椰丝红糖小蛋糕

主料

低粉50克；椰子粉50克；

辅料

黄油35克；全蛋一个；红糖50克；泡打粉3克；鲜奶35克；

椰丝红糖小蛋糕的做法步骤

1：所有食材集合

2：室温软化黄油，加入红糖，用打蛋器充分拌匀。

3：分次加入蛋液搅拌。

4：一次拌入椰子粉、低粉与泡打粉，用刮刀轻轻搅拌。

5：最后加入鲜奶拌匀，用勺子舀入纸杯中。

6：椰蓉红糖小蛋糕做法的步骤放入预热180度的烤箱，烤20分钟。

7：出炉后可以在上面撒上少许椰蓉装饰。

小窍门

1、椰子粉与低粉的比例是1:1，不要任意改配方哦。2、黄油室温融化，再与砂糖拌合，才能既省时又省力。

糖醋藕

主料

藕500克；醋1勺；油50克；

辅料

糖1勺；生抽1勺；水50毫升；

糖醋藕的做法步骤

1：备好一根藕

2：切小丁

3：白糖先用开水化成汤汁

4：在加生抽醋各一勺在碗里

5：藕倒入一点油炒

6：炒熟后把油到出来

7：然后放入调好的糖醋汁和藕一起炒

8：水分收干就可以了放上点芝麻更香

小窍门

1.白糖用开水化成汁浓度更黏2.炒的过程都是中火

椰丝球

主料

椰蓉100克；椰丝10克；低筋面粉35克；牛奶20克；蛋黄2个；细砂糖50克；黄油50克；

辅料

奶粉15克；

椰丝球的做法步骤

1：黄油隔水融化

2：加入砂糖搅拌均匀，稍微打发

3：打到黄油稍微膨大

4：分次加入蛋黄，搅拌

5：再加一次蛋黄，搅拌均匀

6：倒入牛奶搅拌均匀

7：加入面粉，奶粉，椰丝搅拌

8：搅拌均匀

9：揉成小球，表面再沾一层椰丝

10：预热烤箱，180度，上下火烤20分钟

11：成品

糖粥藕

主料

糯米90g；莲藕200g；

辅料

红糖适量；桂圆干适量；

糖粥藕 的做法步骤

1：糯米洗干净，用冷水浸泡30分钟。

2：桂圆干洗干净，用冷水浸泡10分钟。

3：糯米，连同浸泡糯米的水倒入电饭煲内胆。

4：桂圆，连同浸泡桂圆的水倒入电饭煲内胆。

5：加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。

6：莲藕去皮洗干净。

7：糯米煲20分钟后莲藕切成片入电饭煲同煲。

8：煲至莲藕软糯，添加红糖，断电。

9：搅拌至红糖融化即可盛出享用。

小窍门

1、糯米浸泡后再煲，粥会更稠，口感也更好。2、桂圆干浸泡后更容易煲透。3、桂圆可加可不加。也可以添加红枣。4、红糖的用量依据个人口味添加。

砂糖椰丝曲奇饼干

主料

黄油60g；低粉75g；糖粉15g；蛋黄1个；盐1g；椰蓉40g；全脂奶粉10g；

辅料

砂糖1匙；

砂糖椰丝曲奇饼干的做法步骤

1：首先根据我们需要的量。称好准备好材料，方便使用

2：黄油室温软化加入1g的盐，开始打发。分三次加入糖粉充分打搅均匀

3：打发的时候黄油会散开乱溅，必要的时候用刮刀刮一下再打发

4：打发至发白加入蛋黄继续打搅融合

5：蛋黄融合后加入奶粉和椰蓉用刮刀，搅拌均匀

6：然后筛入曲奇预拌粉，以保证不粘成块。再次充分搅拌翻拌均匀

7：装入盒子压实放进冰箱冷冻[结冰层]冷冻大概个18分钟，请根据自己情况而定【这里造型不用死死做成方形，你可以滚圆做成圆型】

8：冷冻的差不多我们拿出切成0.7的方片，一面沾上砂糖放上烤盘

9：烤箱提前预热170度，上下火中层烤制18分钟【请根据自己烤箱做出调整】

10：出炉后放置架子上冷却即可享用

11：来杯茶当点心

12：成品

