杨梅酒

主料

杨梅适量；白酒适量；

辅料

冰糖适量；

杨梅酒的做法步骤

1：将杨梅倒入凉开水中，加入一小撮盐，轻轻搅化后，浸泡5分钟。再另用凉开水冲净，并控干水分

2：事先准备好烫过擦干的玻璃瓶，交错着放进杨梅和冰糖

3：倒入白酒，至浸没杨梅

4：用保鲜膜盖在瓶口，再加上瓶盖防止漏气。将密封好的杨梅酒放在阴凉处保存

5：半个月以后，酒色变红，即可开封享用

青梅酒

主料

青梅5斤；白酒（高度）5斤；

辅料

冰糖3斤；

青梅酒的做法步骤

1：挑出果头上的梗，清洗干净，由于青梅上有细毛可以用盐搓洗。

2：摊开晾干，不能有水。

3：用牙签在青梅上戳孔。

4：在无水无油的密封罐中一层青梅一层冰糖的码放，最后倒入酒。青梅：酒：冰糖=1：1：0.6～0.8。接下来就教给时间，存放半年后即可饮用。中途半个月或一个月开盖一次，放放气在盖上密封盖。

青梅酒&梅子露

主料

古法黄冰糖500克（酒&露）；蜂蜜适量（梅子露）；真露绍酒1000克（青梅酒）；白醋适量（梅子露）；

辅料

青梅1000克；

青梅酒和梅子露的做法步骤

1：青梅洗净，用牙签轻轻挑去青梅蒂，铺在扁筛上晾干

2：家里人都不太爱喝烈酒，所以我选用的是度数20度的真露烧酒来泡制。喜欢浓烈口味的，尽可以选择伏特加等高浓度白酒，度数越高越能长时间保存。

3：干净的密封瓶，码一层青梅码一层黄冰糖，倒入烧酒。瓶口略留出空间，因冰糖融化梅子汁水也会析出部分令液体增多。梅子、烧酒、冰糖的比例约为1:1:0.5～0.7，如果喜欢甜味重些，糖的份量酌情增加。

4：一些颜值略欠缺的梅子也不能浪费了，用小刀将梅子肉按十字形切割。与梅子酒同样，一层青梅一层蜂蜜码好，密封后冷藏保存。蜂蜜浸泡的梅子约3天以后开始有汁水析出，此时喜欢酸酸口感的亲，可以加入适量白醋。半个月左右可以启封，泡水喝，清热解毒哟！

小窍门

梅子一定要完全控干水分，不然会坏！梅子的好处多多，简而言之，能调节肠胃促进消化功能，有利于身体解毒排毒，防老抗衰抑制脂肪堆积。

青梅酒

主料

青梅5000g；白酒17斤；

辅料

冰糖3000g；

青梅酒的做法步骤

1：青梅去蒂，放淡盐水中浸泡半小时淘洗干净到没有杂质控干

2：将青梅，冰糖，白酒灌入消毒无水坛中封存一年后食用。

3：成品图

4：成品图

5：成品图

6：成品图

7：成品图

小窍门

如还有其他不明白的地方可以V信我「VJJ1987」

青梅酒

主料

青梅400克；冰糖280克；

辅料

白酒42℃400克；

青梅酒的做法步骤

1：青梅清洗干净。

2：去蒂用盐水浸泡5小时。

3：晾干水份。

4：玻璃罐热水烫一下，放入一层青梅一层冰糖，在放入白酒密封。放在阴凉通风的地方，三个月后就可以喝了。

5：半年后，还没喝颜色好诱人

青梅酒

主料

青梅750克；白酒750克；

辅料

冰糖500克；

青梅酒的做法步骤

1：青梅，买回来后放水里浸泡半小时，捞起

2：起锅烧开水，放入青梅煮5秒钟

3：捞起沥干，放置1天

4：准备泡酒材料

5：按1层梅，1层冰糖放好，盖好瓶盖，放置3个月后即可以喝

自制青梅酒

主料

青梅500g；红米酒500L；黄冰糖200g；

辅料

食盐适量；

自制青梅酒的做法步骤

1：青梅洗净，放两勺盐在水里浸泡两小时，洗净去蒂。

2：锅里烧开水，入青梅过水5秒钟。捞起晾干表面上的水。

3：用干净无水的容器一起青梅一层冰糖码好

4：从侧边缓缓倒入红米酒。盖紧盖子。三个月后就可以喝到美酒啦，不过，最好，一年以上，更香淳

小窍门

1盐水浸泡是为了去除青梅的涩味2。过水是让青梅在泡酒后不会收缩得太厉害。3瓶子和青梅表面都需是干的，否则酒会变质。4。放置时间尽量长点，一年以上为好。

杨梅酒

主料

杨梅1000g；二锅头酒1000g；

辅料

冰糖400g；

杨梅酒的做法步骤

1：要挑选新鲜味道好的杨梅，泡出来的酒味道才好

2：杨梅清水冲洗后再用淡盐水浸泡10分钟左右，这样即可以杀菌，如果杨梅中有小虫子也可以泡出来。

3：把洗净的杨梅放在网筛上晾干水分，主要是清洗的水分一定要彻底晾干

4：然后找一个合适的能密封的容器，陶瓷或者玻璃均可，但不要用塑料的，一层杨梅一层冰糖码放好

5：加入酒淹没杨梅

6：我发现容器用小了，就换了个大个的这样可以让就淹没杨梅，然后密封避光保存即可

7：还用瓶子装了2瓶。这是泡了2天的样子，颜色还比较淡一些

8：这是20天后的样子，不仅颜色好了，酒味也很棒的哦

小窍门

1.杨梅易生虫，所以要用淡盐水浸泡。2.酒的品种可以根据自己喜欢选择，50度左右的就可以。

杨梅酒

主料

东魁杨梅15000g；白酒10000g；

辅料

冰糖3000g；

杨梅酒的做法步骤

1：新鲜的杨梅不洗

2：白酒，冰糖，杨梅，一并灌入消毒无水坛中封存一年食用！

3：成品图

4：成品图

5：成品图

小窍门

如还有其他不明白的可以V信我「VJJ1987」

青梅酒

主料青梅

青梅2.5公斤

辅料

酒2.5公斤；冰糖1.75公斤；

青梅酒的做法步骤

1：挑选出表皮完好，果肉硬实，色泽较青的青梅。用牙签小心挑去蒂。

2：用清水冲洗干净。

3：再换一盆清水加少许盐泡两小时，其间换两三次水。

4：捞出沥干水分，铺在竹筛上。置阴凉透风处，自然晾干。（不暴晒，也不晾过夜）

5：酒罐子洗干净，用开水消毒两遍，再倒入少许酒消毒一遍后晾干。加入晾干的青梅和冰糖，一层一层的加。最后倒入40度左右的米酒，酒一定要没过青梅。（青梅.酒.冰糖的比例1：1：0.7）

6：密封盖好，标上日期。放置阴凉避光处，冰糖未化期间隔几天轻轻摇晃一下酒瓶。梅酒浸泡半年后，可以饮用。一年后风味更佳！