家常小炒嫩南瓜

主料

嫩南瓜半个；

辅料

瘦肉适量；青辣椒2个；

调料

油适量

盐适量

大蒜适量

家常小炒嫩南瓜的做法步骤

1：南瓜洗干净切丝。

2：辣椒，大蒜切碎。

3：瘦肉剁碎。

4：起锅烧油，放入辣椒，大蒜爆香。

5：放入瘦肉翻炒2分钟左右。

6：放入南瓜丝翻炒均匀至断生。

7：加入适量盐调味。

8：翻炒均匀即可出锅。

9：成品出锅。

小窍门

嫩南瓜不需要去皮，带皮更爽口。

小小南瓜饼

主料

南瓜适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；

小小南瓜饼的做法步骤

1：糯米粉，南瓜，白糖。

2：南瓜蒸熟，加入白糖，搅拌成泥，加入糯米粉揉成团

3：加入糯米粉揉好的南瓜团

4：取一小团搓成圆型，用一小小南瓜皮，划几道南瓜纹路。

5：中间用一小枸杞点缀下。

6：小南瓜集合

7：水开上锅蒸6-10分钟

8：小瓜出炉了

小炒小南瓜

主料

小南瓜适量；

辅料

西红柿适量；干辣椒适量；花椒适量；大蒜适量；小米辣椒适量；

配料

老抽适量；生抽适量；盐适量；醋适量；味精适量；

小炒小南瓜的做法步骤

1：将小南瓜切成小块，小米辣椒切圈，西红柿切小块，蒜切片。备好所需食材。

2：锅中倒入少量油，下花椒、干辣椒炒香，然后放入西红柿炒出汤汁再放入小米辣椒炒至。

3：放入小南瓜，加入调味料翻炒，然后加一点水（水不要多）炒一会儿后临出锅几分钟放入蒜片翻炒。

4：收汁入盘即可！

小窍门

可以根据个人口味选择是否加入少量醋！

南瓜小饼

主料

面粉1000克；南瓜1000克；

辅料

白糖多量；酵母12克；泡大粉10克；素油适量；

南瓜小饼的做法步骤

1：在超市买的金色南瓜，去皮去瓤，切成小块蒸熟(我用的是蒸车，在家做的话，切成小块用开水煮也行，蒸也行，反正熟的挺快的，有五分钟就好了)，蒸出来就这样

2：南瓜要趁热压成泥，我用的是漏勺，这样做出来的泥是很匀称的，(做的时候要戴厚线手套，上面是一次性手套，不是烫手呢亲们！)如图

3：压好的南瓜泥中先加白糖(趁热加白糖是糖化的快)根据自己的口味加糖，孩子喜欢吃甜的，我就多加糖了！

4：等南瓜泥稍微凉一会儿，(就是不烧手就行)加入酵母和泡大粉搅匀后，加入面粉和成面团，(这时候不能和的太硬，比包饺子的面还要软呢)！和好让它醒10分钟！(这个时候我就把电饼铛开开了，我只用了一个下铛，没用上铛，这样烙出来的小饼不干，锅温是200度，)

