仿蘑菇力饼干

主料

无盐黄油33克；低粉73克；牛奶10克；巧克力适量；

辅料

糖粉20克；

仿蘑菇力饼干的做法步骤

1：各原料秤好备用。

2：黄油软化后加糖粉用刮刀拌顺滑。

3：分次加入牛奶，搅拌均匀。

4：筛入低粉切拌均匀，揉捏成团，用保鲜膜包好。

5：取一个3~4克的面团，一分为二。

6：一半捏成伞盖状，一半捏成一头稍尖的圆柱体。

7：把圆柱放入伞盖中一个个安装排入烤盘。

8：烤箱中层175度15分钟左右，最后几分钟盯着点，以免上色过深。烤好晾凉后，取适量巧克力隔水融化，在每个伞盖外沾一层巧克力，放到不粘的油纸或油布上晾干即可。

仿真猕猴桃饼干

主料

黄油65克；细砂糖50克；鸡蛋1个；低筋粉160克；

辅料

可可粉少许；抹茶粉少许；黑芝麻几个；

仿真猕猴桃饼干的做法步骤

1：黄油刮成薄片，在室温下软化与糖粉拌匀。

2：逐次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打到蛋液和黄油完全融合，再加入一点儿蛋液，继续搅打。如此重复，直到羽毛状，没有“水油分离”的样子

3：筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团。取一些加入抹茶粉和可可粉拌匀。

4：可可面团放在保鲜袋或一张折叠的油纸中间擀成薄片的，入冰箱冷藏5分钟，变得稍硬后取出

5：黄色面团搓成圆柱形长条，用抹茶面团包成圆形长条，再用可可面片包在最外面。

6：入冰箱冷藏片刻，面团稍硬后切片，用芝麻装饰一下，入烤箱中层，上下火170度，15分钟左右即可。具体时间要根据实际炉温，片的厚薄，酌情增减。

小窍门

每层之间，可涂少许水，以便粘合的时候更紧密

冰皮月饼-仿和菓子造型

主料

糯米粉55克；粘米粉50克；澄粉25克；牛奶235克；糖粉20克；炼乳30克；

辅料

鸡蛋2个；白砂糖60克；牛奶60克；淡奶油40克；中筋面粉25克；澄粉25克；奶粉20克；无盐黄油30克；

调料

抹茶粉适量

各种天然色素适量

冰皮月饼的做法步骤

1：首先我们来熬奶黄馅料，取鸡蛋2个、白砂糖60克、牛奶60克、淡奶油40克、用打蛋器搅拌均匀。

2：过筛加入中筋面粉25克、澄粉25克、奶粉20克，继续用打蛋器搅拌均匀。

3：加入无盐黄油30克，保持小火不停搅拌。

4：煮至水分蒸发，面糊成团即可，然后摊开来放凉即可。奶黄馅料不要炒得太干，容易口感粗燥和析出油分，让口感打折扣。奶黄馅料完成以后，如果感觉太软了，可以放冰箱冷藏一会，会更好操作。

