盐油，葱姜大火烧开，倒入河虾搅拌均匀，加些料酒。

4：撇去浮沫煮十几秒即可。

盐水河虾

主料

河虾一斤；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

盐适量

料酒适量

盐水河虾的做法步骤

1：河虾清洗干净。

2：锅里加入葱白，姜烧开水。

3：倒入河虾，煮至变红色后加入料酒，盐煮多一分钟即可。

4：装盘，撒上葱花。

盐水虾

主料

基围虾300g；

辅料

姜5片；生抽5ml；沙茶酱半勺；大蒜3瓣；辣椒酱2勺；葱5g；

盐水虾的做法步骤

1：基围虾洗净，沙茶酱一瓶。

2：把虾抽出虾肠。

3：坐锅烧水至开放姜片，然后加入处理好的基围虾。

4：大火煮1分钟捞出放凉白开，（我放的是矿泉水）

5：葱蒜切好。

6：加入生抽，辣椒油，最好加半勺沙茶酱。蘸料就做好了。

7：开吃吧。

8：成品。

9：好美味！

10：蘸料试试。

11：尝尝

小窍门

虾一般变色后就可以起锅了。这样的虾肉质比较嫩。

盐水河虾

主料

河虾215克；

辅料

姜片适量；葱段适量；

配料

料酒适量；盐适量；

盐水河虾的做法步骤

1：材料：河虾（已清洗）、姜片、葱段

2：将已清洗的河虾下入锅中。

3：接着，搁入姜片、加适量的料酒。

4：然后，加适量的盐。

5：加入适量的清水。

6：点火、煮开，煮至虾壳变红至熟。

7：最后，搁入葱段，即成。

8：出锅，装盘。

椒盐小河虾

主料

小河虾g500；

辅料

洋葱半颗；姜丝1勺；蒜末1勺；生抽1勺；料酒2勺；椒盐粉1勺；

椒盐小河虾的做法步骤

1：河虾洗净，韭菜小把，姜丝，蒜末，洋葱末。

2：油稍多一点，烧热至八成，鲜虾控干水，下锅爆炒，加入姜，蒜。胡椒，生抽，鸡粉。

3：继续炒，加入洋葱，料酒，待水分干掉，下点椒盐粉，起锅。

盐水虾

主料

基围虾500克；

辅料

葱适量；姜适量；花椒粒适量；大料适量；盐适量；

盐水虾的做法步骤

1：葱切段，姜切片。

2：放两粒大料

3：十粒花椒

4：放一小勺半盐，把上述的材料放进水里，煮十分钟。让汤先煮出味道。

5：虾放进沸水，待虾发红卷起来，立即捞出。放入加了冰块的煮虾的汤。浸泡二十分钟到半小时。

6：捞出来，就不摆盘了。

小窍门

先煮汤汁后煮虾，汤汁煮十分钟让汤汁浓厚，虾入锅煮沸变红，卷起来就该捞了。