酸菜鸡汤

主料

小土鸡适量；酸菜适量；小蘑菇适量；

辅料

盐适量；

酸菜鸡汤的做法步骤

1：炖好的鸡汤

2：酸菜切丝

3：大火加热

4：加入酸菜，调味

5：出锅了~

小窍门

1.不喜欢太油腻的可以等晾凉以后把上面一层油花给撇去，但是偶尔喝喝也不错~

酸辣汤

主料

金针菇20克；木耳10克；虾1个；鱼丸2个；

辅料

酸辣汤调料1个；

酸辣汤的做法步骤

1：准备金针菇、泡发好的木耳、虾、鱼丸少量

2：水凉时便放入酸辣汤调料，搅匀放入步骤一食材。

3：黑椒的更酸辣，更正宗。

4：水开，小火煮3分钟即可出锅。

酸辣鸡肉馄饨汤

主料

鸡胸肉4块；培根4条；

辅料

洋葱切丁0.5个；黑胡椒粉1勺；白胡椒1勺；蒜粉1勺；盐1匙；姜丝0.5勺；

酸辣鸡肉馄饨汤的做法步骤

1：鸡肉切块

2：培根切段（加培根能让肉馅的口感滑嫩）

3：洋葱粒、姜丝、胡椒粉、盐、蒜粉全部放进搅拌机。

4：搅馅

5：搅好的鸡肉馅

6：一小半勺馅（肉太多了不好吃）

7：馄饨皮四边粘少许水，底部向上对折馄饨皮至三分之一的部分

8：上部分三分之一向下折回来。一定要封好。然后左右两头向中间位置折紧

9：做好的馄饨隔空隙放好，然放入冷藏十分钟冻一下。等硬了后就可以装袋冷藏以后想吃就可以拿出来煮：）

10：汤料：盐、鸡精、朝天椒粉、酸菜、葱末、镇江陈醋半勺、老抽半勺、白胡椒粉1/4勺放入汤碗。然后锅里烧红两小勺油后淋到汤碗里的底料上。然后烧开水做汤，馄饨煮十分钟，过程中加两次凉水。

