烤鸡肉

主料

鸡肉肉适量；

辅料

姜片2片；葱段适量；蒜末适量；

调料

蜂蜜半勺

生抽1勺

料酒1勺

蚝油半勺

老抽1勺

辣椒面1勺(喜欢吃可以多搁)

孜然粉半勺

白芝麻1勺

烤鸡肉的做法步骤

1：鸡肉洗净切成，把所需的材料准备好。

2：放入一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油、一勺芝麻、一勺老抽、半勺蜂蜜、一勺辣椒面、半勺孜然粉。

3：放入蒜末、葱段、姜片，腌制20分钟。

4：锅里放油，把腌好的鸡肉放入油锅里炸，中火转小火。鸡肉熟的快。

5：用生菜包着炸好的鸡肉，里面放上蒜片还有香辣烧烤酱，味道真的太棒了(口味淡的话可以不放烤肉酱)。

烤一盘鸡肉

主料

鸡胸肉200g；

辅料

玉米淀粉30g；鸡蛋2个；面包糠30g；

调料

胡椒粉0.5g

盐1g

孜然粉1g

辣椒粉1g

鸡精1g

番茄酱5g

自制番茄奶油酱5g

烤一盘鸡肉的做法步骤

1：鸡胸肉用棒槌敲扁。撒一点盐和胡椒粉留底味。

2：鸡胸肉先裹鸡蛋玉米淀粉液，再裹面包糠。

3：鸡柳是我买现成的，解冻。

4：烤盘垫锡纸，锡纸上刷一层油，摆盘。

5：烤箱上下火200度烤10分钟，翻面刷油，然后180度烤10分钟即可。出锅可以蘸番茄酱，奶油酱或者调料里面的干料。

小窍门

1、自制奶油酱我在下一篇菜谱写。2、裹面糊裹厚一点，因为烤箱会让烤肉失水。3、鸡肉多腌制一些，鸡肉会嫩一点。4、鸡胸肉口感柴，正常。(呜呜呜我只吃过嫩的鸡腿肉没有吃过嫩的鸡胸肉)。

烤鸡肉串

主料

鸡肉300克；红椒2根；青椒2根；辣椒1 个；小番茄4个；自制烧烤酱适量；

辅料

盐适量；色拉油适量；辣椒末适量；百里香末适量；

烤鸡肉串的做法步骤

1：备好食料

2：鸡肉切大块

3：拌入烧烤酱，在冰箱中腌制三小时

4：红椒、青椒、辣椒去籽切片和段

5：炒锅加油，油热后放入彩椒爆炒，加人盐和一些烧烤酱搅拌均匀后关火

6：将鸡肉、彩椒和小番茄串成串，放入烤盘

7：鸡串放入事先设190度预热好的烤箱中

8：烤10分钟即可盛盘。盛盘前再撒上些辣椒和百里香末。

小窍门

鸡肉烤久了会硬，所以不要烤太长。而时间短，彩椒不易熟，所以我先将彩椒炒软而后烤，这样时间可设短。喜欢糊一些的朋友可以将烤箱再设5分钟只烤表面的程序。

烤鸡肉卷

主料

鸡腿若干；

辅料

奥尔良烤肉酱一包；料酒适量；盐适量；蜂蜜适量；

烤鸡肉卷的做法步骤

1：鸡腿去骨，洗净，用牙签扎若干小孔备用

2：将奥尔良烤翅调料用清水调匀

3：鸡腿放入调好的奥尔良烤翅调料汁中，加入适量盐和料酒，拌匀，腌制一晚

4：腌好的鸡腿放在锡纸哑光的一面，像包糖果一样卷紧

5：卷紧的鸡腿卷，放入预热200度的烤箱中，烤30分钟

6：烤好的鸡肉卷，去掉锡纸，刷蜂蜜，180度上火烤10分钟。

7：最后烤好的鸡肉卷，晾凉切厚片即可

烤鸡胸肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

橄榄油1勺；黑胡椒3克；盐1匙；生抽1勺；洋葱1块；蒜3块；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：所有主料配料如图所示

