鲜肉汤圆

主料

糯米粉500克；鲜猪肉250；

辅料

姜一小块；小葱5根细的；

鲜肉汤圆的做法步骤

1：先把糯米粉加水和成团，一定要揉的久，半小时柔的好才不浑汤！然后把肉剁碎！把姜剁碎！放碗里拌一下，加入花椒粉，胡椒粉，一点芡粉，海鲜酱油，拌匀！

2：然后坐锅少放点油，下肉末炒散，放适量盐，起锅，下葱末拌匀，ok开始包汤圆！包好就可能煮了

3：成品，之前做忘拍照了！

小窍门

这是三到四人份的量，

汤圆

主料

糯米粉500克；老南瓜250克；紫薯250克；花生仁100克；草莓100克；

辅料

草莓酱50克；白砂糖150克；猪油20克；

汤圆的做法步骤

1：备：老南瓜，紫薯，糯米粉，花生仁，草莓，草莓酱，白砂糖

2：南瓜和紫薯去皮切成片，上蒸锅蒸15分钟，熟透放凉

3：花生仁慢火炒香脆，去衣，放两层保鲜袋中用菜瓜拍碎

4：花生碎加糖和猪油拌匀，放冰箱冷藏让其凝固后，搓成均匀的小球待用

5：草莓清洗后切小碎粒，加糖稍腌出水份后倒掉糖水，加入草莓酱拌匀

6：南瓜和紫薯片打成泥状分别加入糯米粉搓到光滑不粘手，醒面10分钟

7：醒好的面团分等份搓圆，用手按压成小碗形分别包入馅料，轻轻搓圆

8：锅内加水，水沸腾后入汤圆，汤圆浮起即熟

9：煮熟的汤圆可以加糖或者姜茸姜片，或沥水撒花生碎吃，味道都不一样

鲜肉汤圆

主料

速冻肉汤圆10个；

辅料

清水适量；葱花少许；

鲜肉汤圆的做法步骤

1：取出冷冻肉汤圆，无需解冻。

2：锅中烧开水，放入汤圆，用漏勺来回拨几下，防止粘锅。

3：盖上盖子。

4：大火煮开。

5：然后暄2次凉水，可让内馅快速成熟。

6：然后再煮1~2分钟，压一下能迅速飘起就OK了。

7：关火，用漏勺捞出。

8：装入碗中。

9：软糯光滑。

10：皮薄馅足，鲜美多汁，真的超级好。

小窍门

1、现包汤圆或速冻汤圆，在煮的时候，都需用开水来煮。2、煮开后暄凉水可让馅料快速成熟

鲜肉汤圆

主料

猪肉馅100克；鸡蛋清1只；糯米粉200克；香葱末少许；

辅料

肉馅调味料2小勺；酱油1大勺；盐适量；猪油2大勺；

鲜肉汤圆的做法步骤

1：准备好上述所需食材。

2：将肉馅加葱末搅匀。

3：加入肉馅调味料搅匀。

4：加入酱油搅匀。

5：加入一个蛋清继续搅上劲。

6：加盐调味。

7：糯米粉中加入适量温水。

8：反复揉搓成光滑面团。

9：将面团揉成长条，揪一小块揉圆压扁，包入馅料。

10：做好的汤圆放在撒有糯米粉的容器里备用，如果做的多可以冷冻保存。

11：锅内水煮沸，倒入汤圆。

12：开盖保持水沸腾，待汤圆浮起，盖盖继续煮3分钟即可。

小窍门

做好的汤圆放在撒有糯米粉的容器里备用，如果做的多可以冷冻保存。

鲜肉汤圆

主料

糯米粉250克；开水180克；

辅料

猪前腿肉适量；

配料

料酒适量；盐适量；生姜粉适量；香葱末适量；胡椒粉适量；鸡精适量；糖适量；生抽适量；芝麻油适量；

鲜肉汤圆的做法步骤

1：将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精，顺一个方向慢慢加水搅匀至粘性，加葱末，麻油拌匀，冻1小时

