桃胶奶

主料

桃胶10g；红枣干20g；桂圆肉20g；

辅料

酸奶适量；

配料

冰糖适量；

桃胶奶的做法步骤

1：干的桃胶，就取这么几粒，就能泡发好多啦。

2：用凉水泡12个小时以上，泡好后快要满碗了。亲自泡发一次桃胶，你会惊叹它的涨发程度的

3：泡好的桃胶挑拣出里面的杂质，挑拣干净的桃胶。天然的桃胶颜色是不会很一致的。

4：备好红枣干和桂圆肉

5：把桃胶及枣干、桂圆肉放入锅中，放入适量的冰糖或者红糖，加水稍稍没过食材即可

6：小火炖大约15分钟左右，汤汁收干。

7：自己发的酸奶，很浓稠的样子吧

8：把室温的酸奶盛入碗中，炖煮好的桃胶放上面即可享用啦。

小窍门

1.桃胶红枣干等也可以用蒸的方法，蒸的话加水要少些。2.也可以不放糖，吃的时候放些蜂蜜调味。我是喜欢用蜂蜜调味

凉拌桃胶

主料

黄瓜1根；桃胶10g；蒜适量；

辅料

苹果醋2大勺；生抽1大勺；辣椒油一小勺；盐适量；

凉拌桃胶的做法步骤

1：黄瓜切片儿，加一点点盐煞出水分。

2：将黄瓜里的水倒出来，加入泡发好的桃胶。

3：将蒜切碎，最好打成蒜泥。然后加入两大勺苹果醋、一大勺生抽，和适量辣椒油。

4：将调好的酱汁加入盛黄瓜和桃胶的容器里拌匀，腌制20分钟左右即可。

小窍门

没有苹果醋可以用醋加一点点糖来代替。

桃胶燕窝

主料

桃胶50g；燕窝10g；

辅料

水500g；

桃胶燕窝的做法步骤

1：首先是清洗桃胶保证表面清洗干净然后在用清水泡发大概需要12个小时左右

2：泡发完毕后至手摸起来没有硬块，清洗干净

3：洗完后加上水没过桃胶大火煮开后转成小火，约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖（这里我建议大家等炖好后加蜂蜜比较好）

4：待桃胶快炖好后加入之前做的燕窝（怎么弄燕窝看我之前的菜谱）凉了后就可以使用了不要存放太久

小窍门

炖煮的时候要用小火大火会直接将两种材料炖化了

桃胶椰汁西米露

主料

桃胶40g；洋薏仁20g；椰浆1盒；西米20g；

辅料

冰糖适量；清水适量；

桃胶椰汁西米露的做法步骤

1：准备材料，桃胶提前一晚泡发。

2：煮锅内倒入两碗水，烧开后把西米倒入，大火煮开后关火，盖上盖子焖7-8分钟。

3：再准备一个煮锅，倒入清水和桃胶、洋薏仁。

4：大火煮开后加入适量冰糖。

5：桃胶和洋薏仁煮开后转小火慢熬15-20分钟。

6：煮桃胶时可以把西米捞出，还能看到西米中间一点白芯。

7：然后把西米倒入锅内与桃胶洋薏仁一起煮开。

8：煮开后转小火，慢慢倒入一盒椰浆，并搅拌一下，待小火煮开后即可关火。

9：煮好的桃胶椰汁西米露。

10：晶莹剔透，Q弹有口感。

11：成品图。

12：成品图。

小窍门

煮西米要等水烧开再放入，然后关火盖盖焖几分钟，待看到西米只有一点白芯即可倒出，这样再与桃胶一起煮的西米就会完全透明，口感QQ的，不容易煮化。没有洋薏仁可以不放，也可以加些红枣莲子百合等，最好用椰浆，味浓，也可用鲜奶替代，最后再倒入即可。

