金黄沙拉面包

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖7克；盐1/8小勺；干酵母2克；水37克；全蛋18克；黄油8克；

辅料

玉米粒42克；煮蛋半个；丘比沙拉酱25克；番茄酱1大勺；欧芹粉1/2小勺；黑胡椒粉少许；

金黄沙拉面包的做法步骤

1：面团料

2：配料

3：将除黄油外的面团料倒入大盆

4：搅拌至略光滑，加入黄油

5：搅拌至拉出稍透明的薄膜

6：放入大碗，发酵至2倍大

7：取出，排气，滚圆，松弛10分钟

8：擀成10*20厘米的长方形

9：卷起

10：切成三等分

11：将每份面团从中间切一刀到底部，不切断

12：翻开切口，放入烤盘，发酵20-30分钟

13：在两端各剪两刀，继续发酵10-15分钟

14：将切碎的煮蛋加入玉米粒中

15：加入沙拉酱

16：混合均匀

17：在面团表面刷上蛋液

18：刷上番茄酱

19：铺上玉米粒沙拉

20：挤上沙拉酱，撒上欧芹粉

21：撒上黑胡椒粉

22：放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤15分钟左右

23：表面金黄，出炉

小窍门

发酵时间需根据实际情况酌情调整。番茄酱用细腻型效果更好。面团中央切刀口时需注意不要切断。

金牌蒜香骨

主料

猪肋排250g；

辅料

沙茶酱15g；蒜蓉20g；蚝油10g；味精1gg；老抽5gg；海鲜酱10g；生抽5g；白糖5g；干辣椒5g；

金牌蒜香骨的做法步骤

1：猪肋排改刀成12厘米的长段，用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽等调料腌制2小时

2：生菜洗净控干水份备用

3：油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干

4：生菜垫底装盘再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。

黄金水果沙拉

主料

苹果1个；番石榴1个；玉米2个；

辅料

酸奶1支；

黄金水果沙拉的做法步骤

1：玉米洗净掰成粒，煮锅里加水，放入煮开即可盛出晾干待用

2：苹果洗净切块

3：番石榴洗净切块

4：全部放一起

5：浇上酸奶

6：拌匀即可

金丝沙拉虾球

主料

大虾8只；鸡蛋1个；柠檬半个；

辅料

橙子1个；

调料

食用油适量

沙拉酱适量

金丝肉松适量

味达美臻品料酒1勺

胡椒粉少许

淀粉适量

金丝沙拉虾球的做法步骤

1：准备好食材。

2：冰冻大虾提前解冻，拧去虾头剥去壳，用小刀从虾背刨开，清洗干净后滤干水分。

3：处理好所有食材。加入胡椒粉和料酒，盐少许搅拌均匀腌制10分钟左右，用厨房纸吸干水分。把鸡蛋黄打入，加入少许淀粉搅拌均匀。

4：把2个大虾抱在一起成虾球，裹上淀粉。锅内加入适量食用油烧七分热，把虾球依次放入油炸至熟。

5：把橙子切薄片放入盘中，捞出炸好的虾球，外表均匀裹上沙拉酱，再裹上金丝肉松即可。

6：上桌享用。

7：色泽金黄，颜值超高的创意美食，香甜酥脆，鲜香里嫩，非常Q弹好吃哦！

金牌早餐饼

主料

鸡蛋1个；蒸蛋糕预粉拌100g；熟豆粉50g；

辅料

色拉油10g；

金牌早餐饼的做法步骤

1：鸡蛋和豆粉、油、2/3预拌粉，先放入容器，搅拌，边搅拦边加入剩下面粉，视面粉吸水性加减量。

2：直到可以揉成光滑面团，盖上湿布，静置20分钟左右。

3：案板上撒一些面粉，把面团取出擀成1厘米左右厚薄均匀的面团。

4：用模具扣出自己喜欢的形状，我这次用的月饼模具。

5：不粘锅烧热，放入早餐饼生胚，转小火煎到两面微黄，为了让花纹明显，故意多煎一会。

6：掰开，内部组织如饼干一样发白就熟透了。

7：取出拼盘，搭配早餐美美的。

小窍门

【注意事项】：1、蒸蛋糕预拌粉可以用低筋面粉代替，如果用低粉需要适当加糖调味，看自己喜欢。2、没有豆粉可以用低粉代替。豆粉与低粉比例大致1:2，视鸡蛋的大小，面粉吸水力度，调节低粉的量，可以揉成光滑面团就好。3、模具，造型随意。4、整个过程小火煎，防糊。只要烤到两面微黄，内芯变白，熟透就可以了，这样口感松软，要有然会比较硬实。5、也可以用烤箱，空炸，时间，温度自己试哈。

