蔬菜披萨

主料

牛奶210克；玉米油20克；酵母3克；洋葱半个；

辅料

高筋面粉300克；盐5克；玉米粒20克；

蔬菜披萨的做法步骤

1：210克牛奶倒入面包机桶内

2：加入300克高筋面粉

3：加入3克酵母，5克盐，20克玉米油（酵母和盐对角放）

4：启动和面程序，揉面30分钟

5：揉好后进行发酵

6：发酵的过程中准备蔬菜

7：把发酵好的面团放在案板上按扁，一分为二

8：取一块面团揉圆

9：擀成比模具稍小一点的圆片

10：披萨盘刷油，把圆片放进盘中，用手推成和模具一样大，边稍微厚点，再用叉子在饼上叉叉，然后盖上保鲜膜醒15分钟

11：在面饼上涂上番茄酱

12：撒上一层马苏里拉奶酪碎

13：最后撒上蔬菜，可以根据自己喜欢的口味变换着吃，放进预热好的烤箱，200度15分钟，出炉再撒一些马苏里拉碎，再放入烤箱，烤3分钟左右，奶酪融化就好了

小窍门

1、蔬菜可以根据自己的口味酌情添加2、可以撒些披萨草，味道更美味，没有可以不加，我是没有添加的3、奶酪放多少按自己喜好添加

海鲜披萨

面团

高筋面粉110g

牛奶65g

酵母1.5g

白砂糖5g

盐1g

黄油6g

辅料

虾仁适量；鱼片适量；青红椒适量；胡萝卜适量；香菇适量；鱼丸适量；

调料

披萨酱适量

料酒少许

白胡椒粉少许

淀粉少许

马苏里拉奶酪适量

植物油适量

盐少许

海鲜披萨的做法步骤

1：高筋粉，白砂糖，盐，酵母，牛奶，黄油混合，和成面团后盖上保鲜膜发酵。

2：青红椒切丝，胡萝卜切片，香菇切片备用。

3：鱼丸切片备用。

4：鱼片和虾仁用淀粉，料酒，盐，白胡椒粉腌制十分钟。

5：不粘锅倒入植物油。

6：油热后放入蔬菜和鱼丸。

7：炒好后盛出备用。

8：锅中再加入少许油，油热后把虾仁和鱼片滑散，变色后盛出备用。

9：发酵好的面团排气后盖上松弛十分钟。

10：把醒好的面团擀成薄饼，铺在披萨盘里，用叉子扎出眼。

11：抹上披萨酱，撒上马苏里拉奶酪。

12：铺上辅料，再铺上一层马苏里拉奶酪，入预热好的烤箱，190度烤15分钟。

13：香喷喷的海鲜披萨就出炉了。

14：表面的奶酪分量足足的。

15：趁热来一块，香极了。

七彩鲜蔬培根披萨

主料

高粉140克；低粉60克；牛奶或水120克；酵母3克；糖10克；盐2克；橄榄油14克；洋葱0.5个；胡萝卜0.5个；玉米粒1勺；青椒1个；培根6块；全蛋液1勺；马苏里拉芝士200克；

