香煎牛仔骨

主料

牛仔骨6块；

辅料

黄油适量；生抽2勺；盐适量；黑胡椒少许；玉米淀粉1勺；油菜适量；胡萝卜适量；

香煎牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨化冻，用厨房纸巾吸干表面水分。

2：放生抽、盐、黑胡椒、玉米淀粉、料酒，抓匀，腌制最少半小时。

3：煎锅放黄油。

4：放牛仔骨大火煎，两面各煎2分钟即可。

5：牛仔骨盛出，放蒜片，油菜，胡萝卜，一点点盐。

6：摆盘，牛仔骨洒黑胡椒，旁边放蔬菜即可享用。

小窍门

牛仔骨比牛排薄，一定不要煎时间太长，否则口感会变硬，不好吃了。

香煎牛仔骨

主料

牛仔骨1000g；

辅料

黄油1个；

调料

黑胡椒酱适量

香煎牛仔骨的做法步骤

1：解冻。

2：吸干血水。

3：黄油软化。

4：切开小块易熟。

5：正反面各煎两分钟。

6：焦香四溢。

7：全程无调味最后搭配黑胡椒酱即可。

香煎牛仔骨

主料

牛仔骨6块；

辅料

韩式烧烤酱3大匙；蚝油1大匙；料酒1大匙；油1大匙；

香煎牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨冲洗一下。

2：切小块，放料酒，韩式烧烤酱和蚝油腌2小时以上。

3：热油锅，把牛仔骨放入，中大火煎2分钟。

4：翻面煎2分钟即可。

5：鲜嫩可口，小孩很喜欢的。

香煎三纹鱼骨

主料

三纹鱼骨1条；

辅料

柠檬1个；盐1勺；酱油1勺；

香煎三纹鱼骨的做法步骤

1：备好原料一条鱼骨

2：热油，放一小勺盐不会粘锅，煎致金黄，放一小勺酱油。

3：起锅，装盘。

香煎牛排骨

主料

牛排骨800g；芦笋150g；

辅料

酱油适量；蚝油适量；黑胡椒适量；盐适量；糖适量；

香煎牛排骨的做法步骤

1：买好的牛排骨清洗干净

2：凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜

3：压力锅上汽后压15分钟

4：煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。

5：牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟

6：锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味

7：一面煎好后翻面，把各个面都煎的变色即可。

炸寸骨

主料

寸骨5只；

辅料

炸粉适量；

调料

奥尔良腌料50g

食用油适量

孜然粉少许

黑胡椒粉少许

炸寸骨的做法步骤

1：寸骨洗净沥干水份。

2：用棒子将寸骨肉敲敲松。

3：然后放入奥尔良腌料揉搓几分钟，腌制4小时以上。

4：准备炸粉。

5：将炸粉放一个盘子里面，然后将腌制好的寸骨放炸粉里面。

6：两面都裹上薄薄一层炸粉。

7：每个寸骨都裹好后放置10分钟左右。

8：10分钟后，寸骨吸收了一部分炸粉，然后重新放炸粉中，再复裹一层炸粉。

9：锅中放能漠过寸骨的油量，烧至七成热，将寸骨轻轻放入，转小火慢慢炸。

10：刚开始油泡泡比较多。

11：炸三分钟后用筷子戳进肉肉里面，使里面的血水流出，此时油又开始冒大泡，当油泡慢慢变少吱吱声变小，就差不多了。

12：两面金黄捞出沥干油。

13：摆盘，撒上孜然粉和黑胡椒粉即可享用。

香辣排骨/香煎排骨

主料

排骨1kg；

辅料

烧烤撒料多量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

香辣排骨的做法步骤

1：我用的是猪肋骨。洗净后泡冷水60分钟以上，或者焯水。用油盐生抽蚝油料酒腌至少30分钟。腌过夜都可以。

2：中火，不下油，把排骨煎熟。上下左右正反面都要煎哦。

3：煎熟。

4：倒入适量的烧烤撒料和白芝麻。

5：拌匀后就可以吃啦，超级香！！！

6：另一锅。撒烧烤料和白芝麻。

7：吃个骨。

8：美滋滋。

小窍门

烧烤撒料推荐：①香辣：翠宏和六婆。②不辣：香誉得。煎完后的油，超级香！！！！

香煎牛仔骨

主料

牛仔骨150克；

辅料

芝加哥牛排调料30克；黑胡椒牛排酱适量；西兰花几小朵；胡萝卜1小段；

香煎牛仔骨的做法步骤

1：牛仔骨清洗干净，分成小块。

2：准备好30克芝加哥牛排调料。

3：把牛排调料倒入牛仔骨中，然后用手给牛肉按摩下，让牛肉入味。腌一小时左右。

4：平底煎锅放入一块黄油，融化。

5：然后放入牛仔骨，中大火大约煎一分钟翻面，另一面再煎一分钟。即可出锅。

6：把西兰花和胡萝卜用水焯下后捞出放入装牛仔骨的盘中。

7：再淋上配送的黑胡椒牛排酱。一份香味浓郁的香烤芝加哥牛仔骨就可以吃了。

小窍门

牛排调料的用量和腌制的时间要根据肉质的厚薄而定，煎牛排的火候也要根据牛排的形状和厚薄而定，形厚用中火，形薄用大火。

孜然烤寸骨

主料

寸骨适量；

辅料

葱末适量；姜末适量；

配料

生抽适量；蒸鱼豉油适量；料酒适量；五香粉适量；花椒粉适量；芝麻油适量；辣椒粉适量；孜然粉适量；

孜然烤寸骨的做法步骤

1：洗净的寸骨滤干水分。

2：将腌料倒在寸骨上，如果腌肉前骨头上水还比较多，就用厨房用纸按干再腌。

3：放入大葱末和姜末。

4：拌匀，腌制2小时，途中翻面数次。

5：腌好的寸骨上锅蒸40分钟。

6：将蒸好的寸骨平铺在烤盘上，刷一层油，再撒上其它的烤料。

7：入烤箱烘焙。

8：烤10分钟后，将寸骨翻个面，再刷一层油，撒上一些烤料和芝麻，再烤5分钟即可。

小窍门

原料：寸骨腌料：料酒生抽蒸鱼豉油五香粉花椒粉芝麻油配料：大葱末姜末烤料：油辣椒粉花椒粉孜然粉孜然粒烘焙：烤箱中层，200度，15分钟1、今天烤的寸骨总体挺好，就是味道稍淡了点，可以在腌肉过程中再加一些盐，或者是提前一晚上将肉腌上。2、将骨头先蒸再烤，内部肉质更嫩。

黑椒寸骨

主料

寸骨10只；

辅料

黑椒酱2勺；

调料

食用油适量

食盐少许

黑椒寸骨的做法步骤

1：寸骨洗净沥干水份。

2：寸骨用棒子把肉敲敲松。

3：一个一个全部敲松。

4：加2勺黑椒酱。

5：少许食盐。

6：搅拌均匀腌制2小时以上。

7：锅中放油，烧至七成热。

8：放入腌制好的寸骨中小火煎。

9：一面煎至焦黄后再翻面煎。

10：煎至两面焦黄，用筷子戳肉最厚的部位能轻易戳穿不流血水后再煎两三分钟即可出锅。