椰汁桃胶桂圆红枣汤

主料

桂圆5棵；红枣2棵；莲子6棵；桃胶3-5棵；

辅料

椰汁245ml；

椰汁桃胶桂圆红枣汤的做法步骤

1：食材展示

2：桃胶提前一晚泡发，洗净杂质

3：桂圆剥壳

4：将所有食材洗净放进炖盅里

5：炖盅里加少量开水

6：炖盅盖上盖放入炖锅中

7：炖锅盖上盖通上电慢炖

8：炖好了以后倒入小碗中，然后倒入适量椰汁即可

桃胶蒸蛋

主料

桃胶适量；葱适量；

辅料

鸡蛋适量；

桃胶蒸蛋的做法步骤

1：把桃胶泡发二十四小时，期间多次换水，挑出杂质。

2：打适量鸡蛋，加几滴酱油,适量的盐

3：搅拌至筷子夹不出鸡蛋为止

4：在加入水比例在一个鸡蛋一个半到两个等量的水,放入葱花和油，加入桃胶轻轻搅拌均匀就可以了

5：把整盒鸡蛋加桃胶放入蒸锅中，时间需要自己调整，蒸锅不同，鸡蛋羹的量不同，蒸的时间也不同，二妞用自己家的蒸锅用了23分钟。

6：蒸出来就是这样的

7：桃胶跟鸡蛋羹完美结合，味道就跟鸡蛋糕差不多

8：正好后也可以放陈醋或酱油调味

9：还有不懂的亲可以跟二妞交流哦

小窍门

二妞非常喜欢跟大家交流美食心得大家可以加二妞微信：zhenpin2016

苹果桃胶

主料

桃胶15g；

辅料

苹果一个；纯净水适量；

苹果桃胶的做法步骤

1：桃胶备用。

2：放入碗中。

3：倒入适量纯净水。

4：泡发一夜，如图所示。

5：苹果洗干净。

6：削皮，切长条，备用。

7：锅中放入适量水，倒入桃胶。

8：大火烧开转小火，煮二十分钟。

9：再倒入苹果，煮十分钟。

10：已煮好。

11：盛入碗中。

12：润滑可口。

枸杞桃胶

主料

桃胶15g；

辅料

纯净水适量；枸杞少许；

枸杞桃胶的做法步骤

1：桃胶备用。

2：泡发好的桃胶。(凉水泡两个小时)

3：枸杞备用。

4：锅中放入桃胶和适量水。

5：先用旺火烧开，后用小火炖25分钟。

6：再放入枸杞，稍煮片刻，即可食用。

7：盛入碗中。

8：滑嫩可口。

桃胶三宝

主料

桃胶适量；皂角米适量；雪燕少许；

辅料

红枣4个；枸杞少许；

调料

黄冰糖适量

牛奶250ml

清水1200ml

桃胶三宝的做法步骤

1：准备食材。

2：桃胶，皂角米，雪燕和红枣洗干净泡一晚上。

3：泡了一晚上的食材，皂角米光滑细腻，，桃胶Q弹弹。

4：红枣去核切成小块。

5：砂锅倒水，将桃胶皂角米和红枣放进去炖半小时。

6：枸杞，雪燕和冰糖放进去洗干净再炖十分钟。

7：之后将牛奶倒进去煮开关火。

8：一碗营养满满的桃胶三宝就煮好了，Q弹弹，光滑细腻有营养。

9：来张近照。

小窍门

不喜欢冰糖的可以加红糖。

桃胶糖姜汁

主料

桃胶20g；糖姜汁50g；

辅料

石榴适量；

桃胶糖姜汁的做法步骤

1：备齐材料

2：加入矿泉水浸泡12小时以上，至软涨无硬心，体积大概能涨5-10倍

3：仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除，用清水反复清洗后，掰成均匀的小块

4：将泡发好的桃胶过水冲洗后倒入砂锅中，加入10-15倍的水

5：大火烧开，小火慢炖半小时

6：加入糖浆汁调味，闭火

7：出锅入杯，撒上石榴籽，漂亮还别有味道。

小窍门

1、加糖浆汁的量和加水的量都依个人口味而定。2、桃胶中杂质较细小，泡发涨开后一定要多次清洗，挑出杂质。