南瓜奶茶

主料

南瓜1/2个；牛奶180克；蜜桃乌龙茶1大勺；珍珠1包；炼乳1大勺；

辅料

可可粉1勺；棉花糖4块；冰块3大勺；

南瓜奶茶的做法步骤

1：准备食材。

2：先取一大勺蜜桃乌龙茶，放进奶茶机的滤网中。

3：接着将放好茶的滤网放入奶茶机的盖子上，拧紧拧好。

4：在奶茶机上倒入纯牛奶和纯净水，水的用量不要超过刻度线。

5：奶茶，还得配上珍珠，您可以自己做，也可以跟我一样用这样快捷方便的珍珠。

6：将食材全部都放好后，将放有蜜桃乌龙的茶漏的盖子盖好，选择奶茶功能开始煮制奶茶。

7：取一部分蒸熟的南瓜去皮，压成泥，放入杯中加入炼乳调成略稀的一种状态。不要太稀也不要太稠。取一部南瓜泥随意地抹在杯壁上。

8：根据个人的喜好添加冰块

9：待奶茶程序结束后，将奶茶倒入装了南瓜泥的杯子中。

10：上面点缀棉花糖。

11：再筛上可可粉点缀即可。

12：美美的享用吧！

芝香酸奶南瓜饼

主料

南瓜泥100克；糯米粉80克；

辅料

小麦面粉80克；

配料

酸奶适量；芝麻适量；

芝香酸奶南瓜饼的做法步骤

1：南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状

2：揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟

3：把酸奶放入饼格中速冻，取出酸奶块

4：把面团分成小剂子

5：擀成圆形，放入酸奶

6：包起来收口，压扁

7：刷层蜂蜜，裹上芝麻

8：.烤箱预热，180度上下火10分钟左右

小窍门

做好后尽量马上烤制，以防酸奶化开。烤的时间也不宜过长

南瓜奶饮

主料

南瓜90克；

辅料

牛奶150克；

南瓜奶饮的做法步骤

1：用料

2：南瓜洗净，放入微波炉加热至熟

3：取出，稍凉

4：挖出南瓜肉，皮弃之不用

5：将南瓜放入料理机

6：倒入牛奶

7：盖好盖子

8：反复搅打几次

9：关机，揭盖

10：倒出饮用

小窍门

南瓜也可以蒸熟使用，喜欢冷饮可以放凉后再行打浆。打好的奶饮可以根据自己口味加糖调味

南瓜酸奶蛋糕

主料

南瓜泥适量；低筋面粉100g；玉米油35g；鸡蛋4个；

辅料

冰淇淋酸奶150g；

调料

白砂糖10g

白醋3滴

南瓜酸奶蛋糕的做法步骤

1：将南瓜切片蒸熟或用微波炉蒸熟。鸡蛋将蛋黄和蛋白分开装，装蛋白的盆要无水无油的，将蛋清里滴入几滴白醋或者柠檬汁，用打蛋器打发放冰箱冷藏。

2：将蛋黄打散，加入玉米油，和南瓜泥（南瓜蒸熟后和酸奶一起用榨汁机榨成糊糊状）一起拌均匀，再塞入低粉混合均匀，最后和打发的蛋白混合，打发的蛋白分次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。

