凉拌圆白菜

主料

圆白菜适量；

辅料

青椒适量；胡萝卜适量；醋适量；盐适量；油适量；花椒适量；干辣椒适量；味精适量；味极鲜适量；

凉拌圆白菜的做法步骤

1：圆白菜切丝

2：青椒、胡萝卜切丝

3：起锅热油，放花椒、干辣椒段炸出香味

4：放盐、味精、把热油激菜上

5：挑出花椒、辣椒不要、放醋

6：放味极鲜

7：拌匀即可

拌圆白菜

主料

圆白菜300g；

辅料

醋1勺；糖1匙；盐1勺；蚝油1匙；食用油10ml；

拌圆白菜的做法步骤

1：圆白菜洗净切丝，用盐腌一下。

2：依次放糖、醋、蚝油拌匀。

3：锅内放底油，小火，放花椒，烧热至有油烟冒出。将油浇在圆白菜上，拌匀即可。

圆白菜拌胡萝卜

主料

圆白菜250g；胡萝卜80g；

调料

芝麻油适量

盐适量

白砂糖适量

甜醋适量

香适量

胡椒粉适量

圆白菜拌胡萝卜的做法步骤

1：圆白菜洗干净撕成块。

2：胡萝卜洗干净切成片。

3：胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。

4：圆白菜入锅焯水后捞出沥干水。

5：碗中加盐、胡椒粉。

6：加白砂糖。

7：加香甜醋。

8：再加芝麻油调成凉拌汁。

9：胡萝卜、圆白菜放到容器中加凉拌汁，搅拌均匀。

10：即可享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、凉拌汁依据个人口味调制。

【炝拌圆白菜】

主料

圆白菜适量；

辅料

盐适量；白醋适量；蒜适量；干红辣椒适量；白糖适量；植物油适量；鸡精适量；香油适量；香菜适量；

炝拌圆白菜的做法步骤

1：将圆白菜用手撕小块，清洗干净。

2：蒜、干红辣椒切碎。

3：煮锅烧热水将圆白菜焯水，水再次开后马上捞出圆白菜。

4：将焯过水的圆白菜浸泡在冷水中。

5：将圆白菜捞出用手攥一下水分，放入大碗中，加入切碎的香菜。

6：炒锅烧热加入植物油，爆香蒜和干红辣椒后关火。

7：在圆白菜中加入盐、白糖、白醋、鸡精、香油，将锅中的油连同蒜和干红辣椒倒入上面。

8：搅拌均匀即可。

9：成品图

10：成品图

11：成品图

小窍门

1、圆白菜焯水尽量快速，不要太久。2、香菜量要大些会比较好吃。

圆白菜拌粉丝

主料

圆白菜半颗；粉丝半份；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

醋适量

蒜3瓣

辣椒油适量

圆白菜拌粉丝的做法步骤

1：圆白菜半颗，洗净。

2：切丝。

3：焯水，注意水开在放圆白菜丝。

4：捞出放盆里，加凉水浸泡降温。

5：粉丝放盆里，倒入焯菜用的水，泡20分钟左右。

6：圆白菜丝捞出，攥干水分，放盆里，粉丝剪成段，一起放盆里。

7：放入生抽、醋、蚝油、香油、辣椒油和拍好的蒜。

8：拌匀。

9：放入盘中。

小窍门

不吃辣可以不放辣椒油。

莲藕拌圆白菜

主料

莲藕225克；圆白菜240克；

辅料

盐适量；鸡精适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；

莲藕拌圆白菜的做法步骤

1：食材：莲藕、圆白菜（已清洗）

2：将莲藕清洗一下、去皮。

3：放在案板上切成片。

4：随后，将已清洗好的圆白菜和切好的莲藕依次下入清水锅中焯开至断生捞出。

5：用凉水过凉。

6：接着，将过凉好的莲藕圆白菜控干一些水分。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：加适量的生抽。

10：加适量的香醋。

11：加适量的芝麻油。

12：加适量的辣椒油。

13：调味拌匀，即成。

生拌圆白菜

主料

圆白菜1个；

辅料

辣椒适量；花椒适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；黑芝麻适量；

生拌圆白菜的做法步骤

1：原料如图，圆白菜、花椒、辣椒掰成段。

2：圆白菜掰成小块，盐水浸泡冲洗干净，放三小勺盐轻轻揉搓均匀，静置一刻钟。

3：圆白菜软塌出水后，用手轻轻挤干水分。

4：适量油，中火慢慢煸香花椒，待其变黑后捞出扔掉。

5：关火，放辣椒段。

6：将热油和辣椒快速浇到挤干水分的圆白菜上。

7：放一勺糖。

8：放一勺鸡精拌匀。

9：完成，看着很清爽吧？装盘撒些黑芝麻就可以吃了。脆嫩中透出微微的辣和淡淡的甜，非常爽口好吃哦。

炝拌圆白菜

主料

圆白菜半颗；

辅料

蒜泥一勺；辣椒块一勺；盐一勺；醋一勺；糖一勺；

炝拌圆白菜的做法步骤

1：圆白菜用开水烫一下过凉水捏干水分，装盘

2：放入蒜泥，辣椒块，盐和醋，

3：锅中放入油爆香花椒粒后浇在辣椒块上，拌匀即可！

炝拌圆白菜

主料

圆白菜适量；干辣椒几颗；花椒几粒；大蒜几颗；白芝麻适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

炝拌圆白菜的做法步骤

1：圆白菜手撒成片，开水氽烫1分钟，后入凉水，捞出沥水备用

2：干辣椒掰成小段，和花椒一起用清水泡约5分钟，蒜切碎备用

3：热锅凉油，先下入干辣椒、花椒、白芝麻大火爆出香味，再下入蒜碎炒出蒜香

4：滤出辣椒、花椒、大蒜，就制成花椒油了

5：花椒油趁热淋在圆白菜上，吃的时候拌匀即可

凉拌圆白菜

主料

圆白菜半颗；

辅料

芝麻适量；油适量；蒜适量；

调料

盐适量

花椒粉适量

凉拌圆白菜的做法步骤

1：圆白菜用苏打水洗净。

2：切块。

3：锅内加水煮开。

4：加入圆白菜，焯水至变软捞出。

5：加入盐、糖、芝麻、花椒粉、胡椒粉、蚝油、蒜蓉。

6：浇热油。

7：拌匀即可。

8：一起吃拌菜吧！