咸骨芋头粥

主料

大米100g；

辅料

槟榔芋头1/4个；排骨适量；

调料

盐适量

料酒适量

香葱适量

咸骨芋头粥的做法步骤

1：排骨用盐和料酒提前一晚腌制。

2：排骨焯水。

3：排骨洗净沥干。

4：排骨放入锅中炒干水分，不用放油。

5：大米淘洗二遍，放入炒干的排骨。

6：锅中放少少油。

7：放入切成小块的芋头，炒一分钟左右，炒香。

8：芋头放入电饭煲中。

9：加适量开水。

10：按稀饭键。开煮。

11：煮好了。

12：翻匀一下。

13：撒上葱花。因为腌排骨放盐了，所以不用放了。喜欢咸口的试试口味，再酌情加适量。

芋头糕

主料

香芋半个；粘米粉200克；腊肠半根；

辅料

凉水适量；开水适量；

芋头糕的做法步骤

1：将芋头和腊肠切成小丁

2：锅内放少许油，先放腊肠丁，再放芋头丁，稍微炒一下，加少许盐调味

3：粘米粉先用凉水调成干糊，再加开水调成稀糊，挂在筷子上能流动就行

4：将炒好的芋头和腊肠丁倒入米粉糊中拌匀

5：盘中抹好油，倒入和好的芋头糊，表面撒上芝麻和小香葱，上蒸锅蒸20分钟

6：晾凉后切小块，用油锅稍煎一下表面，两面略黄即可

芋头咸粥

主料

荔浦芋头0.5个；胡萝卜0.5个；火腿肠2根（细）；干香菇6朵；大米1杯；

辅料

香葱1棵；干贝10粒；高钙虾皮适量；

调料

生抽1匙

白胡椒粉适量

盐适量

鸡精适量

芝麻香油0.5匙

猪油1匙

芋头咸粥的做法步骤

1：荔浦芋头切小块，萝卜切丁，香葱切成葱花，火腿肠切薄片，泡发好的干香菇切条，泡发好的干贝撕细条，再准备一把虾皮。

2：油热下香菇、干贝、虾皮、葱白炒出香味。

3：倒入胡萝卜丁和芋头块继续翻炒，加1匙生抽调点底味。

4：加胡椒粉和淘洗干净的大米翻炒均匀，加入清水，放电饭煲用煲粥键煮熟。

5：加入火腿肠片煮1分钟。

6：煮好的稀饭倒入砂锅中继续煮开5分钟，期间要多搅拌防糊底，加盐和鸡精调味。

7：加芝麻香油调味。

8：撕上葱花搅拌均匀，起锅。

9：一碗秋季养生粥就做好了！

10：放到砂锅再煲几分钟可以让粥更香更稠，最后那步别省略。

芋头萝卜菜粥

主料

芋头适量；

辅料

萝卜菜适量；

调料

盐适量

猪油适量

芋头萝卜菜粥的做法步骤

1：芋头洗净蒸熟。

2：萝卜菜洗净切碎备用。

3：锅烧热放猪油，芋头切小块翻炒，加水，不停搅拌。烧开后放萝卜菜。

4：半分钟以后即可食用。

萝卜芋头牛肉粥

主料

牛肉适量；白萝卜适量；芋头适量；珍珠米 糯米适量；珍珠米糯米适量；

辅料

香菇适量；葱适量；姜适量；白菜适量；

萝卜芋头牛肉粥的做法步骤

1：先煮一锅水水开了把米放进去家里就剩一丢丢梗米所以一起放进去了可以不放的哈

2：等米煮开以后把切好的芋头块和香菇丁放进白粥里煮

3：芋头煮熟了就可以放萝卜和姜丝儿煮

4：然后放牛肉末我为了防止牛肉末丢锅里结块儿所以都是先用点汤汁儿在碗里把牛肉弄散了在倒进锅里煮的

5：看看准备的食材中还有啥没放嗯哪最后放白菜和香葱

6：我没有太多时间这粥熬得不够烂……额……最后按自己口味加入盐、油或者少许胡椒粉一锅美味营养的萝卜芋头牛肉粥就Ok啦……

7：我没有太多时间这粥熬得不够烂……额……最后按自己口味加入盐、油或者少许胡椒粉一锅美味营养的萝卜芋头牛肉粥就Ok啦……

小窍门

有人喜欢煮粥时加小苏打这样米很容易烂也很容易有粘稠的感觉但是无论甜粥或者咸粥我觉得加了小苏打都有一股味儿而且听说小苏打会破坏很多米、豆类的营养成分所以煮粥呢最好还是耐心的慢慢熬……哈