13：成品

14：成品

小窍门

1.造型可方可圆2.做造形的时候要压实点

椰丝椰奶冰

主料

纯糖水1碗；椰奶2勺；

辅料

细椰丝3勺；

椰丝椰奶冰的做法步骤

1：把锅里剩下的纯糖水留下

2：备好椰浆

3：备好椰丝

4：也可以做酸奶冰，炎热的夏天来一块，解暑又美味

5：把纯糖水倒入冰格中，在里面加入碎椰丝和椰奶，搅一搅，放入冰箱冷藏

红糖藕

主料

莲藕1节；

辅料

红糖60克；糖桂花适量；

红糖藕的做法步骤

1：莲藕、红糖

2：莲藕去皮，简单粗暴切成大块

3：放入电饭煲，加入红糖，水。

4：水不要太多，食材一半就可以（水多了不不容易收汁）

5：按煲汤键（我这就是最普通的电饭煲，一个煲汤程序大概1个小时45分钟）

6：煲汤程序结束，莲藕非常绵软了，但是还有很多汤汁。

7：继续按快煮饭键，开着盖子，把汤汁收浓即可。（我这是最普通的电饭煲，没有收汁键，用了快煮饭键，现在有很多的电饭煲有收汁功能，更方便）

8：香、甜、糯。

9：成品！

10：成品1

小窍门

无。

炒藕丝

主料

莲藕一段；葱适量；

辅料

高汤一碗；

调料

油适量

炒藕丝的做法步骤

1：准备好食材。

2：藕去皮，切成薄片（尽量切薄哦）。

3：切成细丝。

4：葱切成小葱花。

5：起锅烧油，加入高汤。

6：倒入藕丝，擂炒均匀，期间分次少量加入高汤，以免糊锅。

7：加盐、鸡精调味，加入葱花，翻炒均匀。

8：起锅装盘。

炒藕丝

主料

藕适量；青椒适量；红椒适量；牛肉适量；

辅料

盐适量；蒜适量；味精适量；胡椒适量；蚝油适量；淀粉适量；

炒藕丝的做法步骤

1：牛肉洗净切丝，漂干净血水，沥干水，加入适量耗油淀粉和少量啤酒腌制。啤酒可使牛肉肉质嫩滑。

2：青红椒适量切丝，大量蒜切粒

3：藕去皮洗净，竖切成丝。

4：放入醋水中稍漂。

5：腌制好的牛肉加少量食用油，拌匀。

6：热锅热油。

7：倒入牛肉丝。

8：中火，滑倒基本全熟，盛起待用。

9：锅洗干净，倒入适量食用油。

10：油热后丢入大部分蒜粒。

11：倒入沥干的藕丝。

12：翻炒到8，9成熟，加入少量白醋，白糖和适量精盐。

13：稍加翻炒有倒入青红丝。

14：稍加翻炒倒入牛肉丝和剩余蒜粒

15：稍加翻炒后，加入适量味精和较多胡椒。翻炒起锅装盘。

16：成品

17：成品

18：成品

小窍门

更多地方美食可以关注我的淘宝店：云梦县琛琛鱼面店。蒜末要多，如果不上火，起锅加入适量胡椒，整盘菜蒜香味才会浓烈突出。可根据个人口味增减蒜和胡椒。牛肉丝也用鸡肉，猪肉替代。

椰丝柚皮糖

主料

柚子1个；冰糖100克；椰蓉50克；

辅料

盐2勺；柠檬汁0.5茶匙；淀粉10克；

椰丝柚皮糖的做法步骤

1：柚子用盐搓洗外皮洗净后剥下外皮。

2：去除白色部分留下最外面的皮。

3：切成小条用温盐水浸泡一个小时后换清水浸泡5小时，其间换水。也可泡一夜。

4：锅中注入适量清水放冰糖煮化。

5：倒入柚子皮加几滴柠檬汁（没有可不加）小火煮至水份收干。

6：用少许淀粉加水调开，不要调太稀了。

7：加椰蓉进淀粉里搅匀。

8：和煮好的柚子皮拌匀。

9：均匀铺烤盘上100度烤50分钟。如果没烤箱用微波炉小火烤也行。主要是去水份。

10：放凉装盒密封。

小窍门

这次柚子皮没焯水，感觉还是先焯一下水苦味去得更多些。北方家里有暖气的可放第一天，让它水份自然蒸发些。如还不够干再用烤箱。