冰棍

主料

纯牛奶1盒；

辅料

棉花糖适量；

调料

水适量

冰棍的做法步骤

1：一盒纯牛奶，加入棉花糖小火慢炖。

2：加少量水煮至棉花糖完全融化。

3：晾凉后倒入模具，插上木棍。盖好。

4：放入冰箱冷冻6小时。

5：脱模就可以吃了，超级简单。

小窍门

可以不加水。我用一盒牛奶250ml，大概100g棉花糖，甜度有点高。所以加了点水。

蓝莓沙冰

主料

酸奶150克；蓝莓100克；

辅料

炼乳适量；糖适量；

蓝莓沙冰的做法步骤

1：准备食材（自制酸奶冰冻蓝莓糖炼乳）

2：将提前冷冻的蓝莓从冰箱中取出

3：老酸奶也提前放入冰格中，在冰箱冷冻成型。

4：将蓝莓和冰冻成型的老酸奶块都放入破壁机中。

5：再加入适量糖（也可不加）。

6：启动破壁机直至打成沙冰。

7：将做好的沙冰盛出，再根据自已的喜好挤入适量炼乳。

小窍门

1、我用的是自制原味酸奶，所以要加点糖，如果是市售成品酸奶的，可不加2、换成其它水果，同等美味

蓝莓冰淇淋

主料

蛋黄4个；淡奶油380克；蓝莓175克；全脂牛奶100克；

辅料

细砂糖100克；盐1/8小勺；

蓝莓冰淇淋的做法步骤

1：首先煮蓝莓酱，蓝莓加40克细砂糖倒入奶锅或平底锅拌匀（要使用双层不粘锅），使糖均匀裹在蓝莓上

2：开小火，用刮刀慢慢搅拌，使糖溶解，蓝莓慢慢渗出汁水

3：接着开始制作冰淇淋，将牛奶、细砂糖（60克），盐倒入奶锅，将牛奶混合物加热并搅拌至糖溶解，然后煮至沸腾

4：另一边，将蛋黄用打蛋器不断搅打，边搅打边倒入煮好的牛奶（不要一次性倒入，免得把蛋黄烫熟）。直到牛奶全部倒完，成为蛋黄牛奶混合液

5：将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅（想要混合液体更细腻可以过一次筛）。小火加热并不断用硅胶刮刀搅拌，直到混合物变得越来越浓稠

6：当液体浓稠到可以挂勺的时候，立刻关火并把奶锅坐在冷水里（防止余温继续加热），不断搅拌使锅里的混合物冷却

7：冷藏好的蛋乳泥，与做好的蓝莓酱混合，不断搅拌，使蓝莓酱和蛋乳泥充分、彻底的混合在一起

8：最后，用电动打蛋器高速打发淡奶油，打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油会在表面留下软软的纹路