七彩鲜蔬培根披萨的做法步骤

1：将高粉、低粉、牛奶、橄榄油、糖、盐、酵母一起放到面包机和面。我用了三个和面程序。

2：和好的面放盆里，蒙保鲜膜，放到装了热水的锅里发酵至2倍大。我用了一个半小时。

3：发酵好的面团取出手揉排气，盖保鲜膜醒面20分钟。

4：用擀面杖擀成内薄外厚的面饼。大小和披萨模差不多。

5：披萨模刷薄油。

6：将饼底放入披萨模，略整理。和一大碗热水一起放入烤箱二发约40分钟。

7：准备馅料。青椒、洋葱切粗粒，胡萝卜切粒与玉米粒下水氽熟，培根切粗粒。

8：二发结束后用叉子均匀地在饼底扎眼，防止烤制过程中起泡。

9：刷蕃茄酱。

10：撒适量芝士碎。

11：均匀撒上蔬菜粒。

12：再撒上培根粒。

13：表面撒上足够的芝士碎。

14：饼边刷全蛋液。

15：烤箱200度提前预热，放入烤盘，倒数第二层烤15分钟，转第二层烤3分钟，芝士表面出现金黃色斑点。

16：出炉喽，芝香四溢。

17：太诱人了，减肥妺妹难挡诱惑啊！

小窍门

1、我用橄榄油替代了黃油，更健康。2、蔬菜品种随自己喜欢，但别选水份重的蔬菜。

什蔬披萨

主料

小番茄数个；披萨饼胚子一个；火腿片若干；洋葱数个；青椒数个；玉米籽若干；豌豆若干；

辅料

番茄酱适量；马苏里格芝士适量；

什蔬披萨的做法步骤

1：先将备好的饼坯子用叉子叉些洞

2：准备好原料：青椒小番茄洋葱数个

3：以及玉米籽豌豆若干

4：再将青椒切丝洋葱切丝小番茄切片也可加些火腿片

5：在饼坯子上刷一层薄薄的番茄酱再依次铺上番茄洋葱玉米豌豆青椒

6：再铺上一层切好的芝士

7：再放上一层火腿片洋葱青椒铺平

8：将烤箱预热10分钟然后放入披萨饼坯子中火220度烤制约20分钟即可

9：成品图

果蔬披萨

主料

高筋面粉150克；酵母3克；红彩椒适量；绿彩椒适量；黄彩椒适量；玉米适量；菠萝适量；午餐肉适量；洋葱适量；

辅料

番茄酱4勺；罗勒适量；马苏里拉奶酪300克；温水90克；

果蔬披萨的做法步骤

1：准备食材。

2：准备面粉，酵母粉。

3：用温水90克，少量多次地倒入面中，成片状，最后慢慢揉成团状。

4：揉成面团。

5：赣成和自家披散盘大小的片状。

6：用叉子扎些小孔，防止烤时起鼓。

7：先涂上一层番茄酱，再撒入一层罗勒。

8：少量放上马苏里拉奶酪。

9：再一层一层放入蔬菜及水果，上面少量放入马苏里拉奶酪，预热烤箱10分钟，然后，放入烤箱100度，15分钟。

10：从烤箱取出来后。

11：上面再放上厚一点的马苏里拉奶酪，再烤7分钟就好了。

12：烤好了。

小窍门

丝巾温馨提示：有水果的食品，最好擦干表面水分，或用微波炉烤一下，以免烤完后，披萨饼内有大量水分，影响口感。

鲜虾披萨

面皮

高精面粉100克

糖10克

食用油10克

盐1克

水48克

酵母1克

馅料

新鲜虾仁150克

盐3克

料酒3滴

青椒适量

披萨酱适量

芝士碎适量

鲜虾披萨的做法步骤

1：将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克、酵母1克称好放入盆里。

2：向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3：活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4：新鲜的虾去掉虾头虾壳，将虾从背部剪开。这一步不剪开也是可以的。

5：处理好以后的虾肉加盐3克、料酒3滴搅拌均匀，腌制30分钟左右。

6：蘑菇切大约7-8毫米厚的片，铺入烤盘，180度烤个2分钟，缩一下水份。

7：面团发酵至大约两倍即可。

8：取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

9：烤盘刷上一层油，不要太多一点点就可以了，如果是那种不粘的烤盘，不刷油也是可以的。

10：铺入披萨盘底，扎上小空。

11：涂上一层披萨酱。

12：铺上蘑菇。

13：铺上虾仁。

14：铺上一层芝士碎，撒上青椒。

15：放入烤箱中下层200度烤20分钟。

16：取出的披萨。

小窍门

1、虾从背部剪开这一步也可以不要的，我是本来想凹个造型，早上有点太仓促没来得及。2、刚出烤箱的披萨感觉蛮多水份，放一会儿就好了。

鲜蔬火腿披萨

主料

高筋面粉200克；低筋面粉50克；水120；酵母粉3克；鸡蛋1个；

辅料

黄油30克；青椒适量；玉米适量；白蘑菇适量；火腿适量；

配料

糖20克；盐5克；奶酪块适量；番茄酱适量；马苏里拉碎适量；

鲜蔬火腿披萨的做法步骤

1：备齐材料，并切好。

2：水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉，依次加入面包桶内，第一次搅拌后，加入室温软化的黄油。在启动发面程序，待其发酵。

3：发酵至一倍大小后取出，排气。

4：擀成比烤盘大点的面饼

5：放入烤盘内，把边缘卷起。

6：用牙签在中部扎上数个孔

7：面饼入烤箱180度，10分钟

8：在面包烤的时候，可以用这个时间来煎一下火腿，这样会更加香脆

9：到时间面饼取出，这是已经又发大一些了。抹上番茄酱或者披萨酱

10：铺上已成马苏里拉碎，加多一些拉丝效果会比较好。

11：然后铺上青椒、玉米、白蘑菇、火腿。最后面上再撒上多大马苏里拉和奶酪，增加拉丝也让材料都连在一起。

12：烤箱预热180度，最后烤上20分钟，就完成了。

13：出炉了

小窍门

面饼发得久一点，会松软些。时间短的话，脆些。

蔬菜披萨

主料

饺子粉250；水150；糖5克；橄榄油15克；酵母3克；盐5克；

辅料

洋葱适量；小西红柿适量；青椒适量；香菇适量；口蘑适量；披萨酱适量；马苏里拉250克；

蔬菜披萨的做法步骤

1：饼底材料图。　　

2：将除橄榄油外的其它材料混合揉成团，加入橄榄油揉至面团光滑。（我要出去买菜，让面包机代替了）　　

3：面团揉好后，可以放在面包机中发酵，室温较高时可以常温发酵，也可以放在烤箱中发酵，长帝3.5版CKTF-32GS具有发酵解冻酸奶的功能，冬天做发现食物很方便的。

