炒时蔬

主料

红萝卜适量；黑木耳适量；大白菜梗适量；

辅料

蒜头适量；

调料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

炒时蔬的做法步骤

1：准备食材。

2：水烧开，先倒胡萝卜焯水2分钟，再倒黑木耳煮1分钟，捞出。

3：洗净。

4：油烧热，炸蒜头。

5：再倒入白菜梗炒断生。

6：倒入萝卜，黑木耳，翻炒，加入盐，鸡精调味。

7：出锅。

8：撒上小葱点缀。

时蔬炒肉

主料

鲜肉200克；韭菜250克；青椒200克；

辅料

仔姜100克；

调料

盐5克

时蔬炒肉的做法步骤

1：仔姜和青椒切丝，韭菜切段。

2：鲜肉切丝，用盐、料酒腌制十分钟，加水淀粉抓匀。

3：肉丝过油后盛出。

4：煸炒青椒丝。

5：炒锅倒油，放青花椒小火炒香，放仔姜丝炒香。

6：放入韭菜段大火翻炒。

7：加青椒大火翻炒。

8：放入肉丝。

9：加盐，大火翻炒后起锅。

10：盛入盘中。

11：美味家常菜端上餐桌。

小窍门

煸炒青椒丝时，加盐翻炒，青椒味更好。

时蔬小炒

主料

莲藕半节；辣椒1个；胡萝卜1根；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；蒜适量；姜适量；黄记煌香辣汁适量；

时蔬小炒的做法步骤

1：买回来的莲藕去皮洗净切片。

2：炒锅加入适量的水，水开加入少许醋，然后下入莲藕焯水。莲藕焯水后味道会更加鲜嫩可口，拌上香油、葱姜蒜就可以食用了。

3：胡萝卜去皮洗净，辣椒洗净。

4：胡萝卜切片，辣椒切圈，大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

5：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片、姜片，下入胡萝卜翻炒变软，然后下入辣椒圈和藕片，翻炒均匀。

