家常菜麻香莴笋
主料
熟芝麻2g；莴笋1个；
辅料
白糖1匙；盐15g；白醋3匙；麻油3匙；
麻香莴笋的做法步骤
1：莴笋去皮洗净。
2：切成长10厘米，宽3厘米、厚3毫米片。
3：在莴笋片中间划一刀。
4：将莴笋放入碗里，撒上盐抓匀腌制3分钟，使莴笋片柔软。
5：拿着莴笋片一头穿过中间刀口，双手拉直成麻花形。
6：用水冲去盐分，入沸水锅焯熟，捞出放入冰水放凉，捞出沥干水分，将莴笋摆入盘里，浇上麻油和醋，撒上芝麻即可。
7：成品
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小窍门
可以根据自己口味，随意调制调料。
莴笋炒香肠
主料
莴笋100克；香肠2根；辣椒适量；
辅料
油适量；盐适量；
莴笋炒香肠的做法步骤
1：莴笋削皮洗净，香肠去掉外面的一层膜，小辣椒洗干净
2：辣椒切斜片
3：莴笋切片，香肠切片
4：锅里放油炒香肠
5：香肠炒到透明盛出备用油留锅底
6：莴笋和辣椒一起放锅里炒
7：放盐炒一会儿
8：最后把香肠倒入锅里一起炒均即可
鱼香莴笋条
主料
莴笋适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量；油适量；鱼香粉适量；生抽适量；
鱼香莴笋条的做法步骤
1：莴笋去皮切条，切点辣椒提辣。
2：热锅热油放进莴笋条炒匀，。
3：再放进辣椒丝炒匀。
4：放点盐入味。
5：炒熟炒香。
6：淋上生抽，撒上鱼香粉出锅。
7：装盘上桌。
香肠炒莴笋
主料
莴笋500克；香肠80克；
辅料
盐少量；油少量；
香肠炒莴笋的做法步骤
1：莴笋削皮后切片
2：香肠焯水后，切片
3：油五成热，放入香肠，关小火煸炒，炒至香肠出油
4：放入莴笋，改中火煸炒，加适量盐调味即可出锅
小窍门
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
蛋香莴笋丝
主料
莴笋300克；鸡蛋2个；
辅料
油适量；盐适量；葱花适量；蒜适量；蔬之鲜适量；
蛋香莴笋丝的做法步骤
1：莴笋去皮洗净切成莴笋丝，蒜去皮切蒜丝。
2：鸡蛋打碗里，加入少许水和适量盐打匀。
3：准备一些葱花。
4：炒锅倒油烧热，下蒜丝炝锅。
5：放入莴笋丝翻炒熟。
6：放入葱花翻炒均匀。
7：倒入蛋液翻炒熟。
8：调入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用。
小窍门
蛋液里已经调入盐，关火前尝尝味按个人喜好放少许盐或不放盐，我家口味淡，所以没放盐。
莴笋
主料
莴笋一根；
辅料
蒜适量；葱适量；
调料
鸡精适量
香油适量
莴笋的做法步骤
1：准备好蒜.葱.莴笋。
2：蒜放下去炒香。
3：炒出香味，葱也放下去。
4：鸡精和香油放下去炒。
5：炒出这样就可以装盘了。
香肠炒莴笋
主料
莴笋1根；
辅料
香肠1根；
配料
油适量；盐适量；红辣椒2根；蒜末适量；
香肠炒莴笋的做法步骤
1：莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡
2：将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈
3：坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用
4：烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香
5：倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟，.炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟
6：倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽
7：加入红辣椒圈，炒匀，调入盐炒匀即可出锅
小窍门
莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿
蒜香莴笋
主料
莴笋2条；
辅料
蒜头适量；油适量；酱油适量；
蒜香莴笋的做法步骤
1：买回来的莴笋去皮
2：哈哈，蒜头兄弟来合个影
3：莴笋洗净切片，加适量盐10分钟杀出苦水，蒜切碎粒倒出苦水后再用清水冲洗
4：起锅热油，倒入莴笋翻炒，出香味后加少量盐，鸡精，一点点酱油带点酱香，茶色最后再加入蒜粒出香味即可！
5：出锅啦！青脆爽口！嘿嘿，借之前炒的图来做封面！(^O^)
小窍门
1.莴笋切片后一定要先加盐杀苦水2.蒜头先切与空气作用产生蒜素，出锅前再加进去！
莴笋丁焖牛肉
主料
牛肉100g；莴笋1根；
辅料
番茄1个；
莴笋丁焖牛肉的做法步骤
1：莴笋切掉钉，番茄切成小块备用。
2：锅中放入焖烧好的牛肉（我是一次用高压锅多烧一些牛肉，然后等凉了以后，总保鲜袋分装，放进冰箱冷冻，想吃多少拿多少出来，特别方面）
3：放入番茄块翻炒，起到提鲜的作用。
4：倒入莴笋翻炒。
5：加入水，盖上锅盖，焖20分钟，让番茄的鲜融入莴笋中，让牛肉的香融入汤汁中。
6：加入盐，调味即可。
香肠炒莴笋
主料
香肠适量；莴笋适量；葱适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；
香肠炒莴笋的做法步骤
1：准备好所需食材，莴笋削去外皮洗净
2：香肠切片，放锅里蒸8分钟左右。
3：莴笋切片
4：热锅冷油，放入葱白炒香
5：倒入莴笋翻炒几分钟
6：再倒入蒸好的香肠，加适量盐、料酒调味。
7：撒入葱花，出锅装盘。
