原味趣多多

主料

低筋面粉150g；黄油100g；香草糖50g；蛋液45g；

辅料

泡打粉1/4小勺；耐烤巧克力豆80g；

原味趣多多的做法步骤

1：黄油在室温下软化后加糖

2：用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态

3：分次加入蛋液

4：搅打均匀

5：筛入面粉和泡打粉的混合物

6：翻拌均匀

7：加入60g耐烤巧克力豆

8：继续翻拌均匀

9：称取面团，每个重约15g

10：取一小团面团搓圆

11：压扁

12：摆放入烤盘

13：表面用剩余的巧克力豆做装饰

14：送入预热好的烤箱中层，180度20分钟

15：出炉晾凉后密封保存

小窍门

1.加入蛋液后，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次；2.如果嫌最后装饰巧克力豆麻烦的话，可以将所有的巧克力豆一次性都加入到面团中拌匀，然后烤成没有表面装饰的样子就行了；

鲜味排骨面

主料

排骨500g；

辅料

面条2人份；小白菜300g；胡萝卜20g；

调料

豆瓣酱2勺

鲜味排骨面的做法步骤

1：小白菜洗净，切段。

2：葱花和虾米。

3：胡萝卜切丝。

4：胡萝卜和葱花，加海鲜酱油翻炒。

5：加开水，加入如图酱料，可以用盐，鸡精，海鲜酱油，十三香，豆瓣酱代替。

6：加入木鱼花提鲜，也可用紫菜代替。

7：加入面条，煮8分熟，放入小白菜，继续煮。出锅后摆上提前做好的红烧排骨。也可以搭配其他喜欢的食材。

入味烤排骨

主料

肋排500克；

辅料

姜3片；蒜5瓣；排骨酱20ML；生抽15ML；蜂蜜15ML；黑胡椒少许；

入味烤排骨的做法步骤

1：准备所有材料：姜蒜去皮，肋排斩小块

2：猪肋排洗净,把肋排和清水一起放入锅中煮

3：猪肋排用水冲掉血沫

4：炒锅烧热油爆香姜蒜

5：放入排骨翻炒

6：将排骨炒至金黄

7：放入排骨酱、生抽和黑胡椒等酱料，将酱料和排骨炒匀

8：让排骨吸收一下调料，此时的排骨色泽亮堂堂的

9：加入没过排骨的开水，烧开后转中小火焖30分钟

10：焖好的排骨很入味，而且还有部分酱汁

11：把烧煮好的排骨排放到烤盘上，将蜂蜜加入到酱汁中拌匀，酱汁刷到排骨的两面，放入烤箱中层，200度烘烤15分钟。

12：烘烤好的排骨上桌时放些水果装饰

小窍门

没有排骨酱可以只用酱油的，也可以根据口味自行调整。

蕃茄味的排骨

主料

排骨500g；

辅料

番茄3个；姜片6片；

调料

生抽1勺

蚝油1勺

盐1小勺

白糖5勺（因人而异）

白醋3勺（因人而异）

蕃茄味的排骨的做法步骤

1：1.准备食材：排骨，番茄，姜片。

2：2.番茄洗净后去皮切块备用。（也可以不去皮啊，口味因人而异吧）

3：3.起锅烧油，放姜片用小火煸炒出香味后，捞出姜片留底油。（也可以留着姜片，不用捞出）

4：4.放入排骨翻炒一下，放料酒，生抽，白糖，蚝油，翻炒至表面微焦。（排骨也可以焯水，也可以放水里泡三次放血水，控水备用）

5：5.放入番茄，大火翻炒片刻。

6：6.放入开水没过排骨，放盐，大火烧开后，小火焖煮20分钟。焖煮20分钟后，大火收汁时，放入白醋，翻炒均匀。

7：8.大火收汁时不要收的很干，要留一些哟。因为我喜欢汤汁拌饭，所以留了这么多。

8：9.番茄味的酸甜排骨做好了，超级下饭。

小窍门

这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽，所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万不要放。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道，大家可以根据自己的口味来哦。

