蒜炒菜心

主料

菜心适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

蒜炒菜心的做法步骤

1：菜心洗干净，折断。

2：拍点蒜。

3：热锅下油倒入蒜爆香。

4：倒入菜心大火猛炒。大概五成熟时加盐，炒全部断生即可。

5：炒的时候大火，动作要快。所以一气呵成，中间没拍照。

蒜蓉菜心

主料

菜心500克；

辅料

蒜头3个；花生油3克；食盐2克；

蒜蓉菜心的做法步骤

1：热油锅，爆炒蒜头

2：把菜心倒进去炒

3：翻动菜心

4：断青了就可以放食盐调味了

5：好了，甜甜的脆脆的，很好吃！

蒜蓉菜心

主料

菜心500克；

辅料

蒜头3个；花生油3克；食盐2克；

蒜蓉菜心的做法步骤

1：热油锅，爆炒蒜头

2：把菜心倒进去炒

3：翻动菜心

4：断青了就可以放食盐调味了

5：好了，甜甜的脆脆的，很好吃！

蒜蓉菜心

主料

菜心一把；大蒜1头；

辅料

蚝油适量；老抽适量；鸡精适量；生抽适量；糖适量；盐少许；油适量；

蒜蓉菜心的做法步骤

1：菜心洗净

2：大蒜切碎

3：锅中加几滴油和少许盐煮沸，加入菜心烫熟，捞出摆盘

4：另一锅中少许油爆香蒜末加入蚝油一点老抽生抽和一勺白糖再加一点水煮开

5：浇在煮好的菜心上即可

蒜蓉菜心

主料

菜心200g；蒜5g；

辅料

盐2/1茶匙；鸡粉4/1茶匙；

蒜蓉菜心的做法步骤

1：菜心洗净，撕去根部老皮，根切段，叶子摘下，蒜切沫

2：锅里倒入适量油，烧至7、8层熟，放入一部分蒜蓉爆香

3：先放入菜心根炒几秒，再放入菜心叶子

4：大火翻炒

5：炒至菜心发软后，调入盐

6：再加入剩下的蒜蓉，略微翻炒一阵，关火，调入少许鸡粉即可

蒜末菜心

主料

菜心一斤；

辅料

蒜头三瓣；

蒜末菜心的做法步骤

1：菜心洗净，蒜头拍碎

2：锅中放油，放入蒜末煸出香味

3：放入菜心

4：把菜心翻面，加入一点开水，以免青菜脱水，继续翻炒，加入适量的盐调味，炒至直至菜心软熟

5：颜色碧绿，看着就想吃了吧

金钩银蒜炒菜心

主料

虾米适量；菜心适量；蒜头适量；红辣椒适量；

辅料

花生油适量；鸡粉适量；糖适量；盐适量；鲍汁适量；胡椒粉适量；

金钩银蒜炒菜心的做法步骤

1：备材料；菜心切短度，蒜头剁碎，红辣椒切丝,虾米泡软

2：热锅，下花生油烧热后投下菜心，下小许的鸡粉、与鲍汁

3：把菜心炒至有点软

4：盛起待用

5：再次热锅，下花生油烧热，爆香蒜、虾米、红椒丝，下点盐与鸡粉在里面，稍爆一下，关火

6：把爆好的香蒜虾米连油一起淋在盛好的菜心上，拌均匀即可食用

蒜蓉菜心

主料

菜心250g；

辅料

大蒜1头；盐1匙；生抽1匙；

蒜蓉菜心的做法步骤

1：择菜很重要，要撕去老皮，撕成大小相似的断

2：大蒜切碎锅里加油炒香

3：大火，加入菜心翻炒，淋少许水

4：断生后加入盐和生抽炒匀，当然你也可以只放盐，个人口味

5：出锅

蒜香菜心

主料

菜心一把；蒜瓣5-7个；

辅料

盐适量；酱油适量；蚝油适量；糖少许；淀粉少许；

蒜香菜心的做法步骤

1：菜心去根,洗净控干.

2：蒜拨好皮,用刀背排成碎块.

3：排好的蒜碎块.

4：锅内加水,放半小勺盐和几滴油.

5：水开后将菜心放入焯一下,变色即可,捞出控干水分装盘.

6：准备一个小碗,放入酱油、耗油、盐、糖,搅匀后加入少量水.

7：锅内加油,油热后小火煸香蒜碎.

8：倒入调好的料汁,大火烧开.

9：碗中放一小勺淀粉,加两小勺水化开后倒入烧开的调汁中,一边倒一边搅动,防止结块.调汁变稠后关火.

10：将调汁浇在菜心上即可.

小窍门

1.焯菜心的水一定要滚开后再放入菜心,菜心变色即可,不然容易煮老.2.焯菜心的水中加盐和油可以让菜心煮出来后更鲜亮.

蒜蓉菜心

主料

菜心300克；

辅料

蒜头2个；花生油6克；食盐2克；

蒜蓉菜心的做法步骤

1：菜心摘洗干净

2：热油锅，爆香蒜头

3：菜心倒入热油锅li

4：快速翻炒

5：断青后加入食盐，调味即可

6：上碟