粉蒸土豆

主料

土豆3个；

辅料

胡萝卜1根；

配料

蒸肉米粉150克；豆瓣酱1汤匙；腐乳汁1汤匙；葱适量；姜适量；盐适量；橄榄油1汤匙；

粉蒸土豆的做法步骤

1：准备材料。

2：将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。

3：把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀

4：腌制20分钟。

5：加入蒸肉米粉搅拌均匀。

6：将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。

小窍门

1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。2、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。3、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。

土豆粉

主料

土豆粉适量；刀削面适量；

辅料

丸子适量；蘑菇适量；绿豆芽适量；青菜适量；蒜末适量；香菜适量；

调料

郫县豆瓣适量

麻油适量

土豆粉的做法步骤

1：准备配菜。

2：放油放蒜末郫县豆瓣酱两勺炒。

3：加水放蘑菇丸子煮开。

4：煮开放刀削面豆芽煮两分钟再放土豆粉。

5：土豆粉煮熟放生菜。

6：出锅放香菜麻油。

7：土豆粉刀削面两掺。

酸菜土豆粉

主料

土豆粉400g；

辅料

海带少许；鱼豆腐少许；酸菜150g；菠菜适量；

配料

葱花适量；辣椒适量；生抽适量；胡椒适量；

酸菜土豆粉的做法步骤

1：酸菜提前浸泡，去除多余盐份

2：海带切丝（我用的是正好的熟海带丝）

3：鱼豆腐切片

4：酸菜挤干水分，切成小段

5：锅中油热后加入酸菜。海带、鱼豆腐，炒出香味

6：加适量清水、盐、胡椒、生抽

7：水开后放入土豆粉

8：煮到土豆粉微微透亮，放入菠菜

9：出锅前加少许葱花

小窍门

高汤代替清水，味道更好；爱吃辣椒的出锅前林少许辣椒油，香。

土豆烧肉粉

主料

粉条适量；土豆2个；青菜适量；肉制品适量；

辅料

盐适量；老抽适量；味精半勺；辣椒粉一大把；麻油3克；陈醋适量；

土豆烧肉粉的做法步骤

1：热油锅将干辣椒碎放入锅中小火煸炒

2：加入葱段

3：加入牛肉汤鸡汤或者浓汤宝清水都可以加入两勺白糖盐适量味精适量酱油适量也可以换做火锅底料

4：烧肉切厚片烧肉是自己做的类似于叉烧肉但是煮出来的用了酱油跟糖还有白酒

5：烧肉的近照

6：白菜切丝这样比较好如口

7：下入锅中个人比较喜欢软软的白菜

8：土豆切厚片虽然煮的时间会比较长但是口感极佳！超满足~

9：加入青叶白菜跟粉条粉条提前泡好或者煮熟否则就先住煮粉条出锅前按喜好加入陈醋麻油棒极了~

10：蔬菜跟肉类可以自己变换图里的是菜花炸鸡宽粉土豆

11：如图是白菜烧肉土豆宽粉

12：如图细粉土豆烧肉青叶白菜~

小窍门

食材可以变换这就是美食啦~

麻辣土豆粉

主料

土豆粉1包；生菜适量；

辅料

油豆豉适量；郫县豆瓣酱适量；红花椒适量；青花椒适量；盐适量；

麻辣土豆粉的做法步骤

1：锅中加入油，冷锅冷油，放入红花椒和青花椒（红花椒香，青花椒麻）慢慢炒出香味。

2：放入郫县豆瓣酱炒匀。

3：放入半勺油豆豉。（自己做的）

4：倒入适量开水，煮开。

5：将煮好的汤汁过滤一下，倒入砂锅中。

6：煮开后，加入盐调味。

7：用刚才炒香料的锅把土豆粉煮软，用筷子搅散。

8：将煮好的土豆粉捞入砂锅中。

9：放入烫好的生菜即可。

小窍门

油豆豉的做法：豆豉稍微切碎，锅中倒油（油要多一些，做好后要没过豆豉，这样可以保存时间长一点）。冷锅冷油，开小火，放入豆豉翻炒，炒出香味后加入适量的花椒粉拌匀，晾凉装瓶即可。放冰箱冷藏。

