奶香曲奇

主料

面粉200克；黄油130克；

辅料

糖粉50克；砂糖20克；鸡蛋1个；

奶香曲奇的做法步骤

1：黄油软化！

2：放入糖粉砂糖打发至蓬松状态！

3：加入鸡蛋打发均匀！

4：然后筛入面粉！

5：搅拌均匀！

6：然后放入裱花袋中，挤出自己喜欢的曲奇！

7：烤箱预热180度，中层10-15分钟！成品欣赏！

8：成品欣赏！

奶酥曲奇

主料

低筋面粉180克；鸡蛋25克；牛奶15克；盐1克；

辅料

黄油130克；白砂糖25克；糖粉20克；

奶酥曲奇的做法步骤

1：首先用电子秤称量出要用的食材

2：黄油室温软化加糖和糖粉、盐，用打蛋器打发

3：然后分次加入打匀的鸡蛋

4：再分次加入牛奶，继续搅拌至均匀

5：将低筋面粉过筛到打发的黄油中，然后翻拌均匀(上下翻，不能用力搅拌)

6：拌好的面糊装进裱花袋

7：用大号花嘴在垫了油纸的烤盘上挤出均匀的曲奇花

8：然后烤箱185度，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右，取出凉透后食用更酥脆

小窍门

1、黄油要充分软化，软化好的黄油用手指轻松能摁一个坑，这样加糖才好打发，也容易拌匀和挤花2、蛋液和牛奶一定不要一次性加入，分成2、3次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象

奶油曲奇

主料

黄油125克；淡奶油90ML；糖粉70克；低筋粉200克；

辅料

盐少许；

奶油曲奇的做法步骤

1：做法：黄油室温软化，加盐，分次加糖粉打发。电动打蛋器打发后的黄油体积膨大，颜色发白

2：分次加入淡奶油，继续打发。淡奶油一定要放到室温！不然会水油分离

3：打发好的样子

4：3.筛入低粉，切拌成面糊

5：装入裱花袋，挤出花形

6：装入裱花袋，挤出花形

小窍门

奶香非常浓郁，相当好吃。试过就知道啦，要是包装得漂漂亮亮的送人，肯定倍儿有面子哈！操作相当简单哈，适合新手

牛油曲奇

主料

动物黄油120g；低粉250块；

辅料

糖粉30g；砂糖60g；鸡蛋1个；

牛油曲奇的做法步骤

1：准备材料

2：黄油切小块室温软化

3：用搅拌器打至顺滑

4：加入糖粉和糖，打至顺滑

5：加入鸡蛋，打至变白体积增大

6：筛入低粉，翻拌均匀

7：装入曲奇枪

8：放入烤箱175度10分钟

牛油曲奇

主料

低筋面粉200克；牛奶40克；黄油160克；

辅料

细砂糖80克；杏仁粉40克；盐2克；

牛油曲奇的做法步骤

1：1.牛奶和细砂糖加热化开就好，冷却备用。

2：2.黃油室温放软，打发变成白色。

3：3.分多次加入糖水，打到有光泽。

4：4.加入粉类搅拌均匀就好。（低筋面粉过筛，杏仁粉和盐都不用过筛跟低筋面粉一起放拌匀）

5：5.用挤袋装起，挤出个人喜欢的图案。

6：(同上)

7：6.放入烤箱里面烤，上火175度，下火160度，时间是28-35分钟。

8：7.烘烤完成.

9：成品.

牛油曲奇

主料

黄油125克；低筋粉160克；砂糖40克；盐2克；

辅料

熟鸡蛋黄1个；

牛油曲奇的做法步骤

1：准备材料，将黄油切小块软化，砂糖用研磨机打成粗细不一的状态，如果用幼砂糖，可以省略这一步。搅拌均匀。

2：将蛋黄过筛后加入黄油。

3：打发到羽毛状，就ok了。

4：装入裱花袋，挤出喜欢的花纹，预热烤箱。

5：180摄氏度烤15-20分钟，饼干边缘上色就注意点，因为余温还会给饼干上色，如果太黑的话，就不好吃了。

小窍门

夏天黄油要垫冰块打发，冬天要隔热水打发

蜗牛曲奇

主料

低粉50克；黄油30克；

辅料

糖粉30克；全蛋30克；牛奶一勺；可可粉5克；奶粉10克；泡打粉0.5克；黑芝麻适量；

蜗牛曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖粉

2：用打蛋器打至微微发白

3：.分次加入打散的全蛋液，搅打均匀加入牛奶，再次搅打均匀

4：筛入奶粉、泡打粉、低粉

5：用刮刀翻拌均匀

6：把拌好的糊糊按1:3的比例分成两份，多的那份放入可可粉，拌匀

7：分别装入裱花袋

8：将可可粉在烤盘上挤出圆形螺旋形花纹，做出蜗牛的壳，原味面糊在可可面团下面挤出半圈细条，需哦从蜗牛的身体。用黑芝麻做出眼睛，放入预热好的烤箱，170度烤15分钟，熄火后余温再烘10分钟即可

小窍门

1、蜗牛的身体尽量挤成前圆后翘的形状，更加像蜗牛的身体。2、可可粉可以换成各种自己喜欢的粉粉哦！做出不同的颜色。

奶香曲奇

主料

低粉90克；黄油50克；

辅料

鸡蛋一个；糖粉30克；牛奶10克；

奶香曲奇的做法步骤

1：将融化的黄油和糖粉放入盆里，用打蛋器打至体积变大，颜色变白

2：分次加入鸡蛋液打发

3：倒入过筛的面粉和奶粉翻拌均匀

4：把拌好的糊糊装入裱花袋

5：烤盘刷油，用裱花袋在烤盘上挤出花型

6：放入预热好的烤箱，200度烤10分钟即可

小窍门

1、面糊用翻拌的手法拌成团即可，不要拌太久，以免起筋。2、根据花朵的大小调整烤制的时间喔。

奶香曲奇

主料

低粉150克；黄油120克；糖粉40克；细砂糖30克；奶粉30克；牛奶18克；蛋液18克；

奶香曲奇的做法步骤

1：将软化的黄油打发。只有软化的黄油才能使曲奇酥脆蓬松，在室温下软化黄油很慢，我的秘籍是用吹风吹！

2：加入糖粉和细砂糖。黄油和糖一定要充分融合，不然在烤箱的高温下，曲奇的花纹就没有了，也可以也可以全部使用糖粉

3：分次加入牛奶和蛋液。一定要分次加入，防止油水分离，每加一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次次。搅成奶油糊状，颜色发白，纹路清晰。

4：筛入低面和奶粉

5：用刮刀搅拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

6：装入裱花袋中

7：挤到烤盘中。烤盘要铺油纸，在烤的过程中曲奇会膨胀，所以中间留一定的空隙，

8：烤箱预热180度，中层10分钟。

奶酥曲奇

主料

低粉80g；玉米淀粉20g；黄油75g；奶粉10g；

辅料

淡奶油15g；蛋黄1个；糖粉20g；细砂糖14g；

奶酥曲奇的做法步骤

1：低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合

2：将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌，然后用打蛋器将黄油打发至膨松状，我是放在温水的盆里打的

3：将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状

4：将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起

5：混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分

6：将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋

7：将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上

8：烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右，表面上色即可关火

9：彻底冷却后，酥脆的曲奇完成

小窍门

这个季节在没有暖气的南方屋子里挤曲奇是需要勇气的！不过这个方子真心值得！具体花嘴自己选择！中号的比较好