青菜面条

主料

小麦面粉120g；

辅料

水58g；猪油适量；盐适量；青菜102g；

青菜面条的做法步骤

1：面粉里放入水

2：揉成光滑的面团

3：青菜洗净，切好备用

4：锅中放入猪油

5：猪油融化放入青菜煸炒

6：煸炒至青菜变色，放了适量水，盐，盖上锅盖

7：面团擀至成牛舌形

8：放在案板上切成条

9：水煮开后放入面条，煮3-4分钟即可

小窍门

面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲

豆芽炒粉条

主料

豆芽100g；粉条100g；

辅料

花椒适量；干红辣椒适量；生抽适量；老抽适量；盐适量；葱适量；

豆芽炒粉条的做法步骤

1：豆芽洗净

2：粉条洗净

3：准备好辣椒段、葱花

4：放入花椒、辣椒、葱花爆香

5：放入豆芽翻炒

6：放生抽老抽，老抽少放，翻炒均匀

7：放粉条

8：加水烧开，至汤汁浓稠

9：放盐出锅

菠菜面条

主料

面粉适量；

辅料

菠菜适量；水适量；

菠菜面条的做法步骤

1：菠菜加适量水打成汁，再加入面粉和成稍硬的面团。

2：面团醒20分钟，用擀面杖擀成3㎜面片，叠好用刀切成5㎜面条。

3：面条抖开，撒面粉，等待下锅。

面条菜肉丝面

主料

面粉200G；面条菜300g；瘦肉150g；

辅料

西红柿1个；

配料

盐适量；姜适量；特级酱油适量；

面条菜肉丝面的做法步骤

1：这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净

2：面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条，切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃。

3：先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

4：锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油

5：加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来

6：把面条下入，炒好的肉丝入

7：最后把面条菜下入

8：半分钟面条菜就熟了，关火享用吧

咸菜面串条

主料

西红柿2个；咸菜适量；虾皮适量；面串条适量；

辅料

盐适量；味精适量；麻油适量；香菜适量；

咸菜面串条的做法步骤

1：油热，加入西红柿，加少许盐煸炒出浆汁。

2：加水烧开。

3：依口味加入咸菜。

4：加入少许虾皮补钙，提鲜。

5：煮片刻，将咸菜和番茄的味道溶入汤中，加入盐。

6：加入面串条，煮至熟。

7：加味精，香菜，关火，淋上香油。

8：成品，上桌，享用。

小窍门

如果怕汤浑，可以先将面串条先在开水里煮7分熟，然后再下锅同其他食材同煮。

蒸面条菜

主料

面条菜500克；面粉适量；玉米面适量；

辅料

盐适量；蒜泥适量；

蒸面条菜的做法步骤

1：面条菜摘洗干净。

2：加入盐拌匀。

3：将面条菜分成两份，一份撒上白面粉拌匀。

4：一份撒上玉米面拌匀。

5：放入锅中盖盖蒸制。

6：水开后蒸6分钟即可。

小窍门

裹面粉的时候，使面条菜均匀裹上薄薄的一层即可。

豆芽炒粉条

主料

黄豆芽300克；粉条100克；

辅料

姜1个；葱1棵；干辣椒丝5克；老抽0.5勺；姜粉0.5匙；花椒粉0.5匙；醋0.25勺；

豆芽炒粉条的做法步骤

1：泡粉：粉提前用凉水泡软，口感更好。可以提前半天或一天就泡上。泡软的粉煮熟，捞出备用。

2：煮豆芽：洗净的豆芽放入沸水中汆一下，煮到水重新沸腾就行了，煮时间太久豆芽就不嫩了。煮好的豆芽捞入凉水中浸泡片刻后捞出，口感更好。

3：姜切片、葱切丝，锅中放油，油热后放入姜、葱爆香后放入豆芽和干辣椒丝翻炒，加入老抽、花椒粉、姜粉，（加老抽颜色好看，生抽也行），翻炒片刻后加入粉条翻炒均匀，根据口味适量加盐，起锅前滴入少量香醋，加点鸡粉即可（没有鸡粉就算了，无所谓。因为豆芽和粉条本身都没啥味道，所以这道菜的口味可以适当重些，会更好吃。）

豆芽炒粉条

主料

黄豆芽300克；红薯粉条400克；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；小米椒圈适量；生抽1勺；蚝油1勺；葱末适量；姜末适量；蒜末适量；

豆芽炒粉条的做法步骤

1：黄豆芽，葱姜蒜末和小米椒圈，泡软的红薯粉条。

2：起锅烧油。

3：炒香葱姜蒜末和小米椒圈。

4：下入黄豆芽翻炒。

5：加入清水。

6：放入红薯粉条。

7：加入食盐。

8：加入生抽。

9：倒入蚝油。

10：水分收干之后盛盘。

豆芽炒粉条

主料

粉条150克；豆芽100克；胡萝卜1小段；

辅料

干辣椒5只；葱1根；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；醋1汤匙；盐适量；油适量；

豆芽炒粉条的做法步骤

1：粉条和豆芽；

2：粉条浸泡2小时泡软；

3：粉条焯水后捞出沥干；

4：葱切段；干辣椒切段去籽；想想加胡萝卜更好吃，又切了胡萝卜丝~

5：豆芽摘去根洗净；

6：锅中加油烧热，爆香干辣椒；

7：加入豆芽炒至断生；

8：再加入粉条、胡萝卜丝和葱段炒匀；

9：然后加盐、酱油、蚝油和醋调味炒均匀就可以了。

黄豆芽抹茶炝锅面条

主料

面粉200g；黄豆芽170g；

辅料

抹茶粉5g；

黄豆芽抹茶炝锅面条的做法步骤

1：200克面粉加5克抹茶粉、80克水和成面团后盖保鲜膜饧20分钟

2：饧好的面团用压面机反复压几遍，压成光滑的面片

3：再压成面条

4：葱花切好、黄豆芽择洗干净

5：炒锅倒少许油放葱花炒出香味

6：接着放黄豆芽翻炒

7：炒大约1分钟左右

8：加生抽调味，倒适量水烧开

9：水开后小火将黄豆芽煮至软烂时放入面条（没有全部放入）

10：将面条煮熟即可