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酱汤拉面十大家常做法

沙拉酱

主料

纯牛奶50克;辅料适量;蛋黄1个;生粉1勺;食用油15克;

辅料

调料适量;盐1克;白糖15克;醋10克;

沙拉酱的做法步骤

1:准备所需要的材料

2:称好水牛奶的重量

3:将全部材料都倒在碗里用打蛋器打匀,打到白糖融化就好

4:电磁炉开小火,热锅放少许油,

5:倒入拌好的沙拉液小火煮

6:我用电磁炉400火煮,煮的过程要不停的搅拌,以免糊锅,

7:煮到酱变粘稠就煮好了

8:放凉后装到保鲜盒里,如果不马上吃,最好放冰箱冷藏起来,吃的时候再拿出来

小窍门

建议沙拉酱一般不要超过三天吃完,最好一次不要做太多。因为咱自家做的无防腐剂的。

蕃茄酱沙拉面包

主料

高筋面粉260G;酸奶120G;蕃茄酱适量;

辅料

鸡蛋一个;黄油30G;熟蛋白一个;玉米半个;黄瓜半个;火腿5根;

配料

白糖20G;盐少许;沙拉酱适量;

蕃茄酱沙拉面包的做法步骤

1:准备好面包体所用的材料

2:发面的时候再把杂蔬沙拉的食材准备好

3:先做面包:把鸡蛋、酸奶、白糖和盐放在面包机桶中

4:再加入高粉,酵母粉撒在高粉上

5:启动面包机用后油法把面团揉至扩展性阶段

6:发酵至两倍大(发到一半的时候我要出去就把面团装进保鲜袋中放冷藏冷藏了)

7:发面团的过程可以做蔬菜沙拉了,把玉米削粒煮熟,黄瓜、火腿、蛋白切小丁,另外几个火腿切片状

8:把各种小丁装在碗中挤上适量的沙拉酱

9:搅拌均匀就可以了(现在直接吃也可以的)

10:发酵好的面团取出排气后分8小份滚圆放置十分钟

11:把面团擀遍排在烤盘

12:二次发酵好后中间放上一片火腿

13:周围抹上一层蕃茄酱再放上拌好的杂蔬沙拉,最后在上面挤上沙拉酱或是蕃茄酱装饰

14:入180度的烤箱中层18分钟左右烤好出炉

小窍门

面团要揉至扩展性阶段至出膜面包才够柔软;如果是放冰箱冷藏发酵那取出来要回温后再排气;

沙拉酱

主料

蛋黄1个;玉米油225克;糖粉25克;

辅料

白醋20克;

沙拉酱的做法步骤

1:蛋黄加入糖色,打至颜色变浅;

2:倒入少量玉米油搅拌;

3:难打发时,加入少许白醋搅拌;

4:重复2、3步骤搅拌,直至玉米油与白醋用完;

5:将打好的沙拉酱用瓶子装好,放入冰箱保存。

杂酱拉面

主料

面粉250克;肉末100克;黄瓜一根;

杂酱拉面的做法步骤

1:打一个鸡蛋家点盐,水,两百多克面粉。揉团,醒半小时,分两块擀片,大概一厘米厚,如图切条一厘米宽。

2:然后盆刷,把切好的面条条搓成跟筷子大小,刷油码好盘盘子里。盖好醒十几分钟。

3:醒面时候,做酱,切的黄瓜丁(莴笋,长豆角,蒜苔都可以代替,生的提前炒熟),买的肉末,炒锅放油烧肉放肉末一分钟出锅,在放油,两大勺甜面酱,有豆瓣酱老干妈辣椒油酱的也挖一小勺,木有省略。小火把酱和油融一起,火大糊底。放肉,黄瓜丁翻炒,放水鸡精,调料,随便,盐不放。小碗放一小勺淀粉加水,锅开后放淀粉水。搅开就好了。图片木有拍省略

4:开始拉面,因为刷油了,所以拉好放案板一起没关系,一下锅就划拉开就好了。俩人的分量,所以等拉完了在一起下锅,不然刚开始的熟了,后面的刚下锅呢,生的。全拉完下锅滚两滚就好了,放几根青菜出锅。如果一个人饭量,就不用码盘了,如图一一样,切好盖上保险膜,等吃时候一根跟拉就可以下锅了,少,不怕前面熟后面生。

5:可以吃了,可有嚼劲了。老公可喜欢吃这种面。

小窍门

不想做酱的,面熟乘好了,碗里放几勺粗,辣椒油,胡椒粉,鸡精,调料。什么老干妈,豆酱都可以,不放也行。油烧热,倒碗上面的葱花上。哈哈油泼面。也可美味呢

肉酱沙拉拌面

主料

面粉400克;紫甘蓝1/4个;洋葱1/2个;猪肉适量;香菜适量;

辅料

丘比沙拉酱适量;胡椒适量;甜面酱适量;盐适量;

肉酱沙拉拌面的做法步骤

1:准备面粉,紫甘蓝洗净.

