炒大虾

主料

基围虾适量；辣椒一个；蒜苗适量；姜适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

炒大虾的做法步骤

1：准备好大虾，清洗干净，去虾脚和虾线。

2：辣椒和蒜苗、姜都切好。

3：起锅烧油，油七成热时。

4：下入大虾煎香。

5：下入辣椒和蒜苗翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。

6：起锅装盘。

7：好了，简单又美味。

炒大虾

主料

虾适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；

调料

料酒适量

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

胡椒粉适量

炒大虾的做法步骤

1：大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟。

2：切好葱蒜。

3：锅里热油爆香葱蒜，干辣椒。

4：倒入大虾快速翻炒。

5：虾身变红后加入盐，酱油，耗油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。

6：炒至收干汁即可。

7：撒一点葱花。

炒大虾

主料

大虾500g；黄瓜1根；火龙果半个；

辅料

盐半勺；白糖半勺；料酒半匙；葱姜蒜少许；

炒大虾的做法步骤

1：虾洗净

2：去头去壳

3：从背部片开去掉肠子，放水加葱姜料酒泡五分钟，上浆用开水烫一下，捞出备用。

4：锅里放油把葱姜蒜炒香放入黄瓜片，火龙果丁，虾仁，加入料酒，盐，白糖，水淀粉拌匀。

5：出锅装盘，淋上香油。

烧大虾

主料

大青虾500g；

辅料

葱适量；干红辣椒五个；酱油适量；油适量；料酒适量；蚝油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；

烧大虾的做法步骤

1：虾清洗去头，背部竖切一刀取出虾线。

2：配料准备好。

3：拌盐和料酒腌半个小时。

4：热锅热油。

5：放入生姜和干红辣椒，再放入虾。

6：炒至没有水汽，虾肉微黄。

7：加入蚝油，拌匀。

8：加入酱油，拌匀。

9：放水九分满。

10：盖锅盖，中火煮大约十分钟。

11：水煮到快干了，加入大蒜，拌匀。

12：加入葱翻炒拌匀。

13：出锅。

烤大虾

主料

大虾600克；香葱少许；

辅料

一品鲜酱油适量；辣根适量；

烤大虾的做法步骤

1：大虾清洗干净，烤盘放入锡纸把大虾摆放整齐

2：然后放入烤箱，把烤箱调到上下加温，时间控制在20分钟，温度控制在230度

3：然后开始了，烤制中，剩下的时间准备自己喜欢吃的调料吧！

4：好了，出锅了，然后把烤盘拿出来凉一下

5：摆盘准备开吃了

6：很好吃哦，很嫩的。

烤大虾

主料

大虾4只；

辅料

黑胡椒粉1勺；葱适量；姜适量；味极鲜酱油1勺；蚝油适量；盐适量；

烤大虾的做法步骤

1：大虾洗净剪掉虾须，后背用剪刀将壳剪开，取出虾线。

2：准备葱，姜，黑胡椒粉。

3：将葱，姜，胡椒粉，盐放入虾中拌匀。

4：倒入一勺味极鲜酱油，一勺蚝油拌匀腌1-2小时。

5：将虾排入烤盘中，将腌制的料汁淋在虾上。

6：烤箱180度，烤20分钟左右，中途取出翻面。

小窍门

虾比较大，烤的时间比较长，小虾适当减少烤制时间。

炸大虾

主料

大虾750g；

辅料

面包糠100g；鸡蛋1个；葱1颗；姜1块；盐适量；鸡精适量；料酒适量；

炸大虾的做法步骤

1：虾洗净备用。

2：去头，去壳。

3：从背部片开，去掉肠子，用葱姜水泡五分钟，去水加盐，鸡精，料酒拌匀，

4：加入生粉拌匀，粘上面包糠。

5：用油炸。

6：出锅装盘。

烤大虾

主料

虾200克；盐适量；黄酒少许；花椒粉少许；辣椒粉少许；黑胡椒少许；

烤大虾的做法步骤

1：将虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分。

2：将盐，黄酒，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉放入虾中抓匀。

3：将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面，再在上面撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，进入微波炉高火2分钟左右。

4：将虾翻面后，在翻面好的虾上面再撒上少许的盐，孜然粉，花椒粉，黑胡椒，辣椒粉后，再进入微波炉高火1分30秒就可以了。

烧大虾

主料

大虾400克；

辅料

料酒10ml；姜适量；葱适量；蒜适量；酱油1汤匙；砂糖3勺；盐1勺；

烧大虾的做法步骤

1：大虾用料酒腌制15分钟

2：锅中放油，入大虾

3：加入葱姜蒜，煎至两面金黄

4：加入生抽白糖和盐

5：稍微炒制后即可装盘

靠大虾

主料

海虾300g；葱,姜适量；

靠大虾的做法步骤

1：将海虾洗净剪掉虾须，葱姜切丝

2：锅中加油，烧至微热时加入葱姜丝稍煸

3：倒入海虾翻炒，虾变色时加入少许盐，烹入少许料酒

4：锅中加入清水200ML

5：加入白糖20g

6：大火烧开后转小火

7：待汤汁靠至浓稠时关火

8：装盘

小窍门

如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部，挤出虾脑油