坚果奶昔

主料

牛奶200g；香蕉2根；夏威夷果10个；开心果20个；

辅料

牛油果半个；

坚果奶昔的做法步骤

1：准备好所需食材

2：夏威夷果和开心果去外壳，牛油果对半切开

3：将夏威夷果、开心果、去皮的香蕉和牛油果一起放破壁机杯中

4：牛奶倒入破壁机杯中

5：破壁机接通电源，选择研磨功能，启动

6：50秒完成坚果奶昔的制作

小窍门

1、参考份量：2杯2、坚果根据自己的口味随意搭配3、使用设备：美的WBL1021W破壁料理机

烤坚果

主料

核桃若干；杏仁若干；

辅料

盐适量；

烤坚果的做法步骤

1：自家种的核桃和杏儿，吃完杏儿，再砸出杏仁儿。加入大量盐兑水，达到最大饱和度，浸泡2-6小时。时间少了，不入味儿，时间长了，坚果本身营养会稀释吧(感觉)。

2：这是十个核桃的量，对于32L烤箱标配的烤盘来说，有点儿少。二十个核桃应该最好。腌泡的盐水最好不带进来。

3：进烤箱，180度20分钟(没预热)，翻个面儿，160度20分钟。注意别糊了。

4：出炉，香气扑鼻，带着盐霜儿。

日式杂粮坚果面包

主料

高筋面粉350克；低筋面粉150克；杂粮粉150克；砂糖50克；烫种50克；水350克；核桃碎150克；蔓越莓干150克；

辅料

干酵母7克；盐6克；黄油20克；

日式杂粮坚果面包的做法步骤

1：将所有材料（除黄油，核桃碎，蔓越莓干）一起倒入搅拌机中。

2：搅拌至面团表面光滑有弹性加入黄油。

3：搅拌至面团拉开面膜。

4：将面团取出一半和核桃，蔓越莓搅拌均匀。

5：室温基本发酵40分钟。

6：将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛30分钟。

7：将坚果面团卷成圆柱形。

8：将基本面团杆开。

9：将坚果面团放入基本面团里。（如图）

10：将外皮面团左右交叉向内折。（如图）

11：继续向内折。（如图)

12：最后折起向内压紧接口。（如图）

13：最后发酵以温度30℃湿度75%。

14：发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉。

15：以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。

果干坚果吐司

主料

高筋面粉260g；蔓越莓10g；葡萄干10g；核桃10g；花生10g；

辅料

食盐1g；白砂糖10g；酵母3g；玉米油20g；

果干坚果吐司的做法步骤

1：加入少许的清水，放入玉米油和酵母粉。

2：放入高筋面粉。

3：对角线放盐和白砂糖。

4：开始第一次和面程序。

5：可以轻松的套出手膜。

6：室温发酵至两倍大。

7：拿出来面团排气。

8：分为两个面团，松弛15分钟。

9：松弛面团的时候准备好坚果和果干。其中核桃和花生在160度的烤箱中烤10分钟，超级香。

10：将其都切成小块儿。

11：拿一个面团，擀开成橄榄状，横放。

12：撒点儿切碎的食材。

13：收口包好。

14：两个面团都做好放在吐司盒中。

15：烤箱中放入一碗热水，进行二发。

16：二发至吐司盒的7~8分满。

17：盖上吐司盒的盖子，预热烤箱，上下火170度45分钟即可。

18：烤好以后焖一小会儿~

19：稍微放凉。

20：在桌子上一磕，就可以轻松脱模。

21：果干很丰富~

22：可以开吃啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考哈。2.果干、坚果之类的大家可以换成任意喜欢的。

坚果曲奇

主料

黄油185克；低粉300克；白砂糖130克（糖粉）；鸡蛋2个；腰果20棵；

辅料

核桃5个；

坚果曲奇的做法步骤

1：黄油软化，加糖打到发白，体积增大。我是加的砂糖，为了让糖融化，直接隔热水将黄油化成液状，再放冰箱冷却到软软的状态。

2：一颗颗加入鸡蛋打匀，打匀一颗再加入另一颗。

3：打至细滑滋润的状态。

4：筛入低粉拌匀。

5：如果感觉太干的话可以适当增添一点儿蛋液，这样挤起来比较轻松一些。

6：烤盘垫油纸，将面糊装入裱花袋，装好花嘴，挤成圆形曲奇。

7：每个曲奇中间放一颗腰果或是核桃。

8：曲奇生胚很漂亮吧!