3：再把蛋糕糊倒入8寸模具中，用力震动几下。

4：放入烤箱，上下火165度1小时。烤的时候满屋弥漫着浓浓的南瓜香味儿。

5：橙黄橙黄的南瓜蛋糕就出炉了！

南瓜奶糊

主料

南瓜100g；大米15g；小米15g；百合10g；

辅料

水800ml；纯牛奶250ml；白糖15g；

南瓜奶糊的做法步骤

1：南瓜洗净切块，百合洗净（不需要提前泡），大米小米洗净，把这些食材通通加入破壁机里，再倒入水。

2：选择玉米汁的功能，开始工作。

3：还剩最后一分钟，打开盖子，里面加入纯牛奶，加入少许白糖（根据个人口味添加），搅匀即可。

小窍门

减肥人士可以不用放糖，因为南瓜本身也有香甜味，味道也很香。普通的料理机不行，必须是带有蒸煮功能的破壁机才可以。

南瓜酸奶塔

主料

低筋面粉100克；稠酸奶100克；黄油50克；鸡蛋1个；南瓜泥70克；糖25克；

辅料

盐1克；低筋面粉10克；玉米淀粉10克；蛋黄1个；

南瓜酸奶塔的做法步骤

1：塔皮材料：低筋面粉100克盐1克糖15克黄油50克蛋黄一个

2：将100克低筋面粉过筛到容器里，加入1克盐，15克糖4.用筷子将粉类搅匀，中间挖一个坑

3：隔热水融化黄油成液态

4：放进一个蛋黄

5：加入黄油

6：用刮刀翻拌按压拌匀无干粉

7：将饼皮材料放入保鲜袋，揉成面团放进冰箱冷藏30分钟

8：南瓜去皮挖瓤，切成块放蒸锅蒸熟

9：塔馅材料：稠酸奶100克糖10克鸡蛋1个南瓜泥70克低筋面粉10克玉米淀粉10克

10：将熟南瓜、酸奶、糖、鸡蛋一起放入料理机里打成泥

11：南瓜糊放入容器内，低筋面粉10克与玉米淀粉混合过筛加入到南瓜糊里

12：搅拌均匀无颗粒

13：再加入椰蓉

14：搅匀即成南瓜酸奶糊了

15：台面上铺一块保鲜膜，面团从冰箱里取出来放在上面，擀成厚为3mm的圆片

16：提起保鲜膜反扣在派盘上，去掉保鲜膜

17：3.用手整理使之和模具贴服，用擀面杖压去多余的面皮，用叉子在饼底插上好多孔透气防止烤的时候鼓肚子

18：烤箱170度预热，中层上下火烤15分钟将塔皮取出来，将南瓜酸奶糊倒进去就可以了

19：轻轻晃动使之平整

20：再放进烤箱，170度中层继续烤25分钟

21：出炉放烤网上晾凉

22：脱模即成

小窍门

1.利用保鲜膜可以很顺利的将塔皮放在模具里，非常方便整形。2.面团放冰箱冷藏半个小时是面团变硬有利于操作，现在天气凉放在阴凉处也可以。

南瓜奶汤

主料

花皮南瓜1个；牛奶100ml；

辅料

糖适量；

南瓜奶汤的做法步骤

1：洗干净的小南瓜一个～

2：从上方三分之一到四分之一中间切一刀

3：切开，变成这样～

4：挖去南瓜籽

5：加入牛奶

6：尽量多一些，后面会被吸收到南瓜里，喜欢甜味的可以多放一些糖，会一起被吸收进去

7：用牙签固定盖子～

8：上锅蒸，大概15分钟

9：等到南瓜上的牙签可以轻易的插入就可以出锅啦～～完成！！

酸奶南瓜椰蓉面包

主料

高筋面粉270克；黄油20克；盐2克；酸奶20克；

辅料

细砂糖15克；酵母3克；南瓜泥150克；

馅料

糖粉15克

牛奶20克

黄油20克

椰蓉40克

酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤

1：南瓜蒸熟后去皮放在盆里用勺子搅成泥，除黄油外加入所有主料揉15分钟，加入软化的黄油，继续揉至不粘手。

2：第一次基础发酵大约一个半小时，至原来2.5倍大。

3：制作馅料：软化的黄油加入糖粉，椰蓉用勺子搅拌均匀，加少许牛奶，大概20克左右。

4：取出发酵好的面团排气，平均分成6等份。

5：擀成长方形的片状，抹一层馅料，馅料也要过称，平均分成6等份。

6：顺着长边卷起，从中间切开，顶部不要切断。

7：盘起来后放入烤盘里，入烤箱第二次发酵，大约20分钟。

8：取出烤盘，165度预热烤箱10分钟，放入中层烤20分钟左右。

小窍门

1、因南瓜含水量不同，面粉酌情加，揉起来不粘手就可以了。2、不同的烤箱温度不同，根据经验设定温度，上色满意后加盖锡纸或向下降一层，使面包反面上色也满意。

南瓜酸奶沙拉

主料

南瓜500g；酸奶300g；玫瑰葡萄干40g；

辅料

丘比香甜沙拉酱1勺；

南瓜酸奶沙拉的做法步骤

1：先发酸奶，把鲜牛奶煮熟晾凉至30--40度，加入酸奶菌粉

2：装入消毒过的容器中，保温40度左右，发酵7--8小时，

3：得到浓稠无添加的自制酸奶。

4：南瓜上笼蒸熟

5：切块，

6：葡萄干洗净

7：把酸奶和南瓜放入破壁机杯中，加入香甜味的丘比沙拉酱，开启果蔬功能

8：开启果蔬功能

9：我忘记放葡萄干了，停机放入葡萄干，应该和南瓜等一起放入的。

10：一个果蔬功能结束，香浓细滑的南瓜酸奶就完成了

11：很浓稠哦，放上几颗超大的葡萄干，表面都纹丝不动。严格说的是沙拉泥啦。

南瓜豆奶

主料

南瓜100克；熟黄豆55克；牛奶200毫升；

辅料

水120克；

南瓜豆奶的做法步骤

1：用料：南瓜100克，熟黄豆55克，牛奶200毫升，水120克

2：将南瓜洗净，放入锅中蒸熟。

3：放入料理机杯，倒入熟黄豆。

4：加入牛奶和水。

5：盖好盖子。

6：将料理杯放入机座卡好。

7：选择豆浆功能，启动。

8：搅打结束，取下料理杯，揭盖。

9：倒出饮用。

小窍门

各材料的比例可以随自己喜好酌情调整。喜欢甜味一点的，也可以在饮用时根据自己口味加糖调味。