金枪鱼沙拉

主料

水浸金枪鱼一罐；黄瓜一根；圣女果6个；生抽4片；

辅料

千岛酱适量；白糖一小勺；迪戎芥末一小勺；黑橄榄5个；

金枪鱼沙拉的做法步骤

1：准备所有的材料，生菜不用多，4片足够；

2：生菜淡盐水浸泡~洗净沥干水分，黄瓜洗净去皮切圆片，圣女果洗净对切

3：水浸鲔鱼控掉水分；

4：黑橄露（无核）切片；

5：生菜用手撕碎，与黄瓜片摆放在盘子里，四周放上对切的圣女果，鲔鱼放在蔬菜上，撒上切片的黑橄榄；

6：调料碗里放入适量的千岛酱，放入一小勺迪戎芥末（黄芥末），放一小勺白糖，搅拌均匀；

7：调匀的酱料放在蔬菜上，吃时拌匀即可。

小窍门

大块的金枪鱼肉，需要叉碎，不喜欢芥末味道的可以不放，我放的量只能吃出少许的芥末辣味。

金牌煎饺

主料

面粉250g；熟南瓜泥120g；

辅料

猪肉馅200g；韭菜120g；荸荠90g；鲜香菇60g；泡发黑木耳60g；黑胡椒粉1小勺；姜末1小勺；香油1/2小勺；生抽1大勺；鸡精适量；盐适量；

金牌煎饺的做法步骤

1：准备好肉馅材料，洗净备用

2：将辅料里面的所有香菇、黑木耳泡发切小丁，荸荠也切成小丁荸荠，倒入肉馅里面

3：再加入韭菜末

4：最后加入香油，和所有的调料

5：拌匀均匀，肉馅就做好了

6：再来做饺子皮了，老南瓜去皮切薄块

7：放入蒸锅里面蒸上20分钟左右

8：蒸熟的南瓜泥放凉后倒入面粉里面

9：和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜饧发15分钟

10：将面团搓成长条

11：均匀的分成小份

12：将每一份擀成圆皮，然后取一个中间放入肉馅

13：包起来，所有的都这样做好

14：包好后，放入蒸锅中蒸上7分钟左右的时间

15：蒸熟后的样子

16：锅里放一点油烧热

17：把蒸熟的饺子放进去中小火煎

18：煎到底部焦黄就可以了

小窍门

1.用的熟南瓜泥和面，南瓜要选那种老南瓜。2.南瓜泥和面粉的比例基本上是1:2.当然具体情况要根据南瓜蒸熟的水分来调节面粉量，尽量和的硬一点，会更好造型。3.肉馅选择3肥7瘦的猪肉比例。4.先蒸后煎，蒸的时候蒸屉上记得抹上一层油，防止粘住。5.喜欢焦脆口感的，可以翻个面再煎一下，让表皮都焦焦的。

金牌红烧肉

主料

肥瘦肉500克；

辅料

八角2个；蒜米4瓣；葱两根；姜适量；

配料

酱油适量；盐适量；

金牌红烧肉的做法步骤

1：先把配料收准备好：冰糖小半碗，八角2个，大蒜头4瓣，葱切长段，姜切大片。

2：猪肉洗净后切成大块，保证每块都有皮和肥瘦肉。

3：锅烧热，倒入肉块用中小火煎炸。不断翻动，肉中的油脂会逐渐渗出，肉块煎至每面都成金黄色，盛出备用。

4：如果锅内的猪油较多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加温至溶解并呈黄色（切记要用小火哦，很容易熬糊的）

5：（熬好的糖稀）将煎好的肉块入锅翻动，要使每块肉的表面都均匀地裹上糖稀。由于糖稀很容易冷却变硬，因此动作要快哈。

6：葱段，姜片，八角，蒜头入锅，加盐，还有少许料酒，老抽，最后倒入没过肉块的温水，煮滚后改小火闷烧20-25分钟，最后大火收汁。

小窍门

酱油不用放太多太早否则肉色太暗黒，最好用生抽醤油，带皮猪肉要煮30分钟左右，用火宜头尾小中间大。肉要煸出部分油，不然太肥腻。根据各人口味，肉桂，丁香，白寇，腐乳，鷄精，陈醋均可选加。

黄金水果沙拉

主料

苹果1个；番石榴1个；玉米2个；

辅料

酸奶1支；

黄金水果沙拉的做法步骤

1：玉米洗净掰成粒，煮锅里加水，放入煮开即可盛出晾干待用

2：苹果洗净切块

3：番石榴洗净切块

4：全部放一起

5：浇上酸奶

金黄沙拉面包

主料

高粉100克；低粉100克；细砂糖15克；盐1/4小匙；鸡蛋35克；水75克；酵母粉2克；黄油15克；

辅料

甜玉米粒85克；鸡蛋1个；丘比沙拉酱25克；蕃茄酱2大匙；黑胡椒粉少许；欧芹碎1小匙；

金黄沙拉面包的做法步骤

1：将除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟。

2：加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

3：面团放入容器内盖上盖，放到室温下发酵至2.5倍大。

4：发酵好的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰约10分钟。

5：将面团擀成边长约20厘米的正方形。

6：翻面后轻轻卷成圆柱体

7：将面团切割成6等份。

8：再将每份面团从中间切开，不要切断。

9：将切口翻开内部朝上，放入烤盘，用手将表面压平，盖上保鲜膜，进行最后发酵约20分钟。

10：配料：玉米粒沥干水份，加入切碎的煮蛋和沙拉酱

11：拌匀。

12：发酵好的面团左右两端各剪两刀，继续发酵10分钟。

13：均匀地刷上蛋液与番茄酱。

14：铺上适量的配料

15：再挤上适量的丘比沙拉酱。

16：最后撒上少许的黑胡椒粉和欧芹叶（或干燥西洋香菜叶）

17：烤箱预热，175度15分钟。

18：表面金黄，馅料香浓，很诱人吧。

19：成品图

20：成品图