橙子布丁

主料

橙子1个；

辅料

鸡蛋1个；牛奶100g；糖1匙；橙汁10匙；

橙子布丁的做法步骤

1：橙子切去盖。

2：用勺子、刀…等辅助取出果肉，不要损坏橙皮。

3：1个鸡蛋 1勺糖 100g牛奶 10勺橙汁混合均匀。

4：倒入橙皮碗中，水开后大火蒸10分钟左右，可拿牙签扎看是否有汤汁流出来确定成熟。

5：成品图。

辣子兔丁

主料

兔肉500g；姜适量；蒜米5个；陈皮少许；草果1个；小茴香少许；八角1个；桂皮少许；小米辣1个；干海椒1把；花椒适量；

辅料

白酒一小汤勺；生抽一小汤勺；老抽少许；白糖1勺；蚝油少许；

辣子兔丁的做法步骤

1：兔子洗净，切成丁。香料掰碎成小块，干辣椒剪成段，姜蒜切片

2：热锅后下花生油，油要多一点不然后面兔丁容易沾，爆香姜蒜，然后下香料爆炒至香味出来

3：倒入兔丁翻炒，炒至表面水分较干时，倒入白酒、老抽、生抽。糖、耗油，继续翻炒均匀上色，爱吃咸点的就加一小勺盐。

4：加入过面的水，烧开后加盖小火闷20分钟至水份干，加入干辣椒继续翻炒收汁。

5：装盘就可以啦！然后如果有白芝麻可以撒一点，更香！

杏子布丁

主料

布丁粉75克；杏子适量；

辅料

纯净水450毫升；

杏子布丁的做法步骤

1：奶锅倒入水煮开。

2：加入布丁粉。

3：搅拌均匀后继续煮开关火。

4：杏子洗净后切成小块。

5：放入容器中。

6：倒入布丁液晾凉放入冰箱冷藏至凝固即可。

小窍门

天热了，放入冰箱冷藏后口味更好。

子姜兔丁

主料

青椒100g；子姜400g；兔丁半只，600g；

辅料

生抽10g；老抽10g；干海椒红40g；大葱2根；糖少许；青花椒30g；

子姜兔丁的做法步骤

1：兔肉切小块，加料酒少许，盐少许，豆粉少许，腌半小时。

2：青花椒，少许，没有的话干花椒也可以。

3：生姜，全部切片

4：青椒，切段

5：1、大火，炒锅下油，把腌好的兔肉放入炒断生后加入生抽、老抽提色起锅。2、锅内留油少许，下青花椒、红海椒，葱、子姜片炒断生。3、大火，放入兔肉一起炒熟后起锅。

小窍门

吃得辣的朋友，可以在炒兔肉的时候放入海椒豆瓣

橙子布丁

主料

橙子2个；鸡蛋2个；牛奶同鸡蛋量；

辅料

水果适量；白糖15g；

橙子布丁的做法步骤

1：两个橙子对半切开。

2：鸡蛋加牛奶，白糖搅拌均匀。

3：鸡蛋牛奶液过筛装入橙子皮。

4：放入蒸锅中，水开上锅小火蒸5分钟，关火闷3分钟。

5：完成摆盘。

辣子兔丁

主料

兔腿1个；香芹2根；干辣椒50g；

辅料

青花椒20g；红花椒10g；白芝麻1匙；生姜3片；大蒜3粒；

调料

椒盐粉少许

孜然粉少许

食盐2g

五香粉少许

辣子兔丁的做法步骤

1：干辣椒洗净切断。

2：准备生姜、大蒜，青红花椒。

3：香芹切段。

4：兔兔切成丁。

5：锅中烧水，加入料酒，生煎，兔丁。

6：变色后捞出。

7：锅中下宽油，炸至金黄捞出。

8：锅中留少量底油，加入青红花椒、大蒜小火煸炒出香味。

9：加入辣椒段翻炒30秒。

10：加入兔丁和香芹，加入五香粉、椒盐粉、孜然粉、食盐，中火翻炒1分钟出锅。

11：成品~

布丁

主料

紫薯1个；牛奶250ml；

辅料

吉利丁片5g；

布丁的做法步骤

1：取水将吉利丁片泡软。

2：将紫薯蒸熟去皮。用塑料袋装好压碎。加150ml左右牛奶。直接加入泡软的吉利丁片。砂糖5g。搅拌。

3：装入容器里，放入冰箱。冷却一个小时后取出。将100ml牛奶加入吉利丁片2.5g。加5g砂糖。搅拌后倒在已经凝固的紫薯布丁上。

4：放入冰箱。冷藏4-5个小时即可。

布丁

主料

牛奶 QQ糖适量；

布丁的做法步骤

1：材料用具集合图。

2：放一包菠萝味的QQ糖，加点点热水。

3：放到微博中30秒。

4：30秒后就成糖水了，这个时候不要加牛奶先，搅拌到糖水成温温的再加（我用嘴唇探的温度），不然牛奶就熟了。

5：加入四分之一的牛奶。（因为我开始放开水的时候放多了，所以牛奶的量就减了点，不然是要放三分之一的。）

6：（之前菠萝的布丁放入容器后忘记拍照了，后面的一起照了。）草莓味放入碗中加点点热水。

7：微波30秒。

8：搅拌成温的糖水。

9：和牛奶混合搅拌。

10：放到容器的样子。

11：放入冰箱2个小时之后拿出。

12：完成图

13：完成图。

14：舀出来的样子，吃起来奶味和糖果味很浓，如果是用吉利丁做的话就是有浓浓的奶味。不过对宝贝说都好吃，他没那么挑剔啊。

小窍门

QQ糖水变温后才能加牛奶。

小兔子布丁

主料

牛奶100g；淡奶油50g；

辅料

草莓2颗；蓝莓5颗；黑芝麻10多粒；

调料

吉利丁粉10g

砂糖20g

小兔子布丁的做法步骤

1：牛奶，淡奶油，砂糖倒入锅中，小火煮热，糖融化即可关火，吉利丁粉用3勺清水软化一下，倒入关火后的奶里搅拌，余温足以让吉利丁粉融化。

2：待融化后的奶凉后，用勺把奶成入小兔子模具中，放入冰箱冷藏室，至少3个小时。

3：取出来模具，常温下放10分钟，脱模装盘，用牙签沾点水把黑芝麻粘到小兔子眼睛位置。再沾点紫薯粉粘到小兔子耳朵位置即可。可也可以用红色的果酱之类。

4：切点草莓，和蓝莓做一下装饰，完成。

小窍门

小兔子脱模后只要不是特别热是不会化哒，装饰的水果可以选择自己爱吃的，也可以淋上果酱，蜂蜜之类。

兔子布丁

主料

牛奶400克；雀巢鲜奶油100克；白糖40克；吉利丁片16克；

辅料

红色素1滴（可不用）；

兔子布丁的做法步骤

1：所需材料。

2：将吉利丁片提前10分钟用凉水泡软。

3：将牛奶和奶油白糖装入容器中。

4：加入已泡软的吉利丁片，将装着液体的容器坐热水上，搅拌至白糖和吉利丁片融化端离热水。

5：准备好自己喜欢的布丁模具，将布丁液倒入布丁模具里，放冰箱冷冻4个小时冻硬。

6：取出冻硬的布丁脱模，用色笔点缀兔子眼睛耳朵。（等回温至软嫩食用）

7：成品。

小窍门

放冰箱冷冻硬是为了方便脱模，如果你不需要造型的话，可放在冷藏两个小时左右凝固就可以食用了。我用的模具是硅胶模具。也可用自己喜欢的各种模具。