牛奶卡通饼干

主料

牛奶30克；低筋面粉130克；白糖40克；黄油50克；

辅料

盐1克；

牛奶卡通饼干的做法步骤

1：原料：牛奶、黄油、低筋面粉和白糖。

2：黄油室温软化至用手指可以按压小坑即可，用手动打蛋器将黄油稍微地搅拌一下，我用的是筷子来搅拌的。

3：加入白糖，用力将黄油和白糖搅拌均匀，至黄油的颜色发白。

4：分三次将牛奶加入黄油中，每加一次都要搅拌均匀再加下一次，以防产生水油分离的现象。

5：低筋面粉和盐混合后，过筛加入黄油中。

6：揉成面团。

7：取大一点的烘焙纸，将面团夹在烘焙纸的中间，用擀面杖将其擀开，厚度为0.5厘米。

8：用可爱的饼干模具按压出漂亮的图形。

9：将饼干坯子放在烤盘上，烤箱预热完成，上火180度，下火170度，烘烤10分钟，饼干的边缘上色，就可以出炉啦。

10：脆脆的饼干，来一块吧。

11：喜欢的朋友来一起做哦。

小窍门

这款饼干是脆的；因各品牌烤箱温度有差别，所以要根据自己的烤盘特性来设置温度；牛奶的加入，使饼干奶香味较浓，牛奶要少量多次的加入，每加一次都要将牛奶与黄油混合均匀后再加下一次；饼干的边缘只要稍微上色即可；模具我用的学厨的HELLOKITTY卡通饼干模具。

