抱蛋方便面

主料

方便面一包；鲜虾适量；鹌鹑蛋两个；

辅料

蒜瓣适量；盐适量；蚝油适量；

抱蛋方便面的做法步骤

1：方便面煮好捞出控水备用

2：虾肉摆成自己喜欢的样子，打入两颗鹌鹑蛋，放平底锅煎熟

3：煎好的虾放到面上面

4：虾头放平底锅炒出虾油

5：捡出虾头，加蒜末，适量水及调理收汁

6：虾汁浇到面上，按照自己的喜好摆盘就可以享用啦

【番茄配方】蔬菜蛋奶塔——方便，快捷，营养丰富

塔皮

低筋面粉150g

细砂糖4g

盐2g

牛奶45g

蛋黄22g

黄油135g

玉米淀粉75g

蔬菜馅料

牛奶150g

低筋面粉10g

盐2g

全蛋液30g

青菜段适量

青草段适量

胡萝卜丁适量

蔬菜蛋奶塔的做法步骤

1：制作塔皮。将150g低筋面粉、75g玉米淀粉、4g细砂糖及盐全部混合倒入揉面垫上，同时将冷藏室刚取出的黄油丁放入，用刮板进行不断切切切的动作。

2：将面粉和黄油切拌之后，如图所示，面粉和黄油互相融合，呈颗粒状

3：将打散的蛋液与牛奶混合，倒入上一步中

4：用刮板进行翻拌，面团由最初的颗粒状，通过不断翻拌至基本成团，有少许残余的颗粒没有关系塔皮看起来基本成团，但还捎带松散状的时候，就可以装入保鲜袋压平，放入冰箱冷藏至少1小时，另其静置，也更易于擀开

5：1小时后，将面团从冰箱取出，在案板上撒上薄薄的面粉，面团表面也要撒粉，擀时注意防粘，将面团擀至0.2-7.5px厚的平整面皮

6：6寸慕斯圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，将面皮移入模具中，将四周和底部面皮贴合紧密，不要有悬空的地方，塔皮的四周用小刀修整成约125px高

7：在塔皮底部上铺一小张烘焙纸，然后平整放置适量大米或着豆子，以作压平塔皮之用

8：放入预热的烤箱，中下层，上下火170-180度烘焙，20分钟后取出大米和盛大米的烘焙纸，再烤10分钟，塔皮呈淡淡的黄色取出

9：制作蛋奶液。将150g牛奶放在锅中煮至80度，关火，放入20g黄油融化，一边用小勺进行快速搅拌，晾凉放置备用

10：将30g全蛋液、2g盐和10g低筋面粉倒入碗中，用勺子进行快速搅拌

11：将上一步的混合液体分两次倒入牛奶黄油液中，每搅匀一次再加入下一次

12：同时，热水加少许食盐基本焯熟蔬菜，放入清水过凉蔬菜吸干水分，放入塔皮中，将混合液倒入塔皮中，八九分满即可

13：放入预热好170度的烤箱，中下层，烤约40分钟，至表面金黄微焦，蛋液凝固即可

葡萄便便卷

主料

红薯200克；面粉400克；酵母粉5克；

辅料

葡萄干适量；熟山药泥适量；

葡萄便便卷的做法步骤

1：红薯蒸熟，趁热取出，捣碎成薯泥，添加面粉、酵母粉，活成软硬适中面团，盖保鲜膜放温暖、湿润处发酵。

2：待面团发酵至2-2.5倍大小时，手指按压面团，面团稍候会慢慢恢复原状。

3：取出，揉排出空气。

4：铁棍山药蒸熟，去皮，捣碎成泥备用。

5：取一块红薯发酵面，擀成窄长条。

6：先辅一层熟山药泥。

7：再摆一层葡萄干。

8：两侧向上收拢，捏在一起

9：卷成长园卷。

10：从一端卷起来。

11：卷成便便状。盖保鲜膜保温、保湿饧发30分钟。蒸锅大响后上锅，大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。

12：成品。

快捷烤鱼

主料

鲫鱼1.4斤；豆芽适量；豆腐皮一张；大葱一棵；海带适量；泡发茶树菇适量；香菜一棵；

辅料

老干妈豆豉酱2汤勺；郫县豆瓣酱1汤勺；八角2颗；香叶4片；生姜4片；干辣椒5只；孜然粉一茶匙；

快捷烤鱼的做法步骤

1：所有调味料，如果嫌麻烦~你可以直接用成品火锅底料代替....

