咸肉花菜豆腐羹

主料

樱玉豆腐220克；咸肉60克；花菜225克；

辅料

水淀粉适量；盐适量；味精适量；

咸肉花菜豆腐羹 的做法步骤

1：食材：樱玉豆腐、咸肉（已切）、花菜（已清洗）、水淀粉

2：将樱玉豆腐放在案板上切开、去包装，切成片，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜和切好的咸肉翻炒翻炒。

4：随后，加适量的清水煮开，煮至花菜熟软。

5：接着，合入切好的樱玉豆腐翻动一下煮开。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味翻匀。

9：最后，加入水淀粉。

10：勾芡翻匀，即成。

咸豆花

主料

内脂4g；泡发黄豆500g；

辅料

葱花少许；榨菜适量；紫菜适量；虾皮适量；辣油几滴；生抽1勺；

咸豆花的做法步骤

1：提前一天浸泡好的黄豆

2：把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次

3：打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟

4：把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里

5：煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里

6：倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成

7：用勺子把适量豆腐花舀入碗里

8：加入榨菜末、紫菜、虾皮

9：加一勺生抽

10：加入一小勺辣油

11：撒上葱花或者香菜末即可

小窍门

往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去！倒完以后千万不要搅动了！

咸味虾花螺豆腐汤

主料

豆腐300克；花螺185克；咸味虾45克；

辅料

料酒适量；盐适量；

咸味虾花螺豆腐汤的做法步骤

1：食材：豆腐、花螺（已清洗）、咸味虾

2：将豆腐撕开包装，用刀划开，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花螺，加适量的料酒。

4：翻炒一下。

5：接着，合入豆腐和咸味虾，加入一些清水煮开煮上2分钟。

6：然后，加适量的盐。

7：调味翻匀，即可。

咸味花卷

主料

面粉250g；

辅料

鸡蛋1个；纯牛奶130ml；白糖1汤匙；食盐2g 适量；安琪酵母3g；火腿肠2根；香葱适量；猪油1 1汤匙；胡椒粉适量；

咸味花卷的做法步骤

1：面包机内桶中依次倒入1个鸡蛋，130ml纯牛奶，1匙白糖，2克食盐，250克面粉，3克酵母。用和面发酵档加工，用时约1.5小时。机器开始搅打5分钟后加入1匙猪油。