5：接着我们来做冰皮面团，糯米粉55克、粘米粉50克、澄粉25克，混合均匀过筛一下。

6：把牛奶235克、糖粉20克、炼乳30克，混合均匀后，全部倒入前面的粉里拌均匀。

7：过筛一下。

8：隔水蒸20分钟左右，用筷子戳到底部没有白浆就是已经熟了。

9：蒸好的冰皮面团、放保鲜袋放凉一点后再操作。

10：面团不烫了以后，先隔着保鲜袋揉一会，再取出来揉至光滑不沾手。

11：留下一半的白色面团，另外分成均匀的3份。摊开撒上色素和抹茶粉，揉至颜色均匀后备用，记得盖上保鲜膜防止面团表面变干。

12：取出冷藏的奶黄馅，按1:1的比例，馅料取25克，冰皮取25克，外皮可以按自己喜欢搭配颜色，一般两色搭配出来的效果都不错，包入馅料后揉圆备用。

13：首先来做一个最简单的造型，馅料包入冰皮揉圆以后，用保鲜膜包起来拧紧，这样造型就出来，再顶部用筷子压个点出来，放一个红白面团的小点来点缀一下。

14：第二个造型是用筷子压出5条等分的压痕，顶部用筷子压个点出来，放一个小圆面团来点缀一下。

15：第三个造型是先把冰皮擀成薄圆片，然后做成烧麦的形状，中间放一个小圆面团来点缀一下。

16：第四个造型是用刮刀在表面刻出6等分的形状，中间靠着再左右切两次斜刀，中间放一个小圆面团来点缀一下。

17：颜色和造型就自由发挥吧O(∩_∩)O

18：冷藏后口味更佳。

19：口感和味道都很赞哦。

小窍门

1、奶黄馅料里面还可以加各种的辅料，比如熟的咸蛋黄、板栗、椰蓉、奶冻、羊羹、蔓越梅等等，切碎或者弄成泥后，拌入奶黄馅料中即可。奶黄馅的糖，可以根据自已的喜好来增减。炼乳有的话最好加点，口感会更好。2、没有澄粉（小麦淀粉）的话，可以用木薯粉，玉米淀粉，低筋面粉来代替。3、皮和馅的配比可以自己调节，可以是1:1（如皮25g：馅25g），如果感觉皮太薄不好包的话，可以增加皮的比例。自己慢慢摸索找到自已喜欢的比例就好啦。4、冰皮月饼的最佳食用期是刚冷藏1-2小时，这个时候的口感是最佳的。5、用保鲜膜或者包装袋，密封冷藏，保存一般1-2天。如果吃不完建议密封直接冷冻保存，吃的时候拿出来在室温下回温后即可吃了。