美味排骨

主料

排骨适量；

辅料

料酒适量；姜片5片；葱段3段；

调料

料包1个

白糖适量

红烧酱油适量

红曲米1汤勺

盐适量

鸡精适量

美味排骨的做法步骤

1：将排骨洗净，锅中冷水放入排骨烧开，悼水去沫。

2：将排骨捞出备用。

3：锅中加入少许食用油及适量白糖。

4：将糖烧至棕红色加入开水。

5：下入焯过水的排骨。

6：加入煮肉料包1个，葱段、姜片、盐煮制15分钟。

7：然后将排骨放入高压锅中加入1汤匙红曲粉，适量红烧酱油压制10分钟。

8：从高压锅将排骨了逐块捞出，抖去红曲米，两将汤汁过滤一遍。再另起锅放入排骨及排骨汤汁做收汁处理，加入少许鸡精调味。

9：一盘颜色红润，口感香糯不柴、汤鲜味美的排骨端上餐桌品尝吧。

风味排骨

主料

排骨一斤；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；青椒适量；红椒适量；干辣椒适量；香菜适量；白芝麻适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

胡椒粉适量

五香粉适量

料酒适量

豆瓣酱适量

风味排骨的做法步骤

1：排骨洗净剁小块，加入盐，酱油，蚝油，五香粉，糖，胡椒粉，料酒拌匀腌制15分钟。

2：切好配料。

3：锅里倒油5成热，放入排骨小火慢炸，5分钟左右捞起。

4：锅里留底油炒香配料，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

5：倒入排骨翻炒均匀，再加适量水焖5分钟。

6：焖至水分差不多收干，加入白芝麻，香菜翻炒均匀即可。

辣味蒸排骨

主料

猪排500克；红薯1个；

辅料

葱1棵；姜1块；八角1个；花椒1茶匙；蚝油1勺；盐1/2勺；鸡精1/2勺；辣椒油2勺；生粉1勺；

辣味蒸排骨的做法步骤

1：红薯削皮

2：切块

3：炸排骨铺入碗底

4：铺上红薯块

5：码上葱段、姜片、花椒、八角

6：碗内放入辣椒油、蚝油、盐、鸡精

7：加入少许清水搅匀

8：均匀浇在红薯块上

9：上锅蒸1小时

10：倒出碗内的汤汁

11：加入水淀粉勾芡

12：蒸碗倒扣入盘中

13：浇上芡汁

美味烤排骨

主料

排骨500g；洋葱半只；青椒一个；红椒一个；

辅料

蚝油３勺；生抽２勺；辣椒油３勺；大蒜３瓣；姜３块；胡椒粉２ｇ；孜然粉８ｇ；料酒５ｍｌ；

美味烤排骨的做法步骤

1：材料备好。

2：排骨用热水洗净。大蒜和姜切碎沫。洋葱切好。红椒青椒切块。

3：所有的材料加一起，加入姜蒜沫。

4：加入所有的调味料。戴着一次性手套充分的按摩均匀。放冰箱腌制3小时以上。

5：烤箱预热10分钟上下火200度。

6：放入排骨到烤网上送入烤箱。上下火200度烤20分钟。然后翻面烤10分钟即可。

7：成品。

小窍门

烤的时间要根据排骨的大小来决定。腌制太短时间不会入味。放冰箱能够更好的入味。

多丝排骨烩面

主料

排骨二两；洋葱一个；胡萝卜一个；土豆一个；青椒两个；

辅料

蒜适量；葱适量；

多丝排骨烩面的做法步骤

1：切丝:半个洋葱，胡萝卜，土豆切丝，外加两青椒切丝，葱切段，蒜三瓣

2：炖排骨汤:把排骨洗干净，高压锅炖半小时，不放盐。

3：把排骨汤和排骨盛碗里。用汤锅先把手工面煮熟，七成就好，过冷水，放碗里。一切食材准备就绪

4：开大火，烧锅热油，放蒜，爆炒排骨，放辣椒，放盐，翻炒。再加入土豆胡萝卜丝翻炒，最后加洋葱翻炒，放盐。放排骨汤收汁。最后放面条，先不翻动，稍微闷一会，就可出锅。！

小窍门

最后炒洋葱，面条七分熟过冷水，喜欢重口味的可以再加辣椒和作料。

原味排骨

主料

排骨2根；蒜头2瓣；玉米淀粉1勺；

辅料

盐适量；鸡精少许；

原味排骨的做法步骤

1：排骨洗净沥干水分。

2：调入盐，鸡精和玉米淀粉，用手抓匀，静置10分钟。

3：锅中加入1碗清水，放入蒜头。

4：大火将水煮开之后倒入排骨。

5：加盖煮10分钟，再转中火煮至收汁即可关火。

6：出锅装盘。

7：快快享用吧。

8：肉质鲜嫩，味道鲜美。