9：剩下点儿面糊加了点儿可可粉，不用拌太匀，挤出像雨花石一样的花样曲奇。

10：花样曲奇。

11：这个样子更像雨花石吧。

12：烤箱165度预热。将烤盘放入预热好的烤箱，烤制20分钟。

13：加了坚果的曲奇格外香酥，可热量极高，一次别吃太多哦。

坚果酥

主料

坚果100g；低筋粉100g；玉米淀粉80g；糖50g；玉米油适量；鸡蛋2个；黄油30g；牛奶10ml；

辅料

盐5g；

坚果酥的做法步骤

1：所有材料混合，使用适量油揉成面团。

2：分成35g左右的面团，烤盘上压成小饼，压好的小饼刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。

3：烤箱预热，上下盘180度烤制20分钟即可。

4：成品酥香可口，老少皆宜！

微波烤白果 每日7颗益处多

主料

白果200g；

辅料

清水500g；

微波烤白果的做法步骤

1：用刀背或者小锤子轻轻将白果壳敲开，每一颗都要敲开哦。

2：将敲开壳的白果放入干净的纱布袋中。

3：用水把白果和纱布袋冲湿，也可以直接在水中浸湿。

4：将纱布袋系好，白果和纱布袋中间需要留一定的空间。

5：浸湿后放入微波炉中，并将白果均匀摊平，微波炉“叮”三分钟。注意：叮的过程中，白果会有“砰砰砰”的爆裂声，不要害怕哦，正常的。

6：“叮”好后，微波炉中取出，并摊开散热。注意：因为纱布袋是湿的，三分钟后没有完全干，开微波炉门的时候会有蒸汽。非常烫，拿出来的时候一定要小心烫手。

小窍门

个个饱满肥厚，新鲜的白果绿中带黄，晶莹剔透，有点像宝石，真的很漂亮有没有。吃起来软软的、糯糯的，微微有点儿苦涩，但是回味却十分甘甜。白果具有益肺气、治咳喘之功效，现在正数秋季，偶尔吃三两颗白果当零嘴儿也是不错的，可以润肺哦。女性每天吃几颗，对于妇科是有很大帮助的。但是千万要记住，白果一次性不能吃太多，不要超过10个。吃太多会中毒，成年人少吃，年纪越小越要少吃，5岁以下儿童不要吃。生的毒性稍强，一定要吃熟透的白果。有些家庭喜欢用来煲汤，有些喜欢做成椒盐味的，也有炒菜的，煮粥的。但是我们家一般都是什么调味品都不放的微波烤白果，做法嘛，这么多年了一如既往都是这样操作的，纱布袋都是我妈自己缝的。我妈每次关照我不要超过7个，所以我每次吃7个。至于吃多少个，你自己看，不超过10个是没问题的，吃更多，我没尝试过。一句话：多吃中毒，少吃补身。

坚果面包

主料

面包粉500克；饺子粉250克；鸡蛋1个；盐一小勺；绵白糖2大勺（瓷汤勺）；橄榄油适量；

辅料

蔓越莓蓝干适量；杏仁片适量；白芝麻适量；

坚果面包的做法步骤

1：牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉（面粉中间扒个小窝放入酵母）。

2：面包机按发酵键和面。

3：和成面团后加入橄榄油继续和面，听到面包机发出蜂鸣音时在加入坚果继续和面发酵。

4：和好后发酵至约2倍大，用手一按不回缩，就发好了，取出来。

5：面团分成二个等份，分别按压排气。

6：底下放少量干面粉，从上边折起。

7：在对折。

8：在次对折。

9：折好后，修成椭圆形。

10：盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。

11：发酵好后，用刀在上面划二下，在撒上干面粉。

12：烤箱打到200度，用小碗加上热开水预热10分钟；然后放入面包180度烤30分钟。

13：烤好的面包放凉。

14：切片。

小窍门

1、坚果类：自己喜欢可以随意加。2、这款面包要求不高，不用反复揉面起筋，就很软的。3、我是边做家物边做面包，只要把料备好丢进面包桶就不用怎么管了，发好后稍做整形就行了。

坚果米饼

主料

粳米粉100克；糯米粉80克；红枣泥90克；红糖60克；

辅料

花生50克；芝麻50克；核桃50克；黄油80克；

坚果米饼的做法步骤

1：黑芝麻和花生、核桃放入烤箱，230度烤5分钟至香，稍微冷却，放入料理机粉碎

2：黄油加入红糖，打发

3：加入各种坚果和红枣泥，翻拌均匀

4：筛入粳米粉和玉米粉

5：翻拌均匀

6：用手把粉团分成小剂子，团圆，用手按一下，做成小饼状

7：放入160度预热好的烤箱，烤10分钟，熄火后再焖10分钟即可

小窍门

1、各种食材拌至无干粉即可，不要太过于搅拌。2、根据自己的烤箱以及饼干的大小调节火的大小哦！

坚果酸奶

主料

纯牛奶1000毫升；坚果适量；

辅料

酸奶发酵粉1小包；

坚果酸奶的做法步骤

1：准备纯牛奶

2：将发酵粉倒入酸奶机的容器内

3：酸奶机插上电开始工作

4：发酵好的酸奶舀入碗内

5：装满杯子，根据自己的喜好放上坚果之类，加上一些西红柿点缀即可