炸红薯丸子

主料

红薯300g；食用油800g；

辅料

普通面粉100g；白糖50g；牛奶50g；白芝麻100g；

炸红薯丸子的做法步骤

1：红薯蒸熟，加面粉，牛奶，白糖，和匀。面团要偏硬。

2：取适量面团，搓成小丸子。芝麻倒在盘里，做好的丸子放在芝麻上旋转一圈，使丸子上均匀地裹芝麻。

3：依次做好。

4：油烧7成热，自己掌握，取筷子放入有小泡即可。放入做好的丸子。小火炸熟。

5：暖暖的红薯丸子做好了。

炸红薯

主料

红薯1个；

辅料

花生油适量；

炸红薯的做法步骤

1：红薯洗去泥土去皮

2：对半切开再切成薄片

3：油温5成热时放入红薯片炸制

4：炸至表面微黄即可

5：捞出控油，即可食用

炸红薯球

主料

红薯300克；糯米粉150克；

辅料

白糖40；

炸红薯球的做法步骤

1：1.准备好食材，红薯切片

2：2.白糖一袋

3：3.糯米粉

4：4.红薯放蒸锅上蒸20分钟。

5：5.趁红薯热的时候，直接倒入糯米粉中搅拌。加入糖。

6：6.用擀面杖压红薯，让红薯跟糯米粉粘合……

7：7.碾压后,手上套一次性手套或者保鲜膜把糯米粉和红薯揉成团。软软的，类似孩子玩橡皮泥的硬度。

8：8.取一小团揉成圆形。

9：9.全部都揉好！

10：10.取一个小锅，为了省油。加热油。

11：11.慢慢放入红薯球。

12：12.来回反复翻，要用小火，慢慢煎熬……煎至金黄。

13：13.捞起来！就可以食用！

14：14.再来一张摆盘……咔擦！完工！

炸红薯丝

主料

红薯适量；

辅料

植物油适量；

炸红薯丝的做法步骤

1：红薯一个，。

2：去皮切丝。

3：油烧热放进红薯丝油炸。

4：翻匀。

5：炸香脆。

6：沥油。

7：炸好的红薯丝好香脆的，香香的脆脆的，好吃。

油炸红薯块

主料

红薯2个；

辅料

油适量；

油炸红薯块的做法步骤

1：把红薯去皮洗净切块

2：热油，放入红薯块炸制

3：炸制到红薯熟透、上色。

4：捞出装盘即可食用

小窍门

炸制时用中火就可以

炸红薯片

主料

红薯3个；

辅料

植物油1小勺；盐1小勺；孜然粉1小勺；

炸红薯片的做法步骤

1：准备红薯三个。

2：将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。

3：加入1小勺植物油。

4：然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。

5：空气炸锅180度预热5分钟。将薯片倒入炸锅的炸篮内。

6：入炸锅炸8分钟。

7：8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。

8：再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮

9：将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。

10：加入少许盐。

11：再加入1小勺孜然粉。

12：然后拌匀。再次放入炸锅内炸3分钟。

13：最后取出即可食用。

小窍门

三个红薯我分开两篮来炸，因为一次炸太多的，会不均匀。红薯片要切得厚薄均匀，不然有的熟了，有的还不熟。

炸干红薯片

主料

干红薯片适量；

辅料

茶籽油适量；

炸干红薯片的做法步骤

1：自家做的红薯片，

2：剪成一小块，

3：油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，

4：用小火油炸，

5：翻面，

6：快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。

7：沥油，

8：好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。

炸红薯条

主料

红薯2个；

辅料

花生油适量；

炸红薯条的做法步骤

1：红薯削皮，切成条。

2：油烧到六成热，小火炸十分钟。

3：冷却十分钟，再大火复炸三十秒。

炸红薯丸子

主料

红薯1g；糯米粉100g；

辅料

糖3匙；

炸红薯丸子的做法步骤

1：红薯洗干净切片上锅

2：红薯蒸熟去皮

3：将红薯捣碎，加入白糖继续拌匀，越细越好

4：加入糯米粉拌匀

5：和成团

6：团成小圆子

7：油烧热，放入红薯丸

8：中小火炸到金黄色捞出

炸红薯

主料

红薯3个；

辅料

无适量；

炸红薯的做法步骤

1：红薯洗净，不要去皮，炸好的红薯表皮和瓜瓤自然会分离，非常容易去皮，瓜瓤变得松软。炸熟之后，散发着香甜气息，闻着都是一种享受。当晚餐最合适，不用减肥也苗条。

2：这三个红薯个头有点大，一锅还炸不下，其中有一个比较粗，另外2个差不多，炸两锅浪费能源。

3：我是这样搭配的，先将最粗的一根放进去，然后放1根小的，小的炸熟在还另一根小的。这样搭配炸，粗的炸好了，两根细的也炸好了。

4：空气炸锅200度，设置20分钟，启动电源。

5：一个炸好后再换另一个，经过40分钟，3个红薯都炸好了。

6：最后10分钟，把前边炸好的红薯放进炸锅。

7：出炉。炸好的红薯取出来，稍凉，掰开看看，是不是特别诱人。