家常菜酸辣豆芽
主料
绿豆芽适量；
辅料
葱丝适量；小米椒1个；
调料
食用油适量
醋适量
白糖适量
盐适量
酸辣豆芽的做法步骤
1：准备食材：豆芽洗净，葱切丝，小米椒切丁。
2：锅热后，倒入适量食用油。
3：放入葱丝和小米椒丁。
4：煸炒出香味后，放入豆芽。
5：大火爆炒至豆芽断生，稍出汁后倒入适量醋，放入适量白糖、盐，翻炒均匀即可出锅。
6：酸辣可口，很好吃！
小窍门
1大火爆炒豆芽，口感爽脆。2还可以在放葱和小米椒之前，放入几粒花椒，增加香味。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽适量；
辅料
葱适量；花椒适量；大蒜适量；干辣椒适量；青椒适量；
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：主料准备环节：1.绿豆芽去掉根洗净，下热水锅中焯一下，沥干水备用。
2：辅料准备环节：1.干辣椒，切丝备用。2.大蒜，拍扁备用。3葱，切丝备用。花椒，几粒备用。4.青椒洗净，切丝备用。
3：配菜不说了，直接开炒，哈哈！青椒最后放。
4：上菜啦。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽500克；
辅料
葱1段；花椒6个；干辣椒1个；盐1勺；醋2勺；
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：绿豆芽洗干净
2：切葱花
3：热锅放油，爆香花椒粒和干辣椒
4：放入葱花爆一下
5：放入豆芽快速翻炒，出锅前加入适量盐，适量醋翻炒均匀即可
小窍门
炒绿豆芽一定要大火爆炒
酸辣豆芽儿凉面
主料
凉面200g；
辅料
豆芽儿100g；
调料
盐适量
老干妈2勺
醋2勺
生抽2勺
白砂糖1勺
芝麻油2勺
酸辣豆芽儿凉面的做法步骤
1：豆芽儿洗净，在盐开水里过一下就捞出。
2：用煮豆芽儿的水来煮凉面。
3：水开以后加入冷水再烧开就捞出，凉面要煮赢点儿。
4：放入冷水中过凉，也可以加入冰块，凉得更快些。
5：捞出凉面，放入芝麻油拌匀，避免粘在一起。
6：放入各种调料拌均即可装盘。
银芽火腿
主料
荷美尔经典风味火腿280克；绿豆芽200克；
辅料
盐适量；生抽适量；糖适量；大蒜适量；花椒油适量；油辣子适量；香葱适量；香菜适量；白芝麻适量；
银芽火腿的做法步骤
1：准备好原料图。
2：锅烧开水，放入绿豆芽烫2分钟后捞出，过冷开水后沥干。
3：放在大碗里，调盐、生抽、麻油、醋、花椒油拌匀。
4：装入盘内。
5：取出荷美尔经典火腿卷。
6：切成厚薄均匀的片。
7：取一只小碗，加盐、白糖、生抽、醋、麻油、花椒油、蒜泥、油辣子、白芝麻拌匀。
8：把切好的火腿片摆放在绿豆芽上。
9：把调味水浇在上面。
10：撒上葱花和香菜。
11：可以开吃啦。
小窍门
绿豆芽烫好后过一下冷开水，更加爽口。
酸辣炒豆芽
主料
绿豆芽适量；
辅料
蒜适量；辣椒适量；
调料
油适量
盐适量
陈醋适量
糖适量
酸辣炒豆芽的做法步骤
1：豆芽洗干净，我习惯洗去豆皮。
2：备点蒜和辣椒，洋葱是做别的菜有多的，干脆也放进去。
3：热锅下油，放入蒜和辣椒炒香。
4：倒入豆芽，火大点，加点盐快速翻炒。
5：边软即可出锅。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽300克；红尖椒适量；
辅料
葱适量；白醋适量；
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：准备食材备用。
2：葱和辣椒分别切小段。
3：锅里放入适量油。
4：油热后放入葱和辣椒翻炒煸香。
5：倒入绿豆芽，旺火翻炒几下后加入白醋。
6：加入十三香和鸡精粉，豆芽炒至微软。
7：放少许盐，翻炒均匀出锅。
8：成品图。简单快捷~~~
9：成品图。酸辣爽口~~~
10：成品图。低脂少油~~~
11：成品图。健康养生~~~
小窍门
炒绿豆芽的时候油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的口味和爽口的特点。下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽适量；
辅料
青红辣椒适量；
调料
醋适量
盐适量
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：起锅烧油放青红椒丝。
2：倒入绿豆芽放醋盐翻炒均匀。
3：出锅。
酸辣绿豆芽
主料
绿豆芽300克；
辅料
葱1棵；蒜苗1棵；干红辣椒4个；青椒3个；盐1勺；白醋4勺；鸡精1/2勺；
酸辣绿豆芽的做法步骤
1：绿豆芽儿洗净沥干水
2：葱、蒜苗切段，青椒、干红辣椒切细丝备用
3：炒锅油烧热炸几粒花椒捞出
4：放入葱段、干红辣椒丝爆香
5：倒入绿豆芽快速翻炒
6：倒入青椒丝、蒜苗段翻一下
7：倒入白醋、盐翻匀
8：倒入鸡精翻匀出锅
9：装盘
10：酸辣脆爽
翡翠银芽
主料
黄豆芽150克；韭菜100克；
辅料
火腿50克；
配料
盐适量；油适量；
翡翠银芽的做法步骤
1：准备好原材料；
2：烧热锅，放少许油，下入火腿丝煸炒；
3：表面微微炒焦后，下入去掉头尾的黄豆芽；
4：继续翻炒直至豆芽菜微微发软后再加入韭菜段；
5：一起翻炒直至韭菜变色后，加入盐等调味料；
6：翻炒均匀即可。
小窍门
这是一道很家常的小炒菜，注意材料放入的顺序，炒制时间不宜过长。
