三色糙米炒饭

主料

三色糙米1杯；清水1.5杯；

辅料

基围虾8个；黄瓜半根；

调料

盐适量

生抽适量

三色糙米炒饭的做法步骤

1：三色糙米淘洗，浸泡2小时后煮熟，米和水的比例1：1.5左右。

2：新鲜虾剥皮，去虾线，去头，剥成虾仁。

3：青瓜切成丁。

4：锅中放油，放入虾仁炒熟。

5：加入米饭继续炒。

6：加入黄瓜丁继续炒，再放少量盐和生抽，搅拌均匀。

7：关火。

8：开吃，健康美味！

米饭三明治

主料

米饭适量；火腿适量；芝士片适量；

辅料

圣女果适量；生菜适量；

米饭三明治的做法步骤

1：米饭按扁切块，手上沾点水防粘。不粘锅稍微煎一下。

2：米饼上放生菜、火腿。

3：接着放上切成片的圣女果。最后放上芝士片，然后盖上另一片米饼。快手米饭三明治就做好了~

三拼饭

主料

米饭适量；鸡蛋适量；面粉适量；

辅料

火腿适量；葱花适量；猪肉丁适量；紫菜适量；清水适量；酱油适量；盐适量；鸡粉适量；

三拼饭的做法步骤

1：洗米煲饭。。。紫菜撕碎。打入鸡蛋两个，加入适量盐和鸡粉。搅拌均匀，锅里下油，待油热即可入锅。煎至成两面金黄的鸡蛋饼即可出锅，放盘子里。

2：把火腿，猪肉，葱花切碎。待油热倒入猪肉和火腿炒熟，加入酱油。关火。倒入米饭搅拌均匀即可。

3：将饭铺于鸡蛋饼上

4：面粉加水。适量盐和鸡粉，搅成面糊。待油热下锅煎至两面金黄甚至微焦的面饼。

5：如图，当然，你的会更好看，毕竟我是厨艺不精的初学者。

6：最后把面饼放到饭上。三层高的三拼饭就成了。

咸蛋黄米饭三文治

主料

吐司4片；咸蛋黄2个；熟鸡丝30克；

辅料

葱花5克；

调料

芝麻沙拉汁15克

盐2克

咸蛋黄米饭三文治的做法步骤

1：咸蛋黄米饭三文治的材料。

2：取一个小小的电饭煲，倒入大米，加入1比2的水量，小许的盐，盖上盖子开始煮饭。

3：20分钟后米饭熟了，再焖上10分钟，打开盖子晾凉。

4：用筷子把米饭打蓬松，加入芝麻沙拉汁拌好待用。

5：咸蛋黄切小块状，沾点葱花。

6：在吐司片上陈放一层沙拉汁拌好的饭，加入蛋黄。

7：把鸡肉丝放上，再撒点葱花，米饭。

8：把三文治机预热3分钟。

9：夹好米饭蛋黄的吐司放在三文治机，合上机子。

10：5分钟后机子工作完成，开盖。

11：把做好咸蛋黄米饭三文治晾一下不那么烫，用餐刀切成方块即可食用。

三文鱼牛肉米饭堡

主料

三文鱼80g；牛肉90g；米饭200g；

辅料

盐4g；胡椒粉2g；五香粉1g；酱油5g；蛋清半个；洋葱适量；彩椒半个；黑胡椒适量；

三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤

1：三文鱼和牛肉洗净，三文鱼我用的鱼腩，含脂肪比较多，和瘦的牛肉搭配，牛肉不会柴。

2：手工剁成细腻的馅儿。

3：加盐，五香粉，胡椒粉和酱油。顺一个方向搅拌上劲儿。

4：加半个蛋清，搅拌均匀。加蛋清可以让肉质更软嫩。

5：加一点儿洋葱碎和姜末。加了洋葱肉饼会更多汁。

6：最后加一点儿干淀粉拌均匀备用。

7：米饭加盐和一个半蛋清拌均匀。加了蛋清会让米饭粘合在一起，更好的成型。

8：彩椒各取1/4。切碎粒。

9：彩椒粒到米饭里拌均匀后加一点黑胡椒碎调味。

10：多用烤盘放到锅里预热。预热完成后，薄薄的刷一层油。然后把米饭铺到四个格儿里，肉饼铺到两个格儿里。中火煎三分钟。

11：三分钟后翻面，继续中火，再煎三分钟。这个多用烤盘是不粘的，不粘效果非常好，所以不用刷油也没有任何关系的。但是米饼刷一点点油会更香。两次煎的时候都要盖着锅盖儿接。这样水分流失少，肉饼更软嫩，米饼也不会硬。

