香菇干贝粥

主料

香米一杯；糯米1/5杯；干香菇适量；干贝适量；姜片少许；

辅料

盐适量；胡椒粉少许；

香菇干贝粥的做法步骤

1：香米和糯米混合，洗净备用。

2：干香菇和干贝用清水泡发。

3：干香菇泡发后，切开再洗，这样可以洗净褶子里的泥沙；干贝用手稍微撕下，这样鲜味容易煮出来。

4：香米和糯米掺入适量的水，加少许姜片，在砂锅里煲40分钟，米快开花的时候，倒入处理好的干香菇和干贝。

5：继续煲30分钟，这时候米已经全部开花了，香菇和干贝也煲熟了，起锅前调入少许盐和胡椒粉，已经香气四溢啦！

6：盛到碗里，撒入葱花，一碗热乎鲜香的粥就好啦！

干贝鳝鱼粥

主料

鳝鱼150克；大米一杯；肉末50克；干贝10克；

辅料

生姜适量；小葱适量；芹菜适量；盐适量；胡椒粉适量；

干贝鳝鱼粥的做法步骤

1：1，干贝加水浸泡，去除污物。

2：2，猪肉肥瘦三七开，剁碎，加盐，鸡精，生抽充分搅拌上劲，再加少于油继续搅拌，捏成小丸备用。

3：3，鳝鱼洗净切小段（买鳝鱼的时候让卖鱼的洗干净处理好，鳝鱼肉有滋补作用，切好可以不用再洗，不过血比较腥，怕腥的可以洗掉。）

4：4，大米一杯稍微洗洗。

5：5，芹菜、小葱切末，生姜洗净切丝。

6：6，将大米放入锅里或者放养生壶，加水至1200ml，启动按键。

7：7，煮1分钟后，放入猪肉末和干贝。

8：8，待煮到差不多快好的时候，放入鳝鱼和生姜丝，再煮5分钟。

9：9，最后加少许油。

10：10，芹菜，葱末，和盐，鸡精调味即可。

干贝玉米粥

主料

东北米适量；干杯适量；玉米粒适量；

辅料

盐适量；生姜适量；香葱适量；料酒适量；

干贝玉米粥的做法步骤

1：第一次发，没有完全的记录步骤，下次补记，制作也简单，第一步，是把适量干贝用清水洗干净，沥干，加入黄酒浸泡，黄酒可以多加一点，没过干贝，去腥增香。可以隔天晚上浸，第二天早晨用。

2：浸好的干贝，一部分我会捏散，保留一部分整个的干贝，为了好看些，整个的干贝鲜甜味保留更足。浸透的干贝，吸了大部分黄酒。热锅冷油加生姜片爆香，入干贝煸炒一会，加入剩下的黄酒。煸炒至微微发黄即可。东北米洗净加水上锅，开火，加入炒好的干贝肉和切好的玉米粒，玉米我买的是新鲜糯玉米，用刀切下来，冲洗干净。滚开后撇去浮末，慢慢炖。