2：火腿肠切丁，香葱切成葱花备用。

3：和好的面团，揉搓排气后，一分成两份，取其中一份擀成稍厚的面皮。用汤匙挖些猪油。

4：将猪油均匀的涂抹在擀好的面皮上。

5：均匀的在面皮上抖上点食盐。

6：均匀的撒上白胡椒粉

7：撒上香葱

8：铺上火腿肠丁

9：卷起

10：两端向里捏一下，把口收好。

11：均匀的切成6个剂子，拿出两个，上下叠放，中间用根筷子用力按压一下。

12：漂亮的花卷胚就做好啦！

13：放进温水锅的蒸屉中，盖上盖，二次发酵到原来的两倍大，约用时20-30分钟。

14：二次发酵好的花卷，大火定时17分钟，时间到不要马上开盖，虚蒸3-5分钟再开盖起锅。

15：鲜香美味，可口有嚼劲的咸味小花卷做好了，快来品尝哦。

咸糊豆---花生糊糊

主料

白面适量；薏米适量；荞麦米适量；花生适量；盐适量；

花生糊糊的做法步骤

1：准备好食材

2：把花生洗净，用刀剁成花生碎

3：薏米和荞麦米洗净

4：锅里放上适合的清水然后把花生碎、薏米、荞麦米都放入锅里大火烧开转小火继续煮10分钟，花生和薏米煮熟为止【注意：勤查看着点，别溢出来了】

5：准备好一碗温水放入白面搅拌均匀，搅拌到没有面疙瘩为止【用温水或者是凉水都可以，就是不能用开水】

6：慢慢倒入搅拌好的面糊，要一边到一边搅拌锅里的，继续煮开

7：煮开后，关火，加入适量的盐

8：大功到成，看看做好的稀饭

9：做好的糊豆

10：配上小菜

小窍门

1、糊豆里面还可以放大米、玉米粒、黄豆碎、地瓜等等哦，我只放了家里有的这几样2、我这是晚上做的糊豆，拍的照片也不清晰，，早上喝糊豆配油条绝对好吃

咸花生豆浆

主料

咸干花生仁35克；黄豆65克；

辅料

水1200毫升；

咸花生豆浆的做法步骤

1：用料

2：黄豆洗净

3：加水浸泡至涨发

4：咸干花生去壳

5：加水浸泡至涨发

6：将泡好的花生和黄豆倒入打浆桶

7：加入清水

8：盖好盖子

9：装入机座

10：启动豆浆功能

11：打浆结束

12：揭盖

13：取走滤网架

14：倒出豆浆

小窍门

花生泡发以后更容易被粉碎。打好的豆浆可以根据自己口味加糖或盐调味饮用。

咸豆角炒肉花肠

主料

咸豆角适量；肉花肠适量；

辅料

青椒适量；

配料

油适量；蚝油适量；鸡精适量；

咸豆角炒肉花肠的做法步骤

1：咸豆角，肉花肠，青椒。

2：豆角切碎，肉花肠切片，青椒切丝。

3：烧油放进豆角炒匀，炒干水分。

4：放进肉花肠炒匀，。

5：再放进青椒丝。

6：翻炒片刻。

7：淋上蚝油。

8：放点鸡精。

9：炒匀出锅。

10：炒好的咸豆角炒肉花肠咸香下饭。

咸五花肉炒绿豆芽

主料

绿豆芽260克；咸五花肉75克；

辅料

料酒适量；鸡精适量；

咸五花肉炒绿豆芽的做法步骤

1：食材：绿豆芽、咸五花肉

2：将绿豆芽清洗一下，捞出待用。

3：将咸五花肉放在案板上切成丝。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的咸五花肉翻炒翻炒。

5：接着，加适量的料酒。

6：翻炒一下。

7：然后，合入清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至绿豆芽断生。

8：最后，加适量的鸡精。

9：炒匀，即成。

10：出锅装盘。

咸菜花卷

主料

面粉适量；酵母适量；

辅料

小葱适量；雪里红（咸菜）适量；盐适量；辣椒酱适量；

咸菜花卷的做法步骤

1：温水和面，加入酵母，倒入适量的面粉揉成一个光滑的面团，保鲜膜包好，放在温暖的地方醒发2倍大！

2：发面的空隙我们来弄菜，雪里红是婆婆自己种的咸菜，切碎加入小葱，婆婆自己做的辣椒酱，在加一点盐，搅拌均匀，因为辣椒酱有味道，不用加太多的调味料，

3：发好的面团，放在案板上排排气，用手揉揉。

4：用擀面杖擀成大大的面饼，不要擀的太薄了，也不要太厚了，，擀面杖太小了，我只能这样了。

5：放上拌好的菜馅，平铺。

6：平铺好了，洒一层面粉，洒等会菜水漏出来，然后给它卷起来！

7：切成一个一个大小相同的剂子，就可以了。

8：锅里水烧开，放入花卷，二次醒发10分钟，中间留点空隙，因为还会发大，再烧火蒸20分钟，我是家里的土灶，时间可能和燃气不一样，时间自己看哈。

9：好了，出锅了，时间到了，不要立马打开锅盖，防止烫伤，等几分钟！

小窍门

天冷，温水和面，开的比较好，我们在老家是土灶，蒸的时间可能不一样，大家自己看哈！

咸麻花

主料

中筋面粉250g；

辅料

水100g；

配料

糖5g；油15g；盐2g；小苏打1g；

咸麻花的做法步骤

1：准备材料

2：加入水拌成片状

3：揉一下，再加入油

4：揉成光滑的面团，饧20分钟

5：分成长条型小剂子，再饧10分钟

6：饧好后，挫成长条，然后对折，一端拿着圈，搓揉另一端，搓好之后拿稳对折，就会自然卷起

7：尾巴扣入圈内

8：下锅炸至金黄即可

小窍门

1.全程用湿布把未用的面团盖住，不然会变干，特别是这种季节2.想要更酥松可以加入猪油，个人觉得不健康就没用3.注意油温，别炸糊了