家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

凉拌芹菜的做法

凉拌芹菜

主料

芹菜500克;粉丝50克;

辅料

黄芥末1勺;花椒1匙;姜粉1匙;蚝油1匙;香醋1勺;生抽1勺;

凉拌芹菜的做法步骤

1:黄芥末加开水和成糊糊,画圈搅拌一会,然后保鲜膜封好放冰箱冷藏。

2:芹菜洗干净切成寸段

3:锅中水开后将芹菜煮熟。可以先放芹菜杆,稍煮下再放叶子,煮的时候不能盖盖子,不然菜就黄了。煮好后捞出挤干水分;再放入粉丝或粉皮煮好捞出。

4:从冰箱取出黄芥末,再加入花椒面、姜粉、盐、蚝油、生抽,用热油泼一下,再加入香醋,搅拌均匀后倒入芹菜中搅拌均匀。

5:装盘即可。

凉拌芹菜叶

主料

芹菜叶300g;

辅料

大蒜2瓣;

调料

陈醋2勺

生抽1勺

香油勺

辣椒油1勺

盐1g

白糖半勺

凉拌芹菜叶的做法步骤

1:芹菜叶洗净,攥干水,切碎,大蒜切片。

2:加入所有的调料,口味淡的少加盐,不喜欢甜的不加糖,不吃辣的不加辣椒油。

3:还可以热一点油,泼上去更香。

小窍门

一点点糖是为了提味,香油不要省略。

凉拌芹菜

主料

芹菜若干;胡萝卜若干;

辅料

盐若干;蚝油若干;麻油若干;醋若干;

凉拌芹菜的做法步骤

1:芹菜胡萝卜切成丝

2:锅内烧水

3:水沸后,下入芹菜丝胡萝卜丝,煮30秒捞出。

4:把醋,盐,香油,蚝油均匀淋在芹菜胡萝卜丝上,拌匀即可

凉拌芹菜

主料

芹菜一斤;

辅料

蒜末少量;油适量;盐少量;辣椒么少量;

凉拌芹菜的做法步骤

1:芹菜洗净。

2:切段。

3:水烧开,加入一勺盐。

4:倒入芹菜。

5:时间煮久一点,芹菜煮至有点软。

6:过冷水后抓干水分,加入盐抓匀。

7:辣椒末放芹菜上。

8:加入适量的茶油,小火,将蒜末倒入煸出香味倒入碗里。

9:筷子搅拌均匀。

10:成品出来,因为没有添加太多调味料味道保持了芹菜应该有的香味。

小窍门

芹菜过水时加入盐是让芹菜保持绿色不发黄,我做菜不喜欢添加太多调味料,喜欢吃调味料的可根据自己喜欢添加。

凉拌芹菜叶

主料

芹菜叶适量;

辅料

花生碎适量;

配料

香油适量;生抽适量;盐适量;

凉拌芹菜叶的做法步骤

1:芹菜叶洗净备用

2:焯水备用

3:准备各种调料,芹菜叶挤干水分

4:将各种调料拌匀

5:最好撒上花生碎

6:装盘即可

小窍门

没有花生碎点缀点白芝麻也不错的。

凉拌芹菜

主料

芹菜2棵;胡萝卜1根;木耳适量;火腿适量;花生米适量;蒜2瓣;盐适量;糖适量;香醋适量;鲜酱油适量;花生油适量;

辅料

花椒适量;

凉拌芹菜的做法步骤

1:胡萝卜切丝放热水中焯烫

2:木耳提前泡发,切丝放热水中焯烫,同样处理一下芹菜,忘记拍芹菜的图了

3:花生米提前煮好,我用的是剩下的话梅花生。

4:火腿切丝备用

5:蒜切碎,放入适量的盐和糖

6:加入香醋

7:倒入适量的鲜酱油调匀备用

8:锅中放少许花生油,放入花椒烧热

9:烧热的花生油趁热浇在调好的碗汁中调匀

10:将所有材料混合

11:倒入调好的碗汁拌匀即可

12:成品

凉拌芹菜

主料

芹菜1把;香干2块;

辅料

虾皮1勺;花生米2勺;

调料

食用油4~5滴

食盐1小搓

大拌菜口味沙拉汁1勺

凉拌芹菜的做法步骤

1:备好全部食材。

2:芹菜摘去根头和黄叶,清洗干净,根头不要扔,洗净煮水喝,对降血压有帮助哦。

3:锅中烧开水,放入几粒食用油和盐。

4:放入芹菜,焯烫至变软变色,捞出。

5:攥干水分,放在案板上。

6:切成1.5~2cm左右的小段,具体看各人喜好。

7:香干洗净,切小丁。

8:将花生米搓掉皮衣,与芹菜和香干一起放到大碗里。

9:再把虾皮放进去,我还留一点虾皮,后面用。

10:淋入1勺大拌菜口味的沙拉汁。

11:用筷子翻拌均匀。

12:装入盘中,将剩余的虾皮撒在上面,就可以了。

13:酸甜咸鲜,还带有微微的辣,非常地清爽开胃。

小窍门

1、芹菜的焯烫时间不能长,变色断生即可,大概40秒左右。2、焯烫绿色蔬菜时加点油和盐,既能给蔬菜入底味,也能使蔬菜的色泽更加翠绿和爽口。3、做凉拌菜,里面的配菜,可随家人口味来添加。4、这种大拌菜口味的凉拌汁是复合型调料,为酸甜咸鲜辣的口感,没有的话,可以根据自家口味放盐糖、生抽、香醋和香油等。

凉拌芹菜叶

主料

芹菜叶300克;

辅料

盐适量;味极鲜生抽适量;

凉拌芹菜叶的做法步骤

1:把芹菜叶洗净。

2:锅烧开水,点几滴油,少许盐。

3:放入芹菜叶汆烫。

4:烫熟后即可关火。

5:捞出,晾凉,攥干水分。

6:切碎后,加少许盐、味极鲜生抽拌匀即可。

凉拌芹菜叶

主料

芹菜叶适量;

辅料

蚝油适量;香油适量;辣椒油适量;生抽适量;糖适量;醋适量;

凉拌芹菜叶的做法步骤

1:芹菜的叶子不要扔,焯下水这样的拌的小咸菜特别入味

2:攥干水份备用

3:然后加上面菜谱里的各种调味料拌匀即可

4:好吃的小咸菜就拌好了

5:请您品尝

6:成品

凉拌芹菜

主料

芹菜适量;花生米适量;黄豆适量;

辅料

盐适量;

凉拌芹菜的做法步骤

1:芹菜洗净,切段。

2:花生米和黄豆煮熟,捞出。

3:芹菜淖一下,捞出,过凉水。再把芹菜.花生米和黄豆放在一起加盐和香油调味,拌匀即可。

分享到