2：糯米粉加热水揉成光滑的糯米团，盖膜松弛半小时，

3：分割分份

4：捏成窝形

5：填入馅，慢慢收拢，滚圆

6：填入馅，慢慢收拢，滚圆

7：依次做好

8：下入开水锅内，用勺背推动，盖盖煮开汤圆浮起加凉水，再煮开就好了

9：薄皮大馅的鲜肉汤圆做好了，开吃喽

青菜肉圆汤

主料

瘦肉1小块；

辅料

鸡毛菜一把；青豆一把；香菇2个；

调料

盐1勺

青菜肉圆汤的做法步骤

1：所有的菜洗净切开如图。

2：肉我是自己切的也很快加入一勺盐一勺鸡精两勺生抽这些用量根据自己切多少肉自己选择放多少加入葱花生姜丁少许加入一颗鸡蛋最重要的丁粉不能忘加入后一个方向搅拌如图。

3：油锅放油烧热加入青豆爆炒再加入香菇炒下加入水我是加的昨天多下来的竹笋汤汤太香没舍得倒掉大火烧开后开最小火开始用勺子加入肉圆全部加进去后大火煮熟加盐鸡精调味最后加入青菜烧开后加入点胡椒粉葱花出锅。

汤圆

主料

糯米粉500克；

辅料

黑芝麻馅300克；

汤圆的做法步骤

1：主辅料：糯米粉、黑芝麻馅

2：糯米粉加适量温水和成软面团。

3：取一块面团，大小和馅料的比例2:1为好。

4：把面团中间按出凹状。

5：放入馅料。

6：转圈轻轻收口。

7：将其包严，轻轻团圆。

8：放入糯米粉中轻轻滚一下，可以防粘。

9：取出后即成汤圆生坯。

10：依次全部包完。

11：锅烧开水，放入汤圆生坯煮制3分钟左右，漂浮后即可关火。

12：出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、馅料制作方法：把熟黑芝麻和熟花生米磨粉，加白糖、香油和糕粉拌匀即成。2、包汤圆时，面团比馅料大一些，包起来更容易。

东瓜肉圆汤

主料

肉糜300克；冬瓜200克；鸡蛋两个；

辅料

盐适量；鸡粉适量；姜末适量；葱花适量；生粉适量；

东瓜肉圆汤的做法步骤

1：肉糜加适量的盐和鸡粉，两个鸡蛋，少许生粉和少许的水朝一个方向拌匀备用！

2：冬瓜去皮切成片（不能太薄了）

3：煮锅里倒入适量的水烧开把肉糜捏成圆子下锅煮！

4：待肉圆烧至七分熟时加入冬瓜，盐和少许鸡粉调味！

5：冬瓜熟了就可以出锅了，一份美味又营养的冬日暖汤就好了！

汤圆

主料

糯米粉适量；开水适量；红薯适量；

辅料

核桃馅适量；黑芝麻馅适量；

汤圆的做法步骤

1：准备好汤圆馅。我今天发过一篇黑芝麻糊的菜谱，加黄油揉成团就是黑芝麻馅啦。核桃馅同它。

2：红薯上锅蒸熟。

3：趁热加糯米粉，揉成软硬适中的面团。

4：另备一份糯米粉，加开水至面絮状，再揉成团。

5：两个面团揉好后静置一会儿。

6：取一部分皮，压扁，包入馅料，收口整理成圆形。

7：如果吃不完可以粘一些糯米粉在外面，冻起来。

8：新鲜汤圆煮熟，完成。

鲜肉汤圆

主料

糯米粉适量；肉馅适量；

辅料

香菜适量；枸杞适量；

调料

味达美生抽适量

臻品蚝油适量

葱末适量

姜末适量

盐适量

花生油适量

鲜肉汤圆的做法步骤

1：把糯米粉准备好，五花肉打成肉馅，调料备用。

2：把肉馅种加入欣和味极鲜酱油提鲜。

3：再加入臻品蚝油，少许盐搅拌均匀入味。

4：最后加入适量的花生油，葱末姜末搅拌均匀，馅料就调拌好了。

5：把糯米粉加入适量的清水，和成软硬适中的面团。

6：把糯米粉面团分成小剂子，按出一个窝，放上肉馅，收紧口，团成圆球即成。

7：汤圆包好了放到擦干水的盘子里。

8：砂锅放水烧至快开锅的时候，放入汤圆，改成小火，然后用勺子轻轻推动汤圆防止粘锅，盖上盖子小火慢煮大约7分钟，汤圆漂起膨大，就是汤圆熟透了。

9：捞出汤圆，舀上少许汤，加少许香菜枸杞点缀，即可开吃。

10：外皮软糯，馅料鲜美特别好吃。