3：正常煮粥模式，水要多一些，不要煮的太干。

4：撒入葱花

5：美美装盘，鲜香，淡淡干贝鲜甜和玉米鲜甜，非常好喝哦。

干贝虾干粥

主料

干贝15个；虾干15个；大米2勺；

辅料

胡萝卜1/2个；麦秆芹菜2棵；姜片2个；香油1勺；胡椒1茶匙；盐1/2茶匙；小葱1棵；

干贝虾干粥的做法步骤

1：准备材料，洗干净所有材料，全部切成小丁（虾干和干贝提前泡发）；

2：大米放入清水中烧开，放入切好的虾干、干贝和姜片；

3：大火烧开10分钟后转小火点入香油，同时用木筷子搅拌；

4：放入芹菜和胡萝卜丁，小火熬10分钟，加入少许胡椒、少许盐。

5：出锅前放入葱花，即可。

白贝花蟹粥

主料

米适量；花蟹500克；白贝500克；瑶柱适量；白果适量；

辅料

盐适量；芫荽适量；葱适量；姜丝适量；白胡椒粉适量；

白贝花蟹粥的做法步骤

1：米淘洗干净，加入一把白果一把瑶柱，适量清水煮粥

2：选择合适程序

3：白贝逐粒刷洗干净

4：花蟹收拾妥当

5：约30分钟，粥底做好

6：勺进沙锅煮滚

7：下入白贝花蟹姜丝

8：白贝开口，蟹也熟了，就放芫荽，葱。

9：调点盐和白胡椒粉就可以，成品非常鲜甜

小窍门

经验所得：1杯米加水至压力锅6的刻度煮出的粥浓度刚刚好！此海鲜粥非常鲜美无需鸡精味精调味。

海参干贝粥

主料

米1杯；小干贝1把；海参适量；

辅料

水8杯；

调料

盐适量

海参干贝粥的做法步骤

1：小干贝清洗一下。

2：撕碎。

3：预先泡发好的小海参。（泡发好的海参，分装冷冻，随吃随有。）

4：把海参切小块。（不切也行。）

5：米洗净。（晚餐剩了点米饭，一起煮了。）

6：把以上材料放入电饭锅，加入适量的水，选煲粥功能开煮。（米和水比例1：7-8。）

7：早上起来粥也煮好了，放盐调味即可。

8：美味又营养的粥。

干贝沙虫粥

主料

干贝适量；沙虫适量；

辅料

盐适量；葱白适量；

干贝沙虫粥的做法步骤

1：预备材料，清洗干净，干贝泡水，沙虫可以去头，怕藏沙子，我没有，就中间剪一刀。

2：干锅炒一下，会有很多小沙子出来。

3：炒到有点黄，有点香就行。

4：冲一下，把沙子冲走，泡一下。

5：锅放米。

6：加入干贝和沙虫。

7：加足够的水，按下煮粥模式，等待。

8：上锅前，加入葱白和盐，调味，就成了，没有腥味。

干贝瘦肉粥

主料

大米适量；糯米适量；干贝适量；猪里脊适量；生菜适量；姜适量；

辅料

盐适量；

干贝瘦肉粥的做法步骤

1：前一天晚上将大米糯米（3:1)用清水洗干净干贝一起泡好

2：早上起来猪里脊切成粒加盐料酒和淀粉抓匀备用同时给生菜切丝

3：大米和干贝放入锅中煮开后放入猪里脊一片姜煮开小火焖煮15分钟直到米粒全部开花加盐调味

4：如果喜欢芝麻油可以出锅以后滴一两滴

干贝粥

主料

干贝40g；虾皮10g；香芹30g；胡萝卜20g；大米130g；

辅料

盐适量；白胡椒粉适量；泡姜2片；料酒适量；

干贝粥的做法步骤

1：干贝要提前泡发好，至少要3小时。将泡发好的干贝放到盘子里，加入少许料酒，上锅蒸15分钟备用。这样就可以给干贝去腥了。

2：虾皮洗赶紧备用。其实用海米味道会更好一些，但是虾皮含钙量高哦。

3：将米淘洗干净，放入电饭煲中加适量水，按下煮饭键。

4：水煮开后加入处理好的干贝，虾皮和两片泡姜继续煮。没有泡姜直接切两片子姜也可以。

5：香芹和胡萝卜切碎备用。

6：粥煮好后加入香芹和胡萝卜，搅拌均匀后再煮5分钟。

7：最后在粥里调入少许白胡椒粉和盐，粥就煲好了哦。

小窍门

虾皮本身就有咸味，所以盐不要加太多。

蔬菜干贝粥

主料

泰国米50g；干贝10颗；番茄1个；西兰花适量；

辅料

盐少许；橄榄油少许；姜片少许；

蔬菜干贝粥的做法步骤

1：干贝泡软、西兰花洗净沓水、番茄切丁

2：电压力锅放入泰国米，加适量水，干贝撕成细丝，煮粥。

3：煮粥同时进行：油锅放入姜片，七八成热时下番茄丁翻炒。炒至番茄有酱汁时关火备用。

4：粥煲好后转出至煮锅

5：西兰花切小丁，炒好的番茄一并放入煮锅，中小火煮开

6：煮开后放少许盐调味。

7：盛出。色香味俱全又营养丰富的蔬菜干贝粥

小窍门

这个量是2人份的，可根据需要自行增减。盐不可多放，因干贝泡发后还有些许盐味。炒番茄酱时油也只需少许。