孜然烤肉串

主料

猪里脊肉适量；

辅料

料酒适量；淀粉适量；孜然适量；辣椒面适量；盐适量；植物油适量；

孜然烤肉串的做法步骤

1：里脊肉洗净切厚薄均匀的薄片，料酒、淀粉、盐、孜然粉、辣椒面、植物油拌匀入味备用；竹签提前洗净泡水备用（可以防止竹签烤糊）。

2：将肉片用竹签串好，置于烤网上。

3：烤箱预热，放入肉串，上下火200度，开启风机功能，10分钟。

4：烤好后依口味再撒上一点辣椒面和孜然粉装盘。

小窍门

Ps:1、偷懒了，没有在烤前和烤中刷油，本以为在腌制的时候加入淀粉和植物油就可以使肉串相对嫩一些，结果发现烤出来的肉串口感还是稍干，喜欢汁多肉嫩的童鞋可以选择肥瘦相间的肉来烤，在烤之前和烤制的过程中再给肉串表面涂上植物油。2、除了孜然粉、辣椒面，还可以调入黑胡椒粉，或者花椒粉、五香粉等，根据自己的口味吧。3、烤制时间长短要根据肉的大小和烤箱的功率以及温度灵活掌握。4、竹签提前泡水可以防止竹签烤糊。

孜然烤翅

主料

鸡翅适量；

辅料

蜂蜜适量；孜然适量；

配料

葱段适量；姜片适量；蒜片适量；胡椒适量；花椒适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：鸡翅洗干净，沥水，切两刀方便入味

2：加适量盐、葱段、姜片、蒜片、花椒、胡椒、生抽、耗油，腌制入味

3：放入冰箱，使其入味，一小时后，拣去调味料

4：逐个串在竹签上

5：放在锡纸上，刷一层蜂蜜，撒适量孜然，180度，入烤箱烤制10分钟，翻面再烤3分钟

6：喜欢吃辣椒的烤好后撒少许辣椒面

小窍门

腌鸡翅时，用手反复揉搓，使其入味

孜然烤牛肉

主料

牛肉250g；

辅料

姜丝适量；葱丝适量；辣椒适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

胡椒粉1匙

花椒粉1匙

孜然粉2匙

孜然烤牛肉 的做法步骤

1：准备一块牛肉。

2：切成薄片。

3：把所有调料放入牛肉中腌制30分钟。

4：准备配料：姜丝、葱丝、辣椒丝。

5：30分钟后将配料和牛肉一起抓拌均匀，可适量再加点油，待会儿烤的时候没那么干。

6：放入空气炸锅。

7：200度烤10分钟，出锅。

8：成品。妥妥的下酒菜。

孜然烤翅

主料

鸡中翅20个；蒜头2瓣；辣椒酱1勺；孜然粉1勺；白胡椒粉少许；咖喱粉少许；椒盐粉少许；玉米淀粉1勺；

辅料

盐1勺；白糖少许；鸡精少许；

孜然烤翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净沥干水分，用刀在背面或正面画2下，以便入味。放入容器中加入拍碎的蒜头和所有调料，用手抓匀，放冰箱冷藏10个小时左右入味。

2：取出鸡翅用竹签串好，放入铺了油纸的烤盘中。

3：送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟。

4：取出翻面。（此时油纸会有水分，不用担心，继续烤制之后就没有水分了）

5：再次送入烤箱中层，上下火200度，20分钟。

6：再次取出翻面。

7：送入烤箱中层，上下火190度，10分钟。

8：取出晾凉即可食用。

9：成品图。

小窍门

全程开启热风功能，请根据自家烤箱的脾性调节温度。

孜然烤翅

主料

鸡全翅适量；

辅料

孜然粉适量；料酒适量；盐适量；辣椒粉适量；姜粉适量；葱适量；辣椒油适量；香油适量；芝麻适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：将鸡翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手（戴上一次性手套哈！）反复搓揉几分钟，使其入味，用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上

2：烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将鸡翅码上

3：将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）和芝麻

4：再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可

孜然烤虾

主料

虾适量；洋葱适量；竹签适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；孜然粉适量；食用油适量；

孜然烤虾的做法步骤

1：1虾洗净剪去虾须

2：2加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时

3：3腌好的虾用竹签串好

4：4烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油

5：5撒上孜然粉

6：6放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉

小窍门

1腌制虾的时候可以根据个人口味添加盐和生抽的2我是直接用的孜然粉，如果家里有孜然粒的话一起口味会更好的

孜然烤翅

主料

鸡翅适量；

辅料

孜然粉适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；辣椒粉适量；孜然粒适量；生抽适量；料酒适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：将鸡翅和鸡腿用刀划几刀，放入油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉腌1个半小时。

2：在锡纸上涂抹一层油，再放入鸡翅，再再鸡翅上刷一层油。

3：烤箱375度预烤5分钟。

4：放入鸡翅烤10分钟，再停5分钟，刷一层油烤10分钟，停5分钟，刷一层油再烤10分钟，停5分钟。

5：拿出烤好的鸡翅，涂抹辣椒粉、辣椒、孜然粉、孜然，最后放入烤箱烤3分钟。

孜然烤肉串

主料

猪肉一斤；

辅料

食盐适量；孜然粉适量；

孜然烤肉串的做法步骤

1：肥三瘦七的猪肉，切成小块用料酒盐等腌制十五分钟。

2：竹签提前泡水。

3：肉块穿入竹签。

4：入烤箱烤制金黄流油，中间翻面，出炉后撒孜然粉。

孜然烤虾

主料

虾500g；

辅料

孜然腌料35g；

孜然烤虾的做法步骤

1：虾洗干净加入COOK100孜然烤肉料35G，腌制4小时。

2：锡纸铺在烤盘上，虾均匀的摆上去。

3：烤箱预热5分钟、放进去上下火200°烤10分钟。然后水分没干的话再烤5分钟。

4：出锅即可。

小窍门

1、可以在虾背上划个小口子，以便腌制的时候入味；2、腌制时间要四个小时以上

孜然烤肉

主料

肉200g；

辅料

盐1/2小勺；芝麻2小勺；花椒面1/2小勺；孜然2大勺；调和油1大勺；

孜然烤肉的做法步骤

1：将肉切成薄片，用盐，孜然，芝麻，花椒面及1/2勺调合油拌匀，腌10分钟左右。

2：将余下的1/2勺油用刷子刷在面包桶的内壁上。

3：将腌好的肉均匀地铺在面包机的底部，盖上面包机顶盖。

4：设置面包机程序为“翻炒干货”，默认时间为45分钟，如果想吃干一些的烤肉，可以静待程序结束，如果不想太干的话，可以在程序结束前15分钟关掉程序。5、健康美味的烤肉出炉啦