芝士球

主料

黄油60克；糖50克；低粉100克；卡夫芝士粉25克；盐1/4勺；

辅料

装饰用芝士粉10克；

芝士球的做法步骤

1：黄油加糖混合

2：中速打至蓬松

3：加盐、芝士粉、低粉

4：揉捏成团

5：搓成小球

6：滚上芝士粉

7：分开点距离放在烤盘中，否则烤制的时候膨胀会粘到一起

8：烤箱预热170度烤制20分钟

芝士紫薯球

主料

紫薯适量；

辅料

糯米粉适量；芝麻适量；芝士适量；

配料

糖适量；

芝士紫薯球的做法步骤

1：紫薯成片,放锅中蒸8min;2.紫薯片压成泥,

2：加入糯米粉适量。喜欢甜的这时一同加入少许白糖。

3：搓成大球,分成小份,奶酪切成块;

4：紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;

5：锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;

6：粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。

7：摆盘,放入预热好的烤箱，烤１５分钟左右。

8：成品。

9：再晒张成品，是不是很简单呢。

10：趁热更好吃哦

香酥芝士球

主料

黄油85克；低筋粉127克；盐1克；

辅料

糖粉55克；卡夫芝士粉38克；

香酥芝士球的做法步骤

1：材料：黄油：85克、糖粉：55克、盐：1克、低筋粉：127克、卡夫芝士粉：38克

2：制作：1.黄油自然软化后用电动打蛋器先打散，再加入糖粉和盐，用橡胶刮倒翻拌均匀再用电动打蛋器打发

3：2.分次加入芝士粉和过筛的低筋粉用刮刀拌均匀

4：3.用手以抓捏的方式捏成团

5：4.用手将面团捏成长条再分成小断

6：5.分割的面团都搓成圆球形

7：6.再在表面蘸上少许芝士粉（配方分量外）

8：7.蘸好芝士粉有距离的放在垫了油纸的烤盘里，烤箱预热165度中层烤15分钟至表面上色，再关火用余温闷8分钟即可出炉，冷却再食用

9：完成咯

10：..

11：..

芝士虾球

主料

虾8只；芝士奶酪3片；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；面包糠适量；鸡蛋适量；淀粉适量；

芝士虾球的做法步骤

1：主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉

2：把芝士奶酪切片，

3：鸡蛋打成蛋液备用。

4：把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。依次将其做完。加盐和料酒腌渍10分钟。

5：把腌渍好的虾剪断虾筋。蘸一层淀粉。用芝士片包住，用牙签固定。、

6：蘸匀蛋液。

7：再沾面包糠，去掉牙签。

8：重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。

9：锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。中小火炸制成金黄色。

10：捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。

芝士紫薯球

主料

紫薯400g；芝士碎100g；

辅料

糯米粉40g；牛奶70g；

芝士紫薯球的做法步骤

1：准备食材

2：紫薯先蒸熟，剥皮后捣碎

3：加入糯米粉

4：倒进甜牛奶拌匀。（边搅拌边加牛奶，避免一次倒太多，紫薯泥太稀就不成形了；喜欢更甜一点的可以再加些蜂蜜或糖拌匀，紫薯刚蒸出来很甜，但又加了糯米粉，又包了馅，烤出来就没那么甜了）

5：搅匀的紫薯泥用手捏一个小饼饼，把馅放到中间，然后慢慢地把开口捏合，滚成球形。注意不要太用力，外皮没什么弹力，容易捏破。包好的紫薯球就放在烤盘上摆好吧，我垫了一层吸油纸，全部包好后送进烤箱中层，150度上下火烤15分钟。