9：将蓝莓蛋乳泥倒入打发好的淡奶油里，拌匀，就是冰淇淋液了

10：将冰淇淋液放入冰箱冷冻，冻好以后，根据个人喜好方式食用

11：成品欣赏

蓝莓酸奶冰沙

主料

蓝莓50g；酸奶一盒；

辅料

巧克力酱适量；

蓝莓酸奶冰沙的做法步骤

1：蓝莓洗干净

2：酸奶一盒待用

3：往纸杯里面倒入三分之一的酸奶

4：放入几颗蓝莓

5：放入几颗蓝莓，放入电冰箱，冷冻1，2个小时，有冰沙效果就行，不要冻硬

6：倒入盘中，淋上巧克力酱皆可。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

蓝莓冰淇凌

主料

蓝莓冰淇凌粉适量；

辅料

纯牛奶250ml；

蓝莓冰淇凌的做法步骤

1：准备好需要的材料

2：将纯牛奶和冰淇凌粉搅拌混合

3：过十五分钟再次搅拌

4：过十五分钟再次搅拌，搅拌好后放入冰箱

5：冷冻三个小时表面有些许冷冻搅拌一次

6：过五个小时再次拿出来搅拌会发现冰淇凌越来越细腻了

7：过几个小时再次拿出来搅拌一下

8：冷冻好的冰淇凌，看着是不是很诱人呢！

蓝莓怀庆府铁棍山药

主料

铁棍山药200g；

辅料

蓝莓酱30克；蜂蜜30克；

蓝莓怀庆府铁棍山药的做法步骤

1：材料备齐。

2：将茄子切条放入水中煮熟后捞出放入冷水中浸泡

3：蓝莓酱与蜂蜜一起倒入，慢慢搅匀

4：山药切成等大条状，淋上蓝莓调味汁即可

小窍门

口感：脆嫩绵密，香甜可口。小提示：煮山药时，当水沸腾后要转小火。避免山药煮烂，离火后要马上置于冷水中，可以保持山药的脆感。

蓝莓冰激凌

主料

蓝莓100克；淡奶油90毫升；牛奶100毫升；

辅料

鸡蛋黄1个；白砂糖40克；

蓝莓冰激凌的做法步骤

1：蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅

2：用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始冒小泡泡了立即离火

3：倒入全部的冷的淡奶油

4：并搅拌均匀

5：等混合物彻底冷却后，倒入破壁机的搅拌杯里

6：加入新鲜的蓝莓

7：盖上盖子，插上电源，选择搅拌键

8：机器开始工作，搅打均匀后关闭机器，这就是蓝莓冰淇淋液

9：将冰淇淋液倒入保鲜盒里，入冰箱冷冻。我的容器太浅了，最好深点的，这样搅打时不会外溅

10：淇淋液冷冻到开始结冰了，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱

11：过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状，放回冷冻室，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉

小窍门

1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发，看到体积蓬松的效果2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热

蓝莓冰淇淋蛊

主料

面粉250克；

辅料

糖3勺；油1勺；水适量；蓝莓适量；鸡蛋1个；

蓝莓冰淇淋蛊的做法步骤

1：面粉中加入油，糖，水！

2：揉成面团，松弛半小时！

3：面团擀成特别薄的薄片！

4：然后放入马芬的纸杯里面，按出形状，抹上蛋液，烤箱预热180度中层25分钟！

5：烤好之后取出来，凉透之后脱模！

6：蓝莓洗净！

7：然后放入冰淇淋，点缀上蓝莓，蛊就做好了！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

蓝莓冰淇淋

主料

蓝莓50克；

辅料

奶油200克；牛奶220克；糖50克；

蓝莓冰淇淋的做法步骤

1：准备好所有材料

2：将牛奶.蓝莓.糖放入料理机里粉碎

3：粉碎好的牛奶倒入容器里

4：奶油打到8成发

5：奶油放入牛奶里搅拌均匀

6：搅拌好放入冰箱冷冻

7：每隔一到两个小时拿出来搅拌一下，重复两三次，这样口感会更细腻

8：可以开吃啦

蓝莓冰淇淋

主料

淡奶油150ml；牛奶100ml；蓝莓酱80g；糖粉50g；

蓝莓冰淇淋的做法步骤

1：将淡奶油打至7分发。

2：加入牛奶。

3：加入糖粉。

4：加入蓝莓酱。

5：用打蛋器打匀，放入冷冻室冷冻至0度左右。

6：将冰淇淋机的底座卡入面包机中。

7：放入冷冻好的冰淇淋桶卡入搅拌叶倒入冷藏好的冰淇淋液盖上盖。

8：再盖上外盖，选择iMix程序即可。

小窍门

冰淇淋桶在制作冰淇淋之前一定要事先放入冰箱冷藏冷冻至少12小时以上才能拿出来使用。还有做好的冰淇淋液说明书上说的是放入冰箱冷藏至5--10度再配合冰桶使用，结合以前胖子做冰淇淋的经验，可以直接将冰淇淋液放入冷冻室速冻至零度左右再拿出来放入冰淇淋桶中搅拌，这样的效果会更好些，而且制作时间也会缩短。