12：煎好后取出上下摆米饼，肉饼夹中间，可以弄点蔬菜配上。我是配了点牛油果。

小窍门

我今天用的是多功能烤盘，烤盘的不粘效果非常好。煎肉饼的两格可以不用刷油。煎米饼的不刷油也是可以的，不会粘，但是加一点儿油会更香一些。

三红糯米饭

主料

红糖适量；糯米适量；

辅料

红豆适量；红枣适量；

三红糯米饭的做法步骤

1：红豆和糯米泡一晚上。

2：红豆用高压锅压5-6分钟。

3：糯米等水开煮10分钟左右。

4：红豆糯米加入红枣搅拌。

5：装进小碗中。

6：上面铺上一层红糖碎。

7：上蒸锅蒸。

8：我蒸了30-40分钟。

9：端出。

10：倒入盘中。

11：味道香甜可口。

米饭杀手地三鲜

主料

大土豆1个；茄子1根；青椒各1根；红椒适量；

辅料

白醋1匙；玉米淀粉2.5匙；大葱适量；蒜头6粒；蚝油1匙；东古酱油1匙；食盐少许；鸡精少许；白糖少许；食用油适量；

地三鲜的做法步骤

1：土豆去皮，滚刀块切好。

2：茄子洗净，去头去尾后，也滚刀块切好。

3：青椒也滚刀切好，如果有红椒可以配一根，这样色彩更好。大葱切葱花，蒜头剁末。

4：往土豆块里撒1匙玉米淀粉，抖匀。

5：往茄块中浇1匙白米醋。

6：再往里也加1匙玉米淀粉，拌匀备用。

7：锅中油热，倒入土豆块中火炸3分钟，具体时长还要根据切的块头大小而定，炸至表面微黄已熟，捞起控油。

8：开大火力，让油温升高，下茄块大火炸1分钟，大火炸才不会让茄子吸过多的油，所以要大火快炸。

9：倒入青椒过油炸10秒，迅速起锅沥油备用。

10：炸好的食材正好装一盘，完美！

11：锅中剩少许油，小火炒香葱蒜末。

12：加1匙蚝油小火炒匀。

13：加1匙东古酱油

14：倒适量的清水，约1小饭碗的量。

15：根据各家口味加少许盐。

16：加少许鸡精。

17：加少许白糖（我家有糖人，所以用木糖醇了。）

18：大火煮开后，加入一些调好的水淀粉，勾芡好料汁。（要漂亮，此时还能下1匙刚才炸过食材的熟油来增亮）

19：加入炸好的食材，翻炒均匀即起锅。

20：比肉肉还好吃的地三鲜，米饭杀手哦。

小窍门

特殊时期，家中没有红椒配色，我又多切了根青椒，拍照时才只切了1根青椒，没补拍了。

米饭三明治

主料

大米半杯；午餐肉2块；牛油果1个；

辅料

胡萝卜适量；寿司醋2勺；

米饭三明治的做法步骤

1：淘洗后加等量的水蒸熟。我蒸的多，但做这个米饭三明治只需要半杯。我是晚上才做的三明治，用的中午的剩米饭。

2：锅里放少许橄榄油，胡萝卜切碎粒放入锅里炒熟。

3：放入米饭翻炒均匀。

4：加入寿司醋调味。

5：拌均匀备用。

6：牛油果切厚度约4毫米的片，自制的午餐肉按模具的大小切下来。

7：模具底部铺一层米饭压实。

8：分别铺上午餐肉和牛油果。

9：也可以一切四块，这样吃起来更方便。

10：最上面再铺一层米饭脱模，用海苔切条装饰。

11：小块的更精致些，吃起来方便。

小窍门

1.蒸米饭时不要加太多水，我是淘洗后加了半杯水，这样干度刚好。2.自制的午餐肉是咸味的，所以米饭只需适量寿司醋调味即可，无需再做其他调味

三色藜麦米饭

主料

三色藜麦米100g；

辅料

东北大米300g；

三色藜麦米饭的做法步骤

1：准备食材：东北大米和三色藜麦米3:1。藜麦是近年来很火的全营养食材，轻食主义者的大爱，购买时注意要挑选品质好的藜麦才有营养。

2：藜麦米反复淘洗干净，冷水浸泡1小时以上。

3：大米反复淘洗干净，放入电饭煲内胆甄锅中。

4：然后加入浸泡好的藜麦米，搅拌均匀。

5：加入适量的水，今天米多，水位到3的位置。

6：连接电源，选择脱糖饭功能，启动开关，水开计时时间是22分钟。

7：时间到，米饭就蒸好了，这颜色很漂亮，看着可有食欲了。

8：今天这米饭，大可以放心吃，臻米脱糖蒸汽养生煲经过又煮又蒸的程序，古法工艺专利技术，米汤分离，把米饭里的糖分都滤掉了，所以不只是减肥的朋友可以放心吃，更适合糖尿病人。当主食有很强的饱腹感，可以减少脂肪摄入，让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，不挨饿还能悄悄地瘦。不怕胖的朋友还可以喝米汤，很香哦！

米饭三明治

主料

面包3片；米饭半碗；

辅料

蓝莓酱适量；

米饭三明治的做法步骤

1：食材。三片面包。

2：两片面包上抹上果酱。

3：抹好果酱的面包上铺上一层米饭。

4：三片面包叠在一起。对角切开。

5：成品图。

小窍门

蓝莓酱是用蓝莓干自己做的。颜色较深。