仿鲍鱼面包

主料

高筋面粉250克；鸡蛋25克；牛奶132克；干酵母3克；白砂糖35克；食盐3克；黄油25克；

辅料

沙拉酱10克；番茄酱10克；

仿鲍鱼面包的做法步骤

1：准备材料

2：将粉团材料（除黄油外）放入面包桶内，选择和面程序20分钟

3：面包第一次和面结束加入软化的黄油，将机器重启这次和面还是20分钟，

4：面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段

5：放在容器里温度处发酵至二倍大小

6：取出面团后排除气体，分割成平等分量的面团，将面团擀成椭圆形放温暖处二次发酵到二倍大小

7：发酵完成后再铺上蒜蓉火腿肠

8：抹上沙拉酱

9：放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟

小窍门

1.做好后在涂些沙拉酱或番茄酱，也很好吃的2.烤箱温度要根据自家的烤箱为定

高仿版皮塔饼（口袋面包）

主料

中筋面粉300g；酵母3g；油15g；糖15g；水160g；盐3g；

皮塔饼的做法步骤

1：所有材料揉成面团

2：发酵至两倍大

3：取出面团，分成六份，排气揉圆，多揉一会儿。盖上保鲜膜静至15分钟。此时烤盘刷上适量植物油放进烤箱，上下火230度开始预热

4：揉好的面团用擀面杖擀圆，将烤盘取出放上饼坯，放入预热好的烤箱

5：大约两三分钟后，饼坯会神奇的鼓起来

6：三张饼全都鼓起来了，鼓起来后再烤一分钟左右表面上色即可

7：夹上喜欢的菜，美美的享受吧

小窍门

取烤盘的时候戴上防烫手套，烤盘一定要和烤箱一起预热。

仿燕窝炖蛋

主料

牛奶适量；鸡蛋1；银耳适量；

辅料

绵白糖适量；

仿燕窝炖蛋的做法步骤

1：先将银耳泡发两至三个小时

2：将泡发好的银耳剁成蓉

3：加两勺绵白糖，然后拌均，备用

4：将鸡蛋和牛奶用打蛋器打均，打前根据个人口味加白糖

5：将银耳和鸡蛋一齐放入蒸锅

6：为了使鸡蛋连表面都光滑，习惯加个盖子盖好再蒸

7：完成了

仿85度照烧小丸子

主面团

高粉290克

牛奶160毫升

鸡蛋一只

糖16克

盐3克

酵母3克

黄油24克（或玉米油）

辅料

糯米粉80克（馅料1）；小麦淀粉15克（馅料1）；温开水140克（馅料1）；肉松适量（馅料2）；海苔适量（馅料2）；面包粉适量；

照烧小丸子的做法步骤

1：牛奶160毫升，鸡蛋一只，糖16克，盐3克，高粉290克，酵母3克，黄油24克，放入面包机

2：揉面半个小时

3：能拉出手套膜后放入面包机发酵二小时。发酵的同时准备馅料。

4：糯米粉80克，小麦淀粉15克，糖25克，温开水140到160克左石

5：调成糊，放入微波炉中高火二分钟。

6：变成透明的熟糯米团。冷却后备用

7：肉松加上剪碎的海苔就成了馅料2。

8：叮熟的糯米团，冷却后放小麦淀粉，剪成大小相等的小糯米团

9：面团排气。包入适里肉松和小糯米团，收口后。外面刷点水，裹上面包粉

10：二次发酵到二倍大小，入油锅中火炸至金黄色。火要小哦，不然外面焦了，里面还没熟呢。

11：成品。

12：味道很赞，缺了照烧汁和柴鱼片。这次将就，下次补上吧。

仿真瓜子酥

主料

中筋面粉100克；奶粉10克；糖粉10克；玉米油10克；清水50克；竹炭粉1.5克；

辅料

瓜子仁适量；

仿真瓜子酥的做法步骤

1：准备好所有材料。

2：除了竹碳粉和瓜子仁，把面团部分材料全部放入盆中。

3：把它揉成面团。

4：把面团平均分成两份。

5：取一份加入竹炭粉揉成黑色面团。

6：把两个面团盖上保鲜膜醒发1小时。

7：把白色面团擀开。

8：黑色的同样也擀开，两个要差不多大小。

9：然后把两个面片叠加起来。

10：把面片对半切开，然后叠加起来。

11：用擀面杖擀大一些，再次对半切开。

12：把面片切整齐，对半切开后再切成小面片。

13：瓜子造型需要两片面片，中间加入一个瓜子仁。

14：两头捏紧就可以了。

15：全部做好后把瓜子摆入烤盘。

16：烤箱提前预热到150°，摆入烤盘。

17：设置烤箱温度到150°烤12分钟。

18：烤完放凉就会变脆，如果还不脆，可以回炉再烤5分钟，这个时候这个时候一定要盯着以免烤焦。

19：可以嗑瓜子不吐瓜子壳啦。

仿真蘑菇包

主料

普通面粉400g；干酵母4g；纯牛奶200g；

辅料

白砂糖50g；可可粉适量；红豆馅适量；

仿真蘑菇包的做法步骤

1：酵母用一点温热的牛奶融化，在与剩余的牛奶一起搅拌融合，融合好的牛奶，面粉，白砂糖一起揉成光面团，醒发40分钟(各自的面粉不同，湿了就加面粉，干了就加牛奶)

2：醒发好的面团再次揉至排气，分成自己想要大小面团，取适量的红豆馅放入包好

3：包好蘑菇包

4：不用粘水，直接用包好的蘑菇包表面粘上可可粉即可

5：粘好可可粉的蘑菇包

6：取一小团面粉搓成一头尖一头圆的蘑菇脚

7：放到刷了油的蒸笼，待蘑菇包明显变大时，开水下锅蒸15分钟即可

8：蒸好的蘑菇包用筷子戳一个小洞，把蘑菇脚尖的那头放进去就成了，

9：采蘑菇的小姑娘

10：背子一个小背篓

11：红蘑菇～哈哈～红曲粉做的

12：毒蘑菇～不要采哦

13：她采的蘑菇最多

原创仿真小紫薯

主料

紫薯4个；糯米粉4汤匙；

辅料

豆沙300克；

原创仿真小紫薯的做法步骤

1：紫薯煮熟和糯米粉捏成团

2：用手捏成自己想要大小的面团

3：包上豆沙

4：搓成紫薯的形状刷蛋液入空气炸锅炸熟，烤箱烤熟也行

5：成品像不像紫薯，像不像

小窍门

各种材料用量待定，紫薯含水量决定糯米粉量，想吃多少豆沙就用多少，换成别的馅也行，很随意的。烤的时间不同设备有区别，不用烤太久，熟了就行难度不大。