6：加少许水，让红色和绿色更鲜艳一些，加少许盐、黄记煌香辣汁调味，根据个人的口味调整数量。

7：翻炒炒匀。

8：出锅装盘。美味时蔬小炒就好了，口感清脆，味道鲜美。

时蔬小炒

主料

山药200克；荷兰豆400克；胡萝卜150克；木耳50克；蒜20克；姜5克；

辅料

玉米油1匙；盐2匙；味精0.3克；

时蔬小炒的做法步骤

1：准备原材料备用

2：荷兰豆两头摘除洗净备用

3：锅中倒入适量清水烧开将荷兰豆焯一下，冷水过凉这样口感特脆

4：处理好的荷兰豆沥干水份备用

5：山药去皮切片（去皮时有过敏体质的亲们可以带上手套处理山药）

6：锅中加入适量清水烧开焯一下山药，山药会有黏液分泌出来

7：焯好的山药冷水过凉沥干水份备用

8：胡萝卜去皮洗净切片

9：木耳泡发好后开水焯一下冷水过凉沥干水份备用

10：蒜和姜切成碎末备用

11：锅中倒入底油烧热放入姜和部分蒜爆香

12：放入胡萝卜翻炒，胡萝卜这样是最有营养滴

13：放入胡萝卜翻炒，胡萝卜这样是最有营养滴

14：再放入山药翻炒均匀

15：放入木耳大火翻炒

16：最后放入盐和味精调味撒入剩余蒜末翻炒均匀即可

17：炒好的时蔬盛入盘中

18：这道美味清新爽口、营养丰富

19：配着小白烧更加爽口哦

20：非常适合现在这种雾霾天气来吃

21：亲们的餐桌必备美味哦

清炒时蔬

主料

蟹味菇300克；火腿100克；青椒100克；胡萝卜50克；

辅料

大蒜适量；姜适量；

清炒时蔬的做法步骤

1：准备好所有的材料，蟹味菇清洗干净，所有材料切成丝，大蒜切成片备用

2：电陶炉开最大火，锅里加油烧热，先加入蟹味菇翻炒

3：加入胡萝卜、大蒜、姜丝继续翻炒

4：最的加入火腿和青椒丝，放少许的盐和鸡精翻炒一分钟，就可以出锅了。

5：清炒时蔬

6：清炒时蔬

小窍门

蟹味菇味道很鲜美，不需要太多的调味料

时蔬炒蛋

主料

土鸭蛋2个；胡萝卜1个；茭白1个；四季豆1把；西芹2根；

辅料

盐适量；蚝油适量；白醋适量；食用油适量；

时蔬炒蛋的做法步骤

1：胡萝卜茭白去皮洗净切条，四季豆去两头撕去筋洗净择小段，西芹洗净斜切条

2：锅里烧开适量水调入少许盐滴两滴油先把胡萝卜四季豆放进去焯3分钟

3：接着放入茭白西芹焯1分钟

4：把蔬菜捞出沥水

5：鸭蛋打进碗里加点盐，白醋打散

6：热油锅倒入蛋液一面定型翻面

7：用锅铲铲成小块拨到锅的一边，锅里另外放少许油烧热

8：倒入蔬菜翻炒一会

9：调入少许盐炒匀

10：调入少许蚝油炒匀

11：把蔬菜和蛋混合炒匀即可

小窍门

1焯蔬菜的时候水里加点盐是为了入一入底味，滴两滴油可以保持菜的颜色。2先焯胡萝卜和四季豆是因为这两种蔬菜比较不好熟。

斋炒时蔬

主料

胡萝卜适量；荷兰豆适量；白玉菇适量；木耳适量；独蒜1个；

调味料

食用油适量

食用盐少许

水淀粉少许

麻油少许

白糖少许

斋炒时蔬的做法步骤

1：准备以上蔬菜（木耳温水泡开后剪去根部洗净，白玉菇也剪掉根部哈）

2：锅中水烧开后加一丢丢食用盐将木耳、白玉菇焯一下水待用

3：起油锅放入蒜末和胡萝卜翻炒片刻

4：再加入木耳、白玉菇翻炒

5：最后加入荷兰豆翻炒至断生撒一点点白糖提味（因为我不吃鸡精，你们也可以放鸡精来提味哈，个人喜欢了）然后撒上少许食用盐几滴麻油，最后倒入少许水淀粉搅拌均匀即可关火

6：简单又清新的时蔬小炒。

小窍门

1.木耳和白玉菇焯一下水口感会好一些。2.调味料根据自己的口味去调整哈。3.蔬菜的分量最好少而多样这样炒比较好。

炒时蔬

主料

西兰花一小颗；香菇6个；胡萝卜1个；

辅料

盐少许；鸡精少许；蒜泥少许；

炒时蔬的做法步骤

1：西兰花，香菇用淡盐水泡10分钟，胡萝卜切片备用。

2：水烧开，加入食材焯水。

3：捞起来洗干净，蒜泥切好备用。

4：热锅冷油，煸香蒜末，下食材翻炒，加盐鸡精调味。

5：出锅。

清炒时蔬

主料

西蓝花300g；

辅料

木耳100g；胡萝卜半根；

调料

盐3g

十三香2g

酱油5g

蔬之鲜2g

淀粉1勺

油适量

清炒时蔬的做法步骤

1：西蓝花从根切掰开防止切散。

2：锅中水烧开加入几滴食用油会使蔬菜颜色翠绿。

3：西蓝花和木耳一起下锅烫2分钟。

4：另起锅烧油先把胡萝卜炒软。

5：加入木耳和西蓝花以及各种调料。

6：炒匀后开大火加入水淀粉（淀粉:水=1:1）。

7：摆盘开吃。

时蔬夹饼

主料

面粉80克；鸡蛋1个；红椒25克；黄瓜25克；生菜叶5片；清水190克；

辅料

水淀粉15克；黄翠仙鸡枞油腐乳20克；

时蔬夹饼的做法步骤

1：原料：面粉、鸡蛋、生菜叶、红椒和黄瓜。

2：鸡蛋去壳打散后加入水淀粉搅匀，红椒和黄瓜切条，生菜叶清洗干净。

3：锅烧热，刷少许油，将蛋液倒入，转动锅使蛋液成圆形，小火烙熟即可。

4：面粉中加入清水和成面浆，同样的方法，倒入锅中小火烙成一个个小饼。

5：烙好的小饼，较软易消化。取出一个小饼铺在台面上。

6：抹上一层油腐乳。

7：再铺上鸡蛋薄饼。

8：铺生菜叶和黄瓜、红椒，沿饼的边缘卷上即可。

9：新鲜的蔬菜夹饼好吃又营养哦。

小窍门

黄翠仙鸡枞油腐乳有点辣，不能吃辣的，可以换成其它的酱类。面粉中加入清水后，要仔细的和均，以防有大的面疙瘩。蛋液中加入水淀粉，可以增加蛋饼的韧性和细腻，也可以不加水淀粉的。蔬菜取用新鲜的就可以。