2:紫甘蓝切小片,放入料理机加少许凉水搅拌成汁.

3:按面团需要的水量,再加-点凉水.

4:倒入面粉揉成面团稍饧.(面粉中加少许盐)

5:猪肉按肥瘦分别切成小细粒,香菜洋葱也分别切细.(都已洗净)

6:锅中先放肥粒煸香,再放瘦肉粒炒变色.

7:把肉粒铲放锅边,放沙拉酱.

8:再放洋葱粒炒香.

9:合入肉馅,放1小匙甜面酱炒均匀.

10:饧好的面团,用家用压面机压成面条.(用手擀也行)

11:锅中水开下面条煮熟.

12:放入凉开水中过-下控干水装入盘中.

13:加肉酱 香菜撒点胡椒,挤上沙拉酱即好.

骨汤拉面

主料

拉面220克;

辅料

胡萝卜50克;菜花50克;鸡蛋1个;香菜1棵;水发香菇4个;枸杞10克;虫草花10克;姜10克;

骨汤拉面的做法步骤

1:准备原料如下

2:锅中倒入清水,放入水发香菇、虫草花、枸杞和姜片

3:水开后下面和调料包、鸡蛋,小火盖盖煮,如果大火鸡蛋就会煮散。

4:面煮至八成熟后下胡萝卜和菜花,至面煮熟即可

5:成品摆个pose吧

沙拉酱拌意面

主料

意面适量;洋葱半个;蘑菇适量;胡萝卜适量;玉米半个;

辅料

沙拉酱适量;味岛香松适量;

沙拉酱拌意面的做法步骤

1:准备好洗净的洋葱、蘑菇、玉米、胡萝卜。

2:洋葱切丝,玉米取粒,蘑菇切片,胡萝卜切小块。

3:意面放入煮开水的盆中。

4:意面煮熟透后沥干水捞出备着。

5:锅内热油放入切好的所有材料。炒匀出香味。

6:把煮好的意面倒入。

7:放入沙拉酱。

8:拌均匀。

9:出锅装盘后在上面撒上味岛香松。吃的时候拌一下,好香的。

沙拉酱

主料

蛋黄1个;玉米油225g;

辅料

白醋20g;

配料

糖25g;

沙拉酱的做法步骤

1:鸡蛋黄加25g白糖打至发白

2:加入多半勺玉米油(千万不要加多了呀,要不就做不成喽!~)

3:充分搅拌,搅拌充分后再加一勺有继续搅拌

4:随着油的加入,蛋黄液不但没有稀,却越来越黏稠,这样就代表到目前为止还是很成功滴!~

5:一直搅拌到非常黏稠的时候少加一点醋,一定要少加哟!~

6:继续搅拌,蛋黄酱会变得稀一点了,再加入油

7:这样反复这两个步骤,干了加醋,稀了加油,知道油添加完,沙拉酱也就做好喽

小窍门

白醋可以不加完,根据自己的口味和稀稠程度酌量添加

肉丸红汤拉面

主料

拉面饼1个;

辅料

肉丸2个;脆皮肠2个;火锅料1勺;生菜叶4片;

调料

盐适量

肉丸红汤拉面的做法步骤

1:清水放入肉丸子和脆皮肠煮。

2:水开以后加入拉面饼煮开。

3:加入火锅料一起煮开。

4:加入盐和生菜一起煮,把拉面煮软。

5:出锅。

沙拉酱肉松面包

主料

高筋面粉250克;鸡蛋30克;白砂糖40克;酵母3克;牛奶120克;橄榄油20克;

辅料

食盐3克;

沙拉酱肉松面包的做法步骤

1:面包机揉面后收圆放碗中进行基础发酵。

2:发酵至两倍大。

3:分成六个面团。

4:取一个面团擀成椭圆形。

5:挤上沙拉酱铺上肉松。

6:从上端卷起。

7:捏牢边线整形为纺锤形。

8:做好的面包胚3个一组放入烤盘。

9:发酵至两倍大刷上蛋液。

10:撒上白芝麻,烤箱上下火180℃预热。

11:新鲜出炉成品图。

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