4：披萨馅料所需要蔬菜，及马苏里拉。　　

5：蘑菇和品蘑洗净后切片。

6：　将菇类焯水。

7：　　其它蔬菜也改刀成丝。　　

8：马苏里拉用菜刨成丝或者菜刀切成小粒。（这个可以买到碎的）此时可以200度预热烤箱。　　

9：发好的面团排气松弛后擀成圆片，披萨盘提前刷上橄榄油，将擀好的饼底放上，周边稍做拉伸，使其稍厚些。　

10：　用餐叉在饼底戳洞，放入200度预热好的烤箱中烤五六分钟后取出。尽管戳了洞，可还有可能会鼓起来，没有关系，刷酱之前再戳几下就好了。　　

11：往饼底上刷披萨酱，铺上三分之一的马苏里拉，再铺上焯好水的菇及洋葱小西红柿，　　

12：再铺上一些奶酪，再放些蔬菜，再铺上剩下的奶酪。

13：　　送入烤箱上下200度，定时20分钟，中间观察上色情况，若上色太快或者太慢可以稍做温度调整。　　

14：好吃的披萨出炉了！

海鲜披萨

主料

中筋面粉200g（饺子粉）；糖10g；盐2.5g；水120g；速发酵母2.5g；橄榄油15g；

辅料

亨氏番茄酱2大匙；奶酪碎100g；金枪鱼罐头1/3罐；火腿肠1/3根；黑胡椒粉适量；干燥洋香菜碎适量；虾仁适量；花枝圈适量；干贝适量；

海鲜披萨的做法步骤

1：将水、中筋面粉、酵母、糖、盐放入面包机中，选择面团模式，搅拌5分钟后、加入橄榄油，续搅拌5分钟后，取出面团揉整成圆形，盖上发酵布后，醒约10分钟。

2：醒好的面团再次揉整排气后，一样揉成圆形、放进抹了薄薄一层油的钢盆中，盖上发酵布，放在温暖处发酵30分钟。

3：趁面团发酵时准备食材。烤箱预热至180度C。虾仁、花枝圈、干贝用加了盐的水川烫30秒后取出放凉。金枪鱼沥油、拨碎；火腿肠切片备用。

4：发好的面团放在烤盘上揉压排气后，在烤盘上碾压展延成0.5公分厚的面皮。

5：用叉子在面皮上插上许多小洞，避免等下烤时、面皮会膨起来。

6：将面皮放进已预热到180度C的烤箱中，烤6~7分钟至面皮上色。

7：取出面皮（注意！不要被烫伤了！），涂上番茄酱。

8：撒上一般的奶酪碎。

9：接着铺上刚刚准备好的食材，再撒上剩下的奶酪碎，撒上黑胡椒及干燥洋香菜碎。

10：铺好料的披萨放入烤箱（一样180度）烤约20分钟或烤至奶酪碎完全融化即可。

小窍门

铺料及奶酪时要大方，做出的披萨看起来就会很可口^^

鲜虾披萨

主料

番茄150g；鲜虾4只；洋葱20g；胡萝卜30g；香菇80g；青椒20g；高筋粉150g；

辅料

橄榄油适量；盐适量；白糖适量；黑胡椒粉适量；大蒜适量；

鲜虾披萨的做法步骤

1：鲜虾洗干净。

2：去虾头、虾壳、虾线。

3：大虾入煮锅焯水后捞出备用。

4：番茄、香菇、洋葱、胡萝卜、青椒洗干净。

5：香菇、洋葱、胡萝卜、青椒切成丁，番茄切碎。

6：起油锅，香菇、胡萝卜入锅过油。

7：洋葱、青椒入锅过油后盛出。

8：再起油锅，洋葱碎入锅炒香。

9：番茄入锅炒。

10：加白糖炒。

11：加盐炒。

12：炒至汁稠，加黑胡椒粉炒，炒均匀，披萨酱就好了。

13：面包粉加酵母粉和成面团，揉至拉模静置醒发，醒发好擀成圆形，放在披萨盘中，用叉子叉些小孔。

14：加披萨酱。

15：撒上芝士。

16：再撒上其他过油后的食材、鲜虾。

17：再撒芝士后将烤披萨放入烤箱下层，上下加热，190度左右烘培，5分钟后将披萨盘移至中层，约10分钟烘培取出披萨盘，撒上芝士，将披萨盘放入烤箱中层再烘培5分钟左右即可。

18：烘培好的披萨，切块享用。

小窍门

1、食材提前过油，可以避免烘培时出汤。2、配料搭配依据个人偏爱。3、烘培温度及时间依据自家烤箱而定。