5：发孝好的面团再揉揉，擀成你想要的厚度(我大概擀了有1厘米厚)，用模具做出你想要的样子(没模具的话，直接擀成小饼就可以啦)！！！

6：电饼铛热好时，里面多倒点油，放入小饼煎，等饼子上面不再粘手时(饼子上面有泡泡的时候，再反过来稍微煎煎就好了)，背面熟的快，只要上色就行啦！

南瓜小方

主料

南瓜1节；牛奶200克；

辅料

玉米淀粉10克；

南瓜小方的做法步骤

1：准备一节南瓜，去皮切片

2：将南瓜上锅蒸熟

3：熟南瓜加牛奶和玉米淀粉

4：用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥

5：打好的南瓜泥倒入辅食锅中，小火煮至粘稠

6：将煮好的南瓜泥倒入模具中放凉，切小块

7：南瓜小方就做好啦！

炒南瓜

主料

南瓜500克；青红辣椒适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

炒南瓜的做法步骤

1：准备好南瓜。

2：去皮去馕，切成薄片。

3：大蒜头和辣椒切碎。

4：起锅烧热，加油。

5：下入辣椒和大蒜头炒香。

6：下入南瓜片翻炒断生。

7：加盐翻炒均匀。

8：加入生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

9：好了。

10：成品图。

五花肉炒小南瓜

主料

小南瓜一个；五花肉一小块；

辅料

红椒一个；蒜数瓣；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

淀粉1匙

鸡精少许

清水小半碗

五花肉炒小南瓜的做法步骤

1：所有食材：小南瓜、五花肉、红椒、蒜瓣。

2：五花肉切片，红椒切丝，蒜切粒。

3：小南瓜去掉头尾，切成四等份，再切成薄片。

4：五花肉用酱油和胡椒粉腌制入味。

5：烧开一锅水，小南瓜焯水一分钟，捞起备用。

6：锅中热油，炒香蒜末。

7：放入五花肉煸出部分油脂。

8：放入红椒炒翻炒。

9：倒入小南瓜继续翻炒。

10：放入盐、酱油调味。

11：因为小南瓜会炒出水分，所以备一碗芡汁，收掉水分。

12：倒入水淀粉，大火收汁。

13：最后加入鸡精提鲜，可关火出锅。

14：成品。咸香下饭。

南瓜小炒

主料

小南瓜半个；肉丝适量；豌豆适量；

辅料

姜丝适量；

配料

盐适量；料酒适量；

南瓜小炒的做法步骤

1：准备好原材料。

2：将南瓜去皮切成粗条。

3：炒锅入油加热。

4：将肉丝和姜丝一起下入到油锅，煸炒。

5：加入一勺料酒。

6：炒至肉丝变色，将豌豆倒入锅中一起翻炒。

7：翻炒片刻，将南瓜条倒入锅中，翻炒。

8：加入适量清水，盖上盖子稍闷一会儿。

9：待南瓜和豌豆煮软，加入适量盐调味即可。（因为家里不吃味精鸡精等调料，所以没放）

小窍门

猪肉中自身带有鲜味，所以不放味精也很鲜哦。

小南瓜包

主料

南瓜0.5个；面粉10勺；香菇200克；三层肉200克；

辅料

酵母1勺；盐5克；生抽2勺；

小南瓜包的做法步骤

1：南瓜，切皮，切成小块，上锅蒸

2：利用蒸南瓜的时间，可以先做里面的馅料，香菇，切碎

3：肉，绞肉机，绞成肉末

4：香菇肉，搅拌均匀，加入少许盐和生抽提鲜

5：用根筷子戳下，熟了，就出锅，搅碎成泥

6：如果要细腻些、可以用搅拌器或者是料理机，待凉

7：加入面粉，盐少许，搅拌下，成絮状

8：酵母，用温水泡开，加入面粉里

9：揉成面团，盖上保鲜膜，进行发酵

10：发成两倍大后，捏成小剂子，揉圆，做个窝

11：入馅料，利用虎口，收口

12：做出南瓜的形状，用刀，按压，出刀痕

13：继续，发酵

14：上锅蒸，这里图片漏了，自己想象下，大蒜概是15分钟这样就可以了，蒸熟，稍微等下再出锅

15：成品，有点像，但是痕迹不是很清楚，下次要注意下，想个办法…不过，味道还是不错的

小窍门

雨夕碎碎念：有几处没有拍照，大家，自己想象下，抱歉了！

小南瓜炒肉丝

主料

小南瓜适量；

辅料

肉丝适量；料酒1匙；盐适量；鸡精适量；

小南瓜炒肉丝的做法步骤

1：准备好材料这种（南瓜炒出来脆脆的）

2：南瓜去皮

3：切成丝

4：肉丝提前用少许料酒腌制一会，炒锅入油肉丝翻炒

5：肉丝炒之变色以后加入南瓜

6：炒熟加少许盐

7：出锅之前加少许鸡精

8：成品