培根土豆粉

主料

培根肉3条；土豆粉适量；

辅料

油菜适量；

培根土豆粉的做法步骤

1：备好原料随个人口味酌量增减。

2：油菜洗净摘好，培根肉改刀备用。

3：土豆粉开水下锅，略煮片刻备用。

4：油开下培根肉略微煸炒，放入油菜，炒致7分熟。

5：加入烫好土豆粉，加适量盐，味精调味。翻炒均匀，出锅即可。

小窍门

加入土豆粉后，容易粘锅。可以把火调小一点，也可以加一点水。

土豆粉

主料

土豆粉2包；

辅料

丸子一小碗；香菜2棵；千张1张；虾4只；

调料

蒜2瓣

姜2片

盐适量

鸡精适量

土豆粉的做法步骤

1：食材准备1。

2：食材准备2。

3：虾放少许油煎一煎，这样汤会更鲜一点哦。

4：虾夹出来，放入蒜和姜片爆香。

5：倒水，水开下丸子。

6：煮熟然后放千张丝，不要和丸子一切放，会煮烂的。

7：紧接着放入土豆粉煮2到3分钟，放入调味料调味。

8：因为宝贝不能吃辣和香菜，所以辣椒和香菜是自己放碗里另外加的。

土豆粉皮

主料

土豆粉适量；火腿片适量；香菇适量；韭菜适量；鸡蛋1个；

土豆粉皮的做法步骤

1：准备好土豆粉。

2：土豆粉加适量水调散，磕一个鸡蛋进去搅打均匀。

3：平底锅刷油，舀一勺糊进去晃动至铺满锅底，摊至两面黄。

4：摊凉后切片。

5：香菇切片，韭菜切段备用。

6：火腿片切小

7：锅里放适量油，放火腿片煎至两面黄。

8：拨到一边，爆香大蒜片，放香菇炒软。

9：加切好的土豆粉皮翻炒，调盐和生抽。

10：放韭菜翻炒均匀即可出锅。

土豆酸辣粉

主料

土豆粉1包；

辅料

鸡蛋2个；火锅底料1小块；

调料

葱2根

姜适量

蒜适量

干辣椒2个

盐适量

老干妈适量

生抽适量

蚝油适量

醋适量

花生米适量

土豆酸辣粉的做法步骤

1：姜切末。

2：小葱切葱花。

3：蒜切末。

4：火锅底料切1小块。

5：将两个鸡蛋打成荷包蛋备用。

6：锅留底油将花生米炒成熟花生，炒好后盛出备用。

7：锅内烧油放入我们准备好的火锅底料。

8：再加入我们准备好的蒜末干辣椒段。

9：再加入适量老干妈提色，炒香后加入适量水煮开。

10：加入一勺生抽。

11：少许蚝油。

12：适量盐。

13：下入我们准备好的土豆粉，煮3到5分钟熟透即可，土豆粉出锅前将我们煎好的荷包蛋下锅煮一会儿。

14：煮好的土豆粉盛出，再加入适量醋。

15：一勺蒜末。

16：一勺辣椒油。

17：适量花生米。

18：适量葱花。

19：将其搅拌均匀。

20：成品。

21：成品。

炒土豆粉

主料

土豆粉380克；

辅料

胡萝卜一点；青豆一把；火腿肠一根小的；玉米粒一把；

调料

葱适量

盐适量

火锅底料一小块

蚝油适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

花椒油适量

炒土豆粉的做法步骤

1：土豆粉用热水泡散。

2：一把玉米粒与一把青豆粒，少许的胡萝卜丁，放入开水锅中祝熟捞出滤干水分。

3：一根小的火腿肠切成小段，然后切片。

4：把生姜大蒜剁细。锅中加油，放姜蒜炒香，再放一小块火锅底料炒散。（喜欢更辣的可以加多一些，我家孩子喜欢吃，所以要稍微少点）。

5：放火腿肠片翻炒一下，就把煮好的几种米粒放进去炒入味。

6：再放入土豆粉，加盐，生抽，蚝油，少许花椒油与香油翻炒至土豆粉变软。

7：加少许开水翻炒均匀，放葱花炒匀出锅装盘。

8：380克土豆粉可以炒很大一盘哦，成图。

9：再来一张成图。