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豇豆肉饼十大做法

肉丝豇豆

主料

豇豆适量;里脊肉适量;

辅料

葱适量;姜适量;蒜适量;盐适量;十三香适量;鸡精适量;酱油适量;

肉丝豇豆的做法步骤

1:原料备好

2:豇豆洗净切段,猪里脊肉切丝

3:锅内放入适量植物油,烧热后加入肉丝翻炒至颜色变白后,加入葱姜、十三香、酱油爆香后,放入豇豆翻炒后加盐、水大火烧开,小伙焖10分钟左右(女儿和老公喜欢火候大点软点的豇豆),加入蒜末、鸡精出锅

4:装盘即可

小窍门

1、蒜末可根据个人喜好自由选择。

豇豆肉饼

主料

瘦肉100克;盐适量;

辅料

豇豆100克;生粉适量;

豇豆肉饼的做法步骤

1:豇豆洗净、瘦肉切成块,放入料理杯中,加入盐、料酒、酱油,打成肉糊,然后加入适量水淀粉拌匀。

2:豇豆切碎,用热水抄一下,然后倒入肉未中,拌匀。

3:分成小块,压成肉饼。

4:锅内加油,小火煎熟。

豇豆炒肉

主料

豇豆适量;猪肉适量;

辅料

蒜适量;葱花适量;

调料

盐适量

十三香适量

味素适量

生抽适量

鸡精适量

豇豆炒肉的做法步骤

1:豇豆在锅里超热水,变熟,变软。

2:猪肉洗净,切片或者丝。

3:蒜切末,葱切段。

4:锅内热油。

5:炒肉至变色。

6:放入豇豆,与肉同炒,放入料。

7:炒至变色,熟了之后可以闷一会。

8:完成。

小窍门

1、可以放鸡精或者味精。2、想吃嫩的豇豆可以闷一会。

肉末豇豆

主料

豇豆约400克;肉末约300克;洋葱粒1把;蒜头2瓣;姜茸1茶匙;

辅料

花椒粉1茶匙;糖1/4茶匙;黑椒粉1/2茶匙;白胡椒粉1/4茶匙;盐适量;

肉末豇豆的做法步骤

1:把肉末放入锅,中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙,姜末1茶匙,炒均匀,不要炒太干;

2:锅底加适量油,烧热,加蒜茸,爆香;

3:倒入豇豆粒,炒至六七成熟,加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙,炒均匀;

4:倒入肉末和洋葱粒,兜匀即可以供食用。

小窍门

炒肉末放适量姜末和花椒粉,既可劈肉腥味又能提香。

豇豆酿肉

主料

豇豆角150克;肉馅50克;

辅料

大葱10克;生姜5克;大蒜8克;五香粉2克;白糖1克;盐2克;蚝油2汤匙;香油少许;九三玉米胚芽油适量;

豇豆酿肉的做法步骤

1:准备材料。

2:煮锅中加水焯烫豇豆。

3:炒好的豇豆过凉水。

4:将过凉的豇豆卷起来,如图样。

5:葱、姜切末放入肉馅中。

6:肉馅中加盐、五香粉、香油搅拌均匀。

7:盘好的豇豆沾上干淀粉。

8:将调好的肉馅酿入豇豆中。

9:蒸锅中加水放入酿好肉馅的豇豆,大火蒸10分钟。

10:大蒜切片备用。

11:炒锅中加底油小火爆香蒜片。

12:加入蚝油、盐、糖、水淀粉煮开,将汁浇在蒸好的豇豆酿肉上。

小窍门

1、沾淀粉是为了让肉馅更好地黏在都叫上。2、蒸制时间不宜太长,豇豆角口感才会好。

豇豆肉末

主料

肉末150g;

辅料

豇豆250g;泡椒4个;泡姜半块;大蒜4颗;剁椒酱2匙;大葱1根;

调料

色拉油1勺

盐适量

味精2匙

香油1匙

花椒油2匙

白糖2匙

豇豆肉末的做法步骤

1:泡豇豆、新豇豆、泡姜、泡椒、大蒜、大葱切碎备用。

2:热锅冷油,油温8成放入肉末翻炒。

3:将肉末推至一边,放入剁椒酱、泡姜、泡椒、蒜末、大葱末炒香,加入两匙白糖。

4:倒入新豇豆翻炒。

5:加入花椒油和香油。

6:新豇豆炒至六分熟(约3分钟),到入泡豇豆翻炒,加盐调味。

7:加入味精就可以装盘出锅了。

肉末豇豆

主料

豇豆角500g;

辅料

猪肉适量;

调料

红椒适量

葱花适量

姜片适量

大蒜适量

色拉油适量

郫县豆瓣适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐少许

鸡精少许

淀粉少许

肉末豇豆的做法步骤

1:猪肉用绞肉机搅成肉馅。

2:肉馅里放入少许鸡精,盐,料酒,生抽,少许老抽和淀粉,搅拌均匀后倒入适量油腌一会。

3:葱,姜,蒜切片备用。

4:红椒切丝备用,喜欢辣的换成小米椒。

5:豇豆角切小段。

6:锅里加水烧开,倒入豇豆角焯水,豆角变翠绿就捞出。

7:捞出的豆角过凉水备用。

8:炒锅加入适量色拉油,油热放入葱姜蒜呛出香味,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9:放入猪肉末翻炒至变色。

10:倒入豆角,生抽翻炒。

11:最后放入红椒翻炒片刻关火出锅。

12:搭配米饭,非常下饭。

烂肉豇豆煎饼

主料

烂肉50g;泡豇豆50g;面粉200g;

辅料

娃娃菜1个;

调料

胡椒粉1勺

盐1勺

十三香1勺

烂肉豇豆煎饼的做法步骤

1:烂肉和豇豆混合均匀,加入胡椒粉、十三香搅拌。

2:加入面粉,用勺子搅拌均匀,加入盐调味。

3:油热以后倒入一部分面糊,用勺子轻轻按压平。

4:一面定型以后再翻另一面,煎至两面金黄。记得是大火定型,小火慢煎,里面才容易熟哦!

5:出锅啦!脆脆的烤肉豇豆煎饼出锅啦!

肉末豇豆

主料

肉适量;豇豆适量;

辅料

干辣椒两三颗;老干妈一勺;生粉适量;盐适量;姜片适量;

肉末豇豆的做法步骤

1:将肉切成肉末,我把它腌制了一下,加了生粉,盐还有十三香。

2:因为豇豆难炒熟,所以我在水里抄一下。

3:切成豇豆碎片

4:中间拍不了。加辣椒,姜片,跟肉一起炒,炒出香味以后,开始加入豇豆,加入适量盐。

豇豆炒肉

主料

豇豆400克;猪颈肉200克;蒜头2瓣;

辅料

盐适量;鸡精少许;

豇豆炒肉的做法步骤

1:豇豆去头尾,掰小段,清净放清水中浸泡15分钟左右。

2:猪颈肉切薄片。

3:猪颈肉放入锅中,中火煸至微焦出油。

4:下入蒜蓉大火煸出香味。

5:捞出豇豆下锅。

6:加盖焖至水分快要收干。

7:开盖调入盐和鸡精,翻炒均匀至水分收干,再稍微干煸一下即可关火。

8:出锅装盘。

9:快快享用吧。

10:成品图。

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