酸辣汤

主料

黄瓜半根；金针菇一把；水发黑木耳一把；胡萝卜一段；土鸡蛋两个；

辅料

白胡椒粉2克；陈醋适量；盐少许；香油数滴；美极鲜味汁数滴；青蒜两根；

酸辣汤的做法步骤

1：材料准备好

2：胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中

3：陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用

4：煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟

5：再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟

6：将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀

7：锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花

8：将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本来打算放点青蒜末，也给忘记了

9：如果撒点香菜调色调味，更好啦

小窍门

酸辣汤的菜料可随口味来调整；建议醋分两次放入，第一次调在碗汁中，第二次汤全部入碗后再倒少许，这样味道更浓一些；白胡椒粉的量可随口味来调整。

鸡爪酸辣汤

主料

鸡爪5 个；

辅料

柠檬1 个；辣椒3 个；鱼露3勺；白糖2匙；香菜适量；泰试酸辣汤叶子适量；

鸡爪酸辣汤的做法步骤

1：洗切鸡爪跟照片一样

2：放泰试酸辣汤的叶子在开水，煮五分钟然后把叶子出来。如果没有也可以不要放。

3：放鸡爪，煮20分钟。

4：放1个柠檬，鱼露，白糖，辣椒，大蒜最后放香菜。

酸辣金汤鸡

主料

鸡适量；萝卜适量；金针菇适量；平菇适量；莴笋适量；

辅料

醋适量；干辣椒适量；杭椒适量；

酸辣金汤鸡的做法步骤

1：原料

2：萝卜用醋和糖腌制

3：酸姜大蒜花椒辣椒葱段下锅煸香

4：加入鸡肉翻炒

5：加料酒去腥

6：加适量水大火烧开中火慢炖

7：鸡肉酥烂加入香莴笋酸萝卜连醋一起放入

8：萝卜莴笋酥了加入菌菇烧开即可

9：酸辣金汤鸡

小窍门

莴笋萝卜可以根据个人口感烧

酸辣鸡丝汤面

主料

胡萝卜面125克；鸡蛋1个；鸡腿1个；黄瓜1小段；胡萝卜1小段；青菜2颗；

调料

蒜1瓣

醋1勺

酱油半勺

油辣椒半勺

糖少量

盐适量

芝麻油适量

酸辣鸡丝汤面的做法步骤

1：准备好材料。

2：鸡腿和鸡蛋煮熟，鸡蛋熟了先捞出来。

3：蒜拍碎，面碗里加半碗矿泉水，1勺醋，半勺酱油半勺油辣椒少量白糖和适量盐和芝麻油混合均匀成调料汁。

4：面入开水锅煮好。

5：捞起后放入凉开水中（加冰块更好）。

6：准备好黄瓜丝，胡萝卜丝和青菜。

7：煮好的鸡腿撕丝，鸡蛋对半切开。

8：将面条沥干水放入调料面碗中拌匀，放上鸡蛋，鸡丝，黄瓜丝和胡萝卜丝，可撒点芝麻和海苔碎。

酸辣汤

主料

贝肉适量；鸡蛋2枚；

辅料

淀粉适量；葱花适量；

调料

盐适量

酱油适量

味素适量

胡椒粉适量

陈醋适量

酸辣汤的做法步骤

1：贝肉泡水15分钟洗净。调水淀粉。鸡蛋两枚。

2：锅内加适量清水再加入贝肉。

3：烧开锅后加入酱油、盐、胡椒粉、醋。

4：搅拌均匀。

5：加入水淀粉。用勺子不停搅拌。

6：调成糊状。

7：加入葱花。

8：加入鸡蛋液，勺子不停搅拌。

9：出锅前加味精调味。

10：一起喝酸辣汤吧！

酸汤

主料

瘦肉150克；木耳30克；鸡蛋2个；粉皮250克；

辅料

醋适量；酱油1匙；淀粉2勺；葱姜蒜适量；香油1匙；

酸汤的做法步骤

1：准备材料鸡蛋皮一张切成丝瘦肉丝泡发好的木耳温水泡发的粉皮

2：葱姜蒜适量看个人口味

3：热锅冷油把花椒炸出味

4：出香味后捞出免得吃的时候麻嘴

5：底油炒葱姜蒜出味后加入肉松翻炒

6：添加黑木耳翻炒注意木耳遇油会乱炸别让油溅到身上或皮肤上

7：7.8成熟盛出

8：添水1500ml烧开后加入粉皮，一定是烧开后加入

9：7分熟差不多的时候，开始加入准备好的材料

10：把刚才的瘦肉木耳放入，还有鸡蛋皮

11：淀粉加水搅拌均匀，倒入8分滚开的汤里，一会喝起来很美味

12：加醋

13：我中间忘记照了，放点辣椒油，耗油，盐，调好味道，我喜欢吃生菜，关火后扔了几片生菜，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，家里两个孩子，不敢太辣

14：成品，儿子一人喝两碗，呵呵，这是家里地道的酸汤，有的是放肉丸的，我怕麻烦，炒的肉丝

小窍门

希望大家喜欢

酸辣汤

主料

豆腐一块；木耳两朵；干黄花菜适量；火腿适量；

辅料

鸡蛋一个；

配料

胡椒粉适量；醋适量；姜适量；水淀粉适量；

酸辣汤的做法步骤

1：准备原材料。

2：泡发木耳，黄花菜。

3：豆腐切丝

4：黄花菜切寸段。

5：木耳切丝。

6：火腿切丝。

7：锅中放水烧开，加木耳，黄花菜，火腿丝煮两分钟。

8：锅开加入豆腐丝，再煮两分钟。勾入芡汁，淋入蛋液。

9：放入胡椒粉，醋，香菜，香油，出锅。

10：可以吃了。