6：小朋友很喜欢的甜点，趁热吃吧

芝士虾球

主料

鲜虾12只；芝士适量；淀粉适量；鸡蛋一个；

辅料

面包糠适量；胡椒粉适量；盐适量；

芝士虾球的做法步骤

1：鲜虾洗净去皮，挑出泥线

2：剁成虾泥

3：放少许淀粉，和鸡蛋液

4：加盐和胡椒粉适量，使劲搅上劲

5：取虾泥适量放在手心上，放适量芝士包起来

6：包好的虾球滚上一层淀粉

7：蘸一层鸡蛋液

8：再滚上一层面包糠

9：全部做好的样子

10：再给每一个虾球安上一只虾尾

11：炒锅放油，烧热，下虾球，炸到金黄为止

12：盛盘

13：拉丝很长哟，也可以蘸番茄酱吃，味道很赞

14：老妈做了一个小时，小家伙10分钟就吃光了！

小窍门

包虾球是煎看起来容易做起来难的事，可以在手心里擦点油，以免粘的太厉害，包不起来，不过真的是件不容易搞定的事呢！

芝士饼干球

主料

低筋面粉170g；卡夫芝士粉50g；黄油100g；糖粉70g；

辅料

盐1/4小匙；

芝士饼干球的做法步骤

1：黄油室温下软化后加入糖粉和盐

2：先手动搅拌到大致均匀

3：然后继续用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4：加入芝士粉

5：筛入低筋面粉

6：拌匀至无干粉状态

7：用手抓捏成长条状

8：用刮板均匀分割成18份

9：依次搓圆

10：然后摆放入烤盘

11：送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟

12：出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.打发之前先将黄油和糖粉手动搅匀，可以避免糖粉飞扬的情况；2.此饼干面团相对较干，不像其他饼干那样容易成团，所以需要用手抓捏的方式来操作捏成条状；3.由于此次采用了球状造型，内部中心不易成熟，可以在烤完之后在烤箱中焖10分钟，然后再取出；4.最后，老生常谈，烤箱的温度和时间设定只是一个参考，最好先了解自家烤箱情况再做调整比较好

芝士虾球

主料

低筋面粉100克；鸡蛋1个；味啉5克（没有可不加）；土豆泥1汤匙；洋葱少许；沙拉酱少许；木鱼花少许；

辅料

虾仁适量；生抽5克；冷水200ml；生菜少许；马苏里拉奶酪适量；海苔碎少许；

芝士虾球的做法步骤

1：将虾仁洗净、去纱线，烫熟备用。

2：洋葱和生菜洗净切丁备用。

3：将土豆洗净去皮蒸熟，用勺子碾压成土豆泥。

4：将面粉、鸡蛋、水、生抽、味淋、土豆泥拌成面粉糊。

5：用刷子将章鱼丸子模具均匀的扫上油，大火加热后转小火，倒入面糊(面糊最好装在量杯里)大约8—9分满，在丸子中心位置放洋葱碎、虾仁、生菜和马苏里拉奶酪丝，再倒满面糊。

6：将丸子翻面，待全部上色后盛出，表面挤沙拉酱，撒海苔碎和木鱼花即可食用。

芝士紫薯球

主料

紫薯1个；炼乳适量；芝士片1片；

辅料

熟芝麻适量；

芝士紫薯球的做法步骤

1：紫薯洗净用微波炉叮熟，去皮用勺子压成泥，加入适量炼乳

2：搅拌均匀备用

3：芝士片切成小块

4：取一块紫薯泥，用手压扁，包入适量芝士

5：收口，表面粘上一层熟芝麻

6：烤箱上下火180度预热，送入预热好的烤箱15分钟左右

7：成品

8：成品

土豆芝士球

主料

土豆500g；

辅料

马苏里拉芝士20g；鸡蛋2个；玉米淀粉50g；面包糠100g；

调料

盐1勺

黑胡椒粉1勺

香茄酱适量

土豆芝士球的做法步骤

1：准备食材：土豆泥、鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠、马苏里拉奶酪。

2：小土豆煮熟去皮。

3：捣压成泥。

4：加入盐和黑胡椒粉调味。

5：团成乒乓球大小的圆球。

6：取一个圆球压扁，包入奶酪碎。

7：包好的土豆泥球装盘备用。

8：取一个土豆泥球沾满玉米淀粉。

9：再沾鸡蛋液。

10：然后裹上面包糠。

11：做好的生胚放入油锅中炸至定型捞出。

12：放入空气炸锅中，220度烤20分钟。

13：中间翻一下面。

14：烤至外皮裂开，在上面挤上番茄酱装盘。

15：成品外酥里软，咬一口奶酪拉丝，浓香四溢！