槐花麦饭

主料

槐花适量；面粉适量；蒜茸少许；葱花少许；

辅料

油泼辣子适量；生抽适量；香醋少许；糖少许；盐少许；

槐花麦饭的做法步骤

1：材料备齐。

2：槐花花瓣洗净沥干倒入面粉盘中；

3：将槐花、面粉加少许盐混合搅匀；

4：入蒸笼，上锅大火蒸20分钟取出；

5：用油泼辣子、生抽、香醋、糖、盐做成调味汁，同时拌入少量的蒜蓉和小葱即可；

6：拌匀后，一碗美味的槐花麦饭就完成了。

槐花麦饭

主料

槐花500g；面粉适量；

辅料

大葱1颗；

调料

辣椒面2勺

盐适量

花椒粉适量

鸡精少许

花生油适量

槐花麦饭的做法步骤

1：槐花摘干净用清水洗干净控干水分

2：里面加盐，花椒粉

3：搅拌均匀加适量面粉

4：用手抓拌均匀

5：锅中烧水，水开后将拌好的槐花放进蒸屉上锅蒸15分钟

6：蒸好的麦饭放进大碗里，里面加花椒粉、辣椒面、鸡精

7：锅中烧油，油冒烟淋在麦饭上

8：再炒些焦葱花拌均匀

9：一个字香

10：成品图

小窍门

加些焦葱花味道更好。

槐花麦饭

主料

洋槐花适量；面粉适量；

辅料

盐适量；花椒粉适量；植物油适量；

槐花麦饭的做法步骤

1：槐花洗净控干水份。

2：槐花放入盆中，加入适量植物油、盐和花椒粉搅拌均匀。

3：再加入适量面粉继续搅拌，面粉量的控制以每粒槐花不粘连为宜。

4：将拌好的槐花放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

5：出锅了。

6：清香扑鼻。

7：原味槐花麦饭清香可口。

8：喜欢吃辣椒的可以加点辣椒。

小窍门

注意事项：槐花一定要加植物油，面粉多少以拌好的槐花粒粒松散为宜，如果面粉太少，蒸出来的麦饭不够散，不好吃。

肉米槐花麦饭

主料

槐花500克；

辅料

肉米50克；面粉适量；

配料

料酒3克；盐适量；味精适量；胡椒粉适量；糖适量；葱适量；姜适量；蒜适量；红椒1个；香油适量；

肉米槐花麦饭的做法步骤

1：槐花洗净控干水分。备肉米，葱切小段，姜切末，蒜切片，辣子切环。

2：净锅添油，热后倒入葱段，姜末煸香后倒入肉米，炒散，加盐、味精、胡椒粉，炒至刚熟。

3：盛入小碗。

4：槐花置笼屉上加入面粉。

5：加入炒好的肉米。

6：拌匀上锅，蒸约20分钟。

7：放入葱、蒜、红椒盐。

8：调入味精、香油。

9：另置一锅加入熟菜油，烧至8成热泼在葱、蒜片及辣子段上。再次拌匀食用。

素炒槐花

主料

槐花500g；

辅料

面粉适量；

调料

盐适量

蒜3瓣

姜适量

葱1条

素炒槐花的做法步骤

1：槐花我抓了三大把，大概一斤吧。洗净控干水，备用。

2：抓一把面粉，一小勺盐，拌均匀。让每朵花上都沾到面粉。

3：水烧开，垫上蒸布，放上拌均匀的槐花

4：大火蒸六分钟，取出放凉，加少许油，把粘在一起槐花稍稍抖开一些。

5：姜葱蒜切好备用。

6：炒锅下油，放入姜葱蒜炒香（葱需留一半暂时不放）。

7：倒入槐花翻炒均匀，加一勺生抽，再将剩下的葱花撒入。

8：翻扮均匀即可关火装盘。

9：特写镜头来一下。

槐花麦饭

主料

槐花适量；面粉适量；

辅料

盐少许；

槐花麦饭的做法步骤

1：将槐花洗干净

2：用面粉包裹槐花，面粉不要太多。

3：将裹好面粉的槐花上锅蒸。

4：蒸好了可以拌个汁，也可以直接享用。都很好吃！

槐花炒蛋

主料

槐花适量；鸡蛋适量；

辅料

油适量；香油适量；盐适量；生抽适量；

槐花炒蛋的做法步骤

1：春天的新鲜槐花，买了洗干净，然后晾干，冷冻在冰箱里，用的时候拿出来解冻，依然很清香！分割线……槐花拿出来解冻。

2：鸡蛋放进去打散。

3：油热了进锅炒，放少许盐和生抽，熟了之后放少许香油调香！（我不喜欢鸡精之类的增味品，所以放点香油调味）

小窍门

槐花冷冻之前，最好洗干净，然后晾干，这样冷冻以后可以直接食用，很方便。本人是槐花超级大粉丝，但是槐花的花期很短，所以学了这种方式储存。

槐花麦饭

主料

槐花适量；面粉适量；

辅料

盐适量；葱适量；蒜适量；生抽适量；醋适量；鸡精适量；

槐花麦饭的做法步骤

1：买来的槐花洗干净

2：拌上面粉，拌匀

3：拌成这样，上锅蒸10分钟（具体时间要看麦饭的多少）

4：利用蒸麦饭的时间切葱蒜，和准备其他调料

5：蒸好后，倒在大盆里，放上所有的调料，拿热油一泼就好了。（泼的时候多放油）

槐花麦饭

主料

槐花适量；面粉两勺；

辅料

干辣椒几只；大蒜几粒；小葱一根；

调料

盐一勺

槐花麦饭的做法步骤

1：槐花捋干净，清水里加一点点盐，淘洗几遍，洗干净泥沙。

2：洗干净的槐花稍微用手抓干一下水分，放入碗中，加入一勺面粉。

3：面粉的用量不用太多，用手抓一抓，能让每片槐花上都沾裹上一层面粉即可，能颗粒分明最好。

4：在蒸笼上铺一层潮湿的蒸笼布，摆上槐花，水开后上锅蒸，大火蒸上两三分钟就可以了。

5：蒸好的槐花弹性很好，倒出来拨散开，稍微晾一下热气，这样槐花颗粒更分明。

6：油锅烧热，下入提前准备好的蒜末，辣椒段，小葱末，炒出香味。

7：然后倒入蒸熟的槐花，翻炒均匀。

8：最后添加一点点盐调下味即可，味道重些的朋友，可以加些五香粉，十三香之类，我喜欢只放盐的，更能突出槐花的清香。

小窍门

槐花在裹面粉的时候，可以掺一点细腻的玉米粉，蒸出来更容易不粘连；往蒸锅里放的时候，尽量把多余的干面粉给抖落下来，蒸出来的槐花更清爽；槐花蒸制的时间不宜太久，两三分钟即可，蒸久了也不立体，还会发粘；最好吃的槐花是含苞待放，没有完全绽放的那种，香味最浓郁，蒸出来的形状也最好看。

槐花麦饭

主料

槐花500克；面粉500克；

辅料

葱1段；姜1块；蒜1个；油30ml；生抽2匙；醋1匙；

槐花麦饭的做法步骤

1：槐花用淡盐水泡20分钟后用清水洗净，控干水份！

2：将面粉分次倒入槐花中，均匀搅拌！

3：蒸锅上气后倒入槐花，蒸8分钟左右！

4：蒸槐花的时候准备调料水，葱姜蒜切碎辣椒面一起放入碗中，油烧热后浇在调料上到入生抽和醋搅拌均匀就可以了！

5：将调料拌入蒸好的槐花就可以开吃了！