白萝卜芋头粥

主料

芋头2个；白萝卜1个；大米1杯；

辅料

巴兰鱼4只；小葱2颗；盐适量；味精适量；油适量；

白萝卜芋头粥的做法步骤

1：材料图

2：芋头白萝卜去皮洗净切好，大米淘洗干净，小葱洗净切好，巴兰鱼去骨洗净撕小块

3：热油锅炒香葱白

4：放巴兰鱼炒香

5：放入芋头翻炒一会

6：放白萝卜翻炒

7：调入少许盐翻炒均匀

8：把炒过的芋头白萝卜盛入电压力锅内胆再放入大米

9：加入水

10：把电压力锅内胆放进电压力锅内盖好盖接通电源按自选保压5分钟

11：煮好等电压力锅自动卸阀后打开盖，这时可以舀一点粥尝下味道，根据味道的咸淡适当添加，洒入葱花即可

五米芋头粥

主料

大米适量；小米适量；黑米适量；糯米适量；糙米适量；

辅料

芋头适量；

配料

白糖适量；

五米芋头粥的做法步骤

1：五种米大约比例为各五分之一。　　　　

2：放在一起看看，很漂亮呢，将米清洗干净。

3：芋头去皮切滚刀块。　　

4：汤锅烧水，水开后下入米和芋头，大火烧开后转小火煮至米粒烂熟，吃的时候可以根据喜好放些白糖。

小窍门

煮粥其实很省事儿，但需要时间，如果时间比较急，可以用电饭煲，比较省心。我不喜欢把食材提前泡水，这个跟个人习惯有关，有时间的话可以提前浸泡，可以缩短煲煮时间。

牛肉枸杞芋头粥

主料

大米150克；牛肉50克；芋头100克；

辅料

洋葱头2个；生姜1段；料酒1勺；油1勺；芹菜2支；

牛肉枸杞芋头粥的做法步骤

1：大米洗净

2：芋头切块

3：牛肉切末

4：小葱头切碎，生姜切细条

5：油烧热，放入生姜、葱末，炸香

6：放入料酒腌制的牛肉，炒香

7：再倒入大米炒香

8：加入热开水

9：倒入炖锅（高压锅、电饭锅都可以时间自己调整缩短）加入枸杞，芋头

10：加盖子炖煮1小时多点

11：出锅

12：枸杞芋头牛肉养生粥

紫薯芋头燕麦粥

主料

芋头1段；紫薯1块；燕麦1勺；米1勺；

紫薯芋头燕麦粥的做法步骤

1：紫薯和芋头切小块备用，我还加了些山药，搭配在一起也不错，不是必须的哈。

2：燕麦米和大米淘干净放在砂锅里，加水煮开。

3：放入配料。

4：盖上锅盖，小火焖煮1小时左右。

5：夏天的话也很适合做成冰粥～

薄壳芋头粥

主料

薄壳一小碗；芋头一个；干贝适量；大米一碗；

辅料

姜适量；罗勒叶适量；

调料

鱼露适量

猪油适量

胡椒粉适量

盐适量

薄壳芋头粥的做法步骤

1：大米提前浸泡几个小时，这样可以很快煮烂，淘洗干净的大米放入砂锅里，加入开水大火煮。

2：薄壳清洗干净。

3：干贝洗好，姜切丝。

4：芋头切小块。

5：这时米差不多开花了，加入姜丝，干贝继续煮。

6：锅里热油倒入芋头炸至稍微金黄捞起控干油。

7：倒入锅里继续煮开。

8：煮开后加入薄壳搅拌均匀，加些猪油，盐，鱼露，胡椒粉搅拌均匀煮一分钟即可。

9：用罗勒叶装饰一下。