2：把鸡胸肉装在保鲜袋里，用肉锤轻拍，让干柴的鸡肉纤维放松。（也可用刀背代替肉锤）

3：将拍松的鸡胸肉取出，切成粗条

4：在空碗中加入一勺橄榄油，把蒜瓣、洋葱切成碎末，一起加入

5：加入小半勺盐调味（后面还要加生抽，所以这时应少盐）

6：加入现磨的黑胡椒。成品的黑胡椒粉也可以，但香味会大打折扣

7：用少许生抽调味，并起上色作用

8：把鸡胸肉条放入，拌匀。腌制过夜，或至少20分钟以上

9：烤箱180度预热5分钟，用上下火、中层烤10分钟。翻面，再烤5分钟

10：取出后就可以食用啦！还可以配沙拉，或如图配全麦面包片和鸡蛋蔬菜，变身为一道营养早餐

烤鸡腿肉

主料

鸡腿肉一个；

辅料

葱段一个；姜两片；辣椒三个；蒜两瓣；

调料

奥尔良腌鸡料两勺

生抽一勺

料酒一勺

烤鸡腿肉的做法步骤

1：准备鸡腿肉一个。

2：去骨切成小块。

3：准备配料备用。

4：准备生抽哥料酒。

5：奥尔良腌料两勺。

6：抓拌均匀。

7：腌制十五分钟。

8：空气炸锅200度预热5分钟，铺好吸油纸。

9：摆好鸡块。

10：200度15分钟。

11：哎呀我去，出锅喽。

12：香得不得了，还有蒜香味。

13：摆盘。

14：一滴油都没有的烤鸡腿肉，香极了。

小窍门

适合减肥人群哦！吃出健康和美味！

烤鸡胸肉

主料

鸡胸肉2块；蜂蜜少许；芝麻少许；蒜末少许；孜然少许；油少许；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉划开加上料酒，生抽，少许盐和醋，涂上蒜末，孜然和芝麻。最后加上少许油腌制30分钟以上。油不要加得太多。

2：烤盘铺上锡箔纸，刷上油。

3：把腌好的鸡胸肉披在上边，最后撒一遍白芝麻。

4：放入烤箱烤十五分钟。

5：烤十五分钟后把烤盘拿出来，淋上蜂蜜，继续烤十分钟。完成。

烤鸡胸肉

主料

鸡胸肉一块；黑胡椒粉一勺；香菜几根；

辅料

盐适量；小米椒3颗；柠檬汁几滴；

烤鸡胸肉的做法步骤

1：鸡胸肉先用适量盐，几滴柠檬汁，一点胡椒粉腌制3小时以上（时间越长越入味，但也不能超过24小时哈）。

2：香菜和小米椒切末备用，不喜欢香菜的可以用芹菜或蒜叶代替，我今天用的二荆条辣椒。

3：用一勺植物油把香菜末和小米椒加一点盐拌匀，由于今天没有用红米椒为了调节下颜色我放了点胡萝卜丁，一般不用放哈。

4：鸡胸肉擦干水分，中间切开成口袋状，把拌好的辣椒和香菜末塞进去，再小心的合拢来。

5：鸡胸肉表面再撒些胡椒粉，小心的用锡纸包好。

6：烤箱200度预热，放入中层，上下火烤25分钟左右。

7：大概烤到15分钟时开一次烤箱，打开锡纸，表面刷一层油，将锡纸里面的汤汁倒掉。

8：这时将烤箱功能调到上下火加通风档位，温度调到180度。

9：不用包锡纸，再烤十来分钟就可以了。

小窍门

1.不算中途开箱的时间，总的烤制时间在25分钟左右。2.用锡纸包裹烤出来的鸡肉口感很嫩，比较颠覆传统的烤鸡味道，如果喜欢这种口感的话中途可不用开烤箱，一次性烤足时间就行了。3.除非你狠讨厌香菜，其实香菜和小米椒搭配烤出来的味道挺赞的哦，不要轻易替换哈。

烤鸡肉串

主料

鸡腿适量；

辅料

奥尔良调料适量；

调料

烧烤酱适量

孜然粉适量

烧烤料适量

烤鸡肉串的做法步骤

1：鸡腿去鸡皮。

2：剔除骨头。

3：切成小块。

4：放入奥尔良腌料搅拌均匀。

5：放入适量烧烤酱。

6：搅拌均匀。

7：用保鲜袋罩上放入冰箱冷藏半小时。

8：从冰箱里拿出来用竹签串起来，放入烤盘。

9：放入烤箱，中层，200度，10分钟。

10：拿出来刷一层烧烤酱，再放入烤箱烤10分钟。

11：撒上孜然粉烧烤料。

12：成品图。

烤鸡胸肉条

主料

鸡大胸肉2块；

辅料

花椒粒1勺；姜片适量；

调料

蚝油1勺

生抽1勺

咸柠檬1勺

单山蘸水3g

烤鸡胸肉条的做法步骤

1：鸡大胸肉凉水下锅，加入姜片、料酒、花椒煮熟。

2：滤干水分。

3：把鸡胸肉撕成小块备用。

4：加入之前调好的柠檬酱汁拌匀。

5：这酱汁是用蒜米、辣椒、咸柠檬、蚝油、生抽、陈醋拌匀调好的，直接可以用来拌凉菜、醮青菜吃都非常好吃。

6：平铺在盘中。

7：放入烤箱，上下火220度10分钟，小火120度40分钟左右即可。

8：喜欢干硬的口感就根据自己烤箱的温度来慢慢烤，最后可以撒入喜欢的单山蘸水，非常的绝哟。