牛奶小饼干

主料

面粉110克；黄油35克；糖10克；牛奶25克；盐0.1克；

牛奶小饼干的做法步骤

1：黄油融化，加糖打化

2：所有材料混合

3：揉匀

4：面团稍微松弛，杆开

5：切形状，切长条也不错的样子

6：切下的边角混合再利用

7：表面刷牛奶

8：撒粗糖，我家只有细的看起来不明显

9：进烤箱350F，15分钟。这是烤好的

10：开吃啦

黄油牛奶饼干

主料

低粉250；糖粉70克；黄油15克；鸡蛋1个；熟蛋黄2个；

辅料

奶粉30克；

黄油牛奶饼干的做法步骤

1：黄油自然软化，加入糖粉，拌匀后加入鸡蛋液、低粉、蛋黄（过粉筛），揉成如图的面团。

2：整型后放在铺了锡纸的烤盘上，入烤箱上下火170度15分钟即可。温度时间会因烤箱有异有所不同。

3：烤到一半的时间时，可以取出烤盘翻下饼干，如图。

4：成品。如图

牛奶小饼干

主料

低筋面粉160克；奶粉15克；绵白糖40克；鸡蛋1个；黄油35克；

辅料

牛奶40ml；

牛奶小饼干的做法步骤

1：将35克黄油隔热水融化

2：准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉

3：依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。

4：加入白糖和奶粉，搅打均匀。

5：搅拌好的蛋奶液待用。

6：将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。

7：用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。

8：烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。

9：将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。

小窍门

绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。

牛奶棒小饼干

主料

低粉100克；

辅料

橄榄油25克；盐1克；细砂糖10克；牛奶20克；

牛奶棒小饼干的做法步骤

1：准备所有的材料

2：面粉过筛

3：放入橄榄油

4：放入炼乳

5：放入牛奶

6：用手抓拌面粉成团即可，不要过度捏揉

7：面团装入保鲜袋中，用擀面杖擀开

8：擀成大面片，尺寸约20*20

9：放入冰箱冷藏最少30分钟，取出后剪开保鲜袋，用尺子和滚轮刀切成长条

10：小心的把长条放入烤盘里

11：放入已预热140度的烤箱中，中层15分钟

12：我的烤箱上色不匀，中间已上色，四周未上色，彻底放凉后装入保鲜盒中保存

小窍门

烤的时候不要离开，看到饼干边缘变色就要拿出来。

牛奶饼干棒

主料

低筋粉80g；黄油40g；蛋黄3个；婴儿奶粉30g；

辅料

冰糖粉15g；

牛奶饼干棒的做法步骤

1：冷冻的黄油不要软化，直接切粒放入低筋粉中

2：冷冻的黄油不要软化，直接切粒放入低筋粉中

3：用手揉搓成沙粒状，这个过程类似黄油打发，也是起到酥化的效果。

4：用手揉搓成沙粒状，这个过程类似黄油打发，也是起到酥化的效果。

5：加入婴儿奶粉拌均匀

6：加入婴儿奶粉拌均匀

7：加入蛋黄和冰糖粉。蛋黄的重量大约是40克

8：加入蛋黄和冰糖粉。蛋黄的重量大约是40克

9：和成面团保鲜膜包好冰箱冷藏1--2小时

10：冷藏好的面团擀成厚度约4毫米的大片，再切成4毫米宽的条，长度大约是12厘米。具体长度没有限制哦

11：把切好的条摆入烤盘中

12：烤箱上火155度，下火150度，烤20分钟。我的烤箱是烤盘放的偏下一点点，所以下火低，没有上下火调整的，可以直接用150度

13：烤好的饼干棒，香酥可口，奶香味足，不仅宝宝爱吃，大人们也爱吃哩

小窍门

我喜欢用冰糖打成粉代替白糖，也可以用等量的白糖。我给宝宝吃，糖的量用的少，喜欢甜一点的可以增加到20克。

牛奶小圆饼干

主料

低筋面粉145g；奶粉15g；黄油35g；牛奶40g；鸡蛋液15g；

辅料

糖粉40g；

牛奶小圆饼干的做法步骤

1：黄油切成小块后放在碗里

2：放进微波炉加热融化成液态

3：在黄油里加入打散的鸡蛋

4：再加入牛奶混合均匀

5：再加入过筛的奶粉，低粉，糖粉拌匀

6：拌成一个光滑的面团

7：将面团擀成一张薄皮

8：饼干模具压出形状

9：放在烤盘上，放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右

小窍门

温度太低，加入牛奶的时候可能会水油分离，把盆子下面隔盆温水就会好多了！

奶牛饼干

主料

黄油100克；糖粉80克；鸡蛋40克；低筋粉180克；奶粉10克；香草荚1/4根；

辅料

可可粉少许；

奶牛饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油软化，加入糖粉

3：用橡皮刮刀拌匀

4：再用打蛋器打发

5：分次加入蛋液搅打成均匀奶油糊

6：刮入香草籽，搅打均匀

7：低筋粉和奶粉混合筛入黄油糊中

8：拌匀

9：取少量面糊，加入可可粉

10：拌匀

11：分别将两种面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时

12：将白面团擀成约0.3厘米厚度大片

13：可可面团揪成小粒，随意放置白面团上

14：擀平

15：用饼干模切出图形

16：摆入烤盘

17：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约10-15分钟，

18：边缘略上色，出炉

小窍门

可可面团揪成小颗粒，不宜太大，否则不能形成点状奶牛花纹。饼干形状可以随自己喜好任意变化。这样制作做出来的饼干只有单面图案。

牛奶条子饼干

主料

低筋粉145克；奶粉15克；鸡蛋15克；牛奶40克；黄油35克；糖粉40克；

牛奶条子饼干的做法步骤

1：用料

2：黄油隔水加热至融化

3：加入蛋液和牛奶，搅拌均匀

4：倒入糖粉和奶粉

5：搅拌均匀

6：倒入低筋粉

7：抓成均匀面团

8：放在案台上，擀成约0.3厘米厚的长方形

9：切成宽约1厘米左右的条

10：摆入烤盘

11：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约12分钟

12：出炉

小窍门

混合面粉时不要过度揉捏，以防起筋，最后成品不够松脆。低筋粉的用量需根据面团的干湿程度酌情调整。

牛奶方块饼干

主料

低粉145克；

辅料

奶粉15克；蛋液15克；牛奶40克；黄油35克；

配料

糖粉40克；

牛奶方块饼干的做法步骤

1：原料

2：黄油隔水软化后加蛋液。

3：加牛奶拌匀。

4：加奶粉和糖粉拌匀。

5：筛入低粉。

6：和好面团，感觉面团比较软，放入冰箱冷藏30分钟。

7：冷藏好的面团擀成0.5厘米的大片。

8：裁去边，切成大约2厘米的小方块。

9：摆入烤盘，放入烤箱中层，上下火，160度，启动对流风扇，定时12分钟。

10：烤至微微发黄即可。

小窍门

各家的烤箱温度略有差异，烤制的时间和温度根据情况自己调整吧。个人认为这款饼干很小，低温烘烤比较保险些，当心烤糊哦。