葱油木耳

主料

木耳250克；大葱1棵；

辅料

泰椒1支；小香葱1棵；盐1茶匙；香醋1汤匙；生抽1茶匙；糖1茶匙；鸡粉0.5茶匙；

葱油木耳的做法步骤

1：木耳泡发后洗净，焯水一分钟捞出沥干。

2：大葱洗净切段。葱要多些。

3：锅中适量油，放入葱段小火煸至葱段焦糊后捞出不要。葱油留用。

4：木耳中加入适量盐、生抽、醋、糖、鸡粉拌匀。将泰椒切椒圈，小葱切葱花洒在木耳上。

5：加热葱油浇在葱花和泰椒上。食用时拌匀。

红枣木耳羹

主料

木耳适量；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

红枣木耳羹的做法步骤

1：木耳泡发，红枣去核。

2：料理机把木耳红枣打成浆，入煮锅煮开几分钟，就好了，木耳容易熟。

3：完成。

4：大功告成。

芥末油拌木耳

主料

干木耳1把；红椒适量；绿椒适量；

辅料

芥末油适量；盐适量；胡椒粉适量；香油适量；醋适量；酱油适量；葱适量；

芥末油拌木耳的做法步骤

1：干木耳

2：芥末膏或芥末油

3：木耳凉水泡开掐去根部清洗干净。

4：清理好的木耳用水煮一下

5：过一下凉水

6：控干水份装盘。

7：红绿椒、葱切碎。

8：放盐、醋、酱油、香油、胡椒粉等，不要忘了放芥末油哦

9：蘸着吃或把料汁儿浇到木耳上拌起来吃都行

小窍门

芥末油多一点好吃，不过不宜过量哦。

木耳炒油菜

主料

油菜500克；泡发黑木耳200克；

辅料

油10克；盐4克；味精2克；蚝油15克；水淀粉适量；葱适量；姜适量；

木耳炒油菜的做法步骤

1：把油菜洗净沥净水分

2：黑木耳泡发后摘洗干净

3：热油，炒香葱姜

4：放入油菜

5：旺火，反复翻炒

6：炒制到油菜塌秧、放入备用的黑木耳炒匀

7：加入蚝油

8：加盐、味精调味后翻炒均匀

9：淋入水淀粉勾薄芡

10：翻炒均匀即可关火

11：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、也可以用生抽代替蚝油。2、最后勾薄芡便于把锅中的汤汁裹附在食材上。

秋木耳油菜

主料

泡发秋木耳200克；油菜500克；

辅料

葱姜适量；水淀粉适量；

调料

油10克

蚝油15克

盐6克

秋木耳油菜的做法步骤

1：把油菜浸泡洗净

2：把黑木耳泡发洗净

3：把洗净的油菜切块，菜叶和菜帮分开

4：热油，放入葱姜炒香

5：放入黑木耳翻炒后，加适量蚝油炒匀

6：然后先放入油菜帮

7：旺火反复翻炒，使其脱水发蔫

8：再放入油菜叶

9：继续翻炒至菜叶塌秧，加盐调味

10：淋入水淀粉勾芡拢汁

11：芡汁糊化，翻炒均匀后即可关火

12：出锅装盘，即可上桌品味

小窍门

1、把菜叶和菜帮分开入锅煸炒，可以使其熟化一致。2、最后勾芡不宜粘稠，能把芡汁挂匀主料就可以。

木耳炒油菜

主料

木耳100g；油菜200g；胡萝卜半根；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐1勺

蚝油1勺

十三香1勺

鸡精1勺

木耳炒油菜的做法步骤

1：油菜冷水浸泡半小时，洗净捞出。

2：木耳提前泡发洗净。

3：提前切好胡萝卜葱花。

4：五花肉煸炒出肥油，下胡萝卜葱蒜翻炒。

5：放油菜炒至断生，放入木耳后加入盐鸡精十三香蚝油调味。

6：翻炒片刻即可出锅了，有肉有菜才能营养均衡，不要总吃肉不爱青菜啊！

油菜炒木耳

主料

油菜600克；水发木耳100克；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；五香粉半勺；生抽1勺；

油菜炒木耳的做法步骤

1：油菜洗净了切段。

2：木耳提前泡发。

3：准备葱姜末。

4：锅中烧油。

5：炒香葱姜末。

6：倒入油菜翻炒。

7：油菜断生变软之后，下入木耳翻炒。

8：加入食盐。

9：加入五香粉。

10：加入生抽。

11：翻炒均匀后关火盛盘。

12：成品图。

蚝油木耳菜

主料

木耳菜250g；

辅料

大蒜6个；

配料

橄榄油适量；蚝油适量；

蚝油木耳菜的做法步骤

1：锅烧热

2：手撕木耳菜洗干净

3：水果香味的初榨橄榄油和李锦记财神蚝油

4：放入洗干净的蒜瓣，干煎下。

5：蒜瓣煎的有点微黄后，倒入橄榄油微微加热下。

6：炒至木耳菜有点软后，加入蚝油翻炒几下，立即关火，在煤气燥上用余热继续翻炒几下，这样口感嫩滑，盛盘即可！

7：蚝油木耳菜

小窍门

大块的肉和大块的菜是我老爸的手法，看起来有食欲感，也可以切的像法式料理一样精致，也是我在学习的美食料理！

凉拌麻油木耳

主料

木耳100克；黄瓜15克；胡萝卜10克；

辅料

盐1勺；麻油5克；辣椒油5克；香油1小勺；葱5克；蒜5克；

凉拌麻油木耳的做法步骤

1：提前泡好木耳

2：锅里烧开水，水开焯木耳，然后捞出，控干水分，备用。

3：准备葱蒜

4：黄瓜，胡萝卜切丁备用

5：辣椒油（能吃辣的就多放）麻油

6：将葱蒜，盐，麻油，辣椒油和香油先放木耳中

7：然后加黄瓜，胡萝卜

8：拌匀

9：装盘

小窍门

还可以撒点芝麻和花生碎，更香

清炒木耳油菜

主料

小油菜200克；泡发木耳100克；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；生抽1勺；

清炒木耳油菜的做法步骤

1：准备食材：小油菜洗净，泡发木耳沥干水分，预备葱姜末。

2：油菜去根蒂，切段。

3：起锅烧油。

4：炒香葱姜末。

5：下入油菜煸炒。

6：下入木耳煸炒。

7：加入食盐和生抽。

8：成品图。