2：所有打底的蔬菜，泡好的干茶树菇、海带、豆芽、豆腐皮~因为是夜宵，所以没有弄太多食材，我和媳妇也吃不完。（各种蔬菜都可以添加的，个人推荐莴笋和鲜冬笋，非常好吃哦！）

3：一次性烤盘刷油，防止鱼粘底。我家烤箱自带的烤盘比较浅，所以我用的是大号的一次性烤盘，质量很好，清洗干净可以多次使用。

4：大葱的葱白切片，堆放在烤盘中央，刚好鱼可以完全遮盖住即可，葱白可以多一些，会很香！

5：腌制好的鲫鱼盖在葱白上，刷一遍油，然后撒上现磨黑胡椒，没有的话就用黑胡椒粉代替。（鲫鱼洗净，从背部开刀，腹部相连，这样比较美观。鱼是我提前腌制好的，用盐、姜丝和黄酒腌制2小时就可以了，个人口味不同，亲们大可根据自己的喜好添加腌制料的。）

6：然后上下火，热风循环，烤箱预热到190度，放入鱼烤25分钟。中途拿出来再刷一次植物油。（各家烤箱大小和功率不同，请自行调节温度和时长，一般鱼都比较容易孰，所以170-200度之间20分钟足够了。）

7：烤制好的鱼，从烤箱拿出来待用。是不是看起来颜色不咋地？呵呵，没有加入过多的调味品，拷出来基本就是鱼的本色，略微带一点金黄色。（烤鱼时鱼会卷曲变形，这个不用担心，烤烤就恢复原状了，最好将鱼的脊椎骨折断，这样好一些。）

8：坐锅起油，放入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱，老干妈要多过郫县豆瓣酱一倍的量，具体下多少根据亲们的口味啦！然后小火炒出红油，放入生姜、干辣椒、八角、香叶炒香，然后加入适量热水烧开。

9：烧开后加入葱白、孜然粉、生抽、蒸鱼豉油、耗油、白糖调味，尝一下汤汁的咸度可否，然后再加盐！因为上述调味品大多含盐。

10：调味完成后，往汤汁里加入各类喜欢的蔬菜烧开。

11：把之前铺满葱白的烤盘上铺上豆腐皮，因为豆腐皮很好孰，所以不要放在锅里煮了。

12：然后把所有煮好的蔬菜捞出铺在豆腐皮上面。锅里的汤汁待用！！

13：把考好的鱼移入这个铺入打底菜的烤盘！

14：然后将捞完蔬菜的汤汁加火烧开！下葱绿，也就是葱叶子！绿色的！烧开！

15：浇在烤鱼上，此时烤箱预热到200度左右，送入烤箱再考5-8分钟！就大功告成了~（其实这里就可以吃了，如果你有大的金属烤盘的话，直接放在电磁炉上一边小火加热，一边吃！）

16：大功告成~去掉准备食材的时间，烤制时间30分钟！你就可以吃到，比外面饭店更美味放心的川式烤鱼了！

小窍门

打底的蔬菜根据自己喜好添加~都很好吃！如果没有烤箱的话，烤鱼的步骤可以省略，用炒锅，多放点油，将鱼半煎半炸到两面焦黄即可，余下的步骤同上！鱼不要腌制太久，会败了鱼本身的鲜味和口感，另外鱼肉容易变质，腌制时最好放在冰箱冷藏里腌制！

简单快捷的蛋炒饭

主料

米饭100克；

辅料

鸡蛋2个；胡萝卜1段；鲍鱼2个；虾仁6个；大葱1棵；

蛋炒饭的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中，胡萝卜洗净切成小丁，大葱切成薄片，鲍鱼、虾仁切成小丁。

2：炒锅中加入少许油，鸡蛋打散倒入锅中翻炒均匀后盛出备用。

3：锅中加入适量的油加入葱花翻炒出香味

4：加入胡萝卜丁翻炒至变软

5：加入鲍鱼、虾仁丁翻炒

6：加入米饭炒匀

7：把炒好的鸡蛋，葱花倒入锅中翻炒均匀，最后加盐调味即可。

8：美味的蛋炒饭做好了

9：盛出一碗给要去上学的宝贝，暖暖的舒服！

10：朴实无华的剩米饭顿时变得华丽无比！

小窍门

炒米饭里可以加芹菜丁，卷心菜，火腿丁等食材，方便快捷营养丰富！

快捷早餐面

主料

挂面200克；西红柿1个；

辅料

盐适量；牛肉粉适量；葱适量；

快捷早餐面的做法步骤

1：主辅料：挂面、西红柿、葱、牛肉粉

2：把西红柿、葱改刀。

3：锅烧开水，放入挂面。

4：烧开后，放入西红柿、葱，加牛肉粉、少许盐调味。

5：烧开后，焖制5分钟即可。

6：出锅盛入碗中即可食用。

精致牛排，超乎想象的便捷

主料

牛扒适量；

精致牛排的做法步骤

1：额~~大中午发牛肉是不是太重口味了但是好的牛排也要有口好锅才能使其更美味分享一份平时煎牛排的菜谱如果有兴趣的可以试下哦~材料：牛排、盐、黑胡椒、黄油、煎盘1.煎盘中火预热，牛排上撒上盐和黑胡椒待用

2：等煎盘热了之后拿黄油棒抹上黄油如果是一份牛排，需要4分之一黄油让黄油在热锅上等一会

3：然后将牛排放到热的煎盘上将牛肉向下压一下会在牛排上留下美丽的栅格痕迹

4：在1分45秒的时候旋转90度，这样会留下一个交叉的痕迹

5：2分钟后翻个身，也是在1分45秒的时候旋转90度然后再煎2分钟

小窍门

牛排的熟度可以根据自己口味来定如果你的牛排是薄片的可以减少煎的时间PS：在关火后，可以用余温来煎到你想要的熟度

厚蛋烧便当

主料

鸡蛋3个；

辅料

圣女果适量；黄瓜适量；猕猴桃适量；

厚蛋烧便当的做法步骤

1：开火，将打匀的蛋铺薄薄的一层锅底。

2：熟后卷到左侧，再接着用蛋液铺满锅底。

3：反复多次可得。结束后切成需要大小的块状即可。

小窍门

【寝室美食】步骤简单，基本无油烟，大学生寝室易做。当你中午没时间回生活区，当你嫌食堂不好吃且外卖太贵，当你学习无聊想要改善心情，当你想积极生活大显身手，当你想减肥想给自己定食量时，大可试试美味简单高颜值的便当。

快捷鸡蛋饼

主料

面粉适量；尖椒适量；鸡蛋适量；葱适量；

辅料

香油适量；食盐适量；

快捷鸡蛋饼的做法步骤

1：面粉加水，搅拌成粘稠状，别太稀就好，因为一会儿还要加鸡蛋。置在一旁。开始切小料。

2：小料，我是随手抓的，剩的葱段、一小口肉块和一小半尖椒。都切成末。有什么就放什么，都切成细末就好，熟的快。

3：这边锅开小火，先热锅。这边往面粉里磕入鸡蛋，一点香油。还有小料都倒进去，搅拌开。

4：放油，变中火。想吃多大的饼就倒入多少。

5：老话：喜欢咸口放盐；喜欢甜口，撒糖。熟的很快，端起锅蛋饼可以晃动了，就翻面。轻轻压一压，免得两边翘起不好看。

6：盛到盘子里，加上自己的小菜，卷着吃，配着吃都行，香呀！

快捷方便的炒黄瓜

主料

黄瓜1条；猪肉2块；鸡蛋2个；葱2条；

辅料

料酒1勺；盐0.8勺；油0.8勺；

炒黄瓜的做法步骤

1：两片猪肉洗净之后切片一勺料酒半勺盐半勺油腌制～

2：一条黄瓜洗净后切片～

3：打散两颗鸡蛋～

4：首先在热锅里倒进0.3勺油然后倒进打好的蛋把蛋炒碎。看到鸡蛋半熟的时候把腌制的猪肉倒进去一起炒大火翻炒看到猪肉开始变色就倒进黄瓜加两勺水加0.3勺盐和一点葱（也可以不加葱）翻炒后盖上锅盖等黄瓜熟～

5：大概几分钟就好啦非常简单快捷的超光滑做好了！