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家常菜做法大全

五彩嫔芬怎么做才好吃

五彩食

主料

豌豆适量;娃娃菜适量;玉米适量;胡萝卜适量;

辅料

洋葱适量;

五彩食的做法步骤

1:把娃娃菜焯熟,沥干备用

2:胡萝卜切粒,玉米剥粒,洋葱切粒

3:把玉米粒,豌豆粒放入水中焯一下,沥干备用

4:热锅放油,洋葱碎入锅翻炒几下倒入胡萝卜粒

5:加入豌豆粒和玉米粒,和适当的盐,鸡精和香油翻炒,勾芡

6:把炒熟的食材放在备用的娃娃菜上,完成包好~

五彩米卷

主料

五彩米适量;

辅料

水适量;寿司海苔1张;

五彩米卷的做法步骤

1:云南五彩米洗净做成米饭,我没浸泡因为是彩色糯米,蒸饭的水也较平常大米饭水少些,否则不成型。

2:取出米饭装盘中,温温的。

3:取1张寿司海苔。

4:将米饭均匀的铺在海苔上,再放入薄膜,用擀面杖擀至平整。

5:掀去薄膜,用刀切去四周不规则处,使之有型。

6:翻过来将海苔面朝上,从一侧轻轻卷起成圆柱型。

7:再用刀均匀的切成件。

8:装入盘中,云南五彩米是用天然花草浸染而成,颜色漂亮、无任何添加、口感粘糯、非常好吃。

五彩粥

主料

大米100克;百合适量;青豆适量;

辅料

盐适量;玉米适量;瘦肉适量;

五彩粥的做法步骤

1:大米洗干净,放适量的水泡半小时

2:准备瘦肉

3:瘦肉切丁

4:鲜百合洗干净,掰开

5:青豆和玉米粒洗干净

6:瘦肉用水煮一下,去血水

7:泡好的大米加入适量的开水,用小火煮开

8:加入百合,青豆和玉米粒,盐慢慢煮

9:大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了

10:大米煮熟,煮至浓稠状态,就可以出锅了

11:成品

小窍门

1.水烧开加入大米,避免糊锅2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒,用的时候取一点,很方便3.瘦肉可以不氽水,但味道要差好多4.这个粥也可以不放盐,味道会差一些,盐不要放太多,毕竟是主食

五彩炒饭

主料

剩米饭1碗;

辅料

鸡蛋1个;香肠1根;黄瓜半根;胡萝卜半根;玉米粒适量;青豆适量;

配料

盐适量;海鲜酱油适量;胡椒粉适量;油适量;

五彩炒饭的做法步骤

1:准备材料。

2:将香肠。胡萝卜、黄瓜分别切丁。

3:锅内倒入少许油,中火烧热,倒入鸡蛋糊不断翻炒,用锅铲划成碎粒。

4:另起锅放油炒香葱花。

5:倒入切好的香肠丁、青豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒片刻。

6:米饭用饭勺松一下,倒入锅中一边翻炒,一边铲松。混和均匀,略微撒一些胡椒粉、盐、海鲜酱油翻炒两下即可。

小窍门

1炒鸡蛋要注意火候不要炒老了。2.鸡蛋也可以在炒饭的时候,直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味3炒饭的食材可以多样,用火腿、方肉都可以代替香肠。

五彩豆腐

主料

日本豆腐2条;胡萝卜适量;火腿适量;盐适量;清水适量;

辅料

豌豆粒适量;玉米粒适量;肉末适量;蚝油适量;食用油适量;

五彩豆腐的做法步骤

1:取一只小碗,加半勺生粉,加入清水,加入少量盐。调制成生粉水。待用

2:胡萝卜洗净去皮。切成丁。锅里下油,把豌豆洗干净跟胡萝卜丁一起翻炒。加少量盐,加点清水煮软。

3:把火腿切成丁,待水收干后。重新倒入油。倒入玉米粒,火腿丁,肉末等一起翻炒。加入耗油,再次翻炒。

4:倒入调制好的生粉水。把日本豆腐切成一小块一小块,放入锅里煮开。即可起锅!

五彩肉饼

主料

红萝卜一条;玉米粒一小把;毛豆一小把;瘦肉二两;

辅料

姜片适量;面粉适量;大葱一根;

配料

油适量;盐适量;酱油适量;

五彩肉饼的做法步骤

1:备好所有食材(毛豆和玉米都是自己买新鲜的剥的)。

2:把毛豆焯下水,并稍为煮软一些。

3:把红萝卜,焯水后的毛豆,玉米剁碎放一容器里。

4:把瘦肉切片加进姜片,用料理机打成肉酱。

5:把所有食材放容器里,加进小许油,盐,酱油,一小把面粉,葱花搅拌。

6:并顺时针搅拌五分钟。

7:倒适量水放锅里烧,水稍为有些烫时取适量肉酱做成肉饼,放锅里慢慢烧开,烧熟。

8:再用另一锅烧热后加小许油,把煮熟的肉饼放锅里煎一下(稍为把水份控干一下就好,因为给小朋友吃,所以最好别煎得太焦)。

五彩鸡丁

主料

鸡胸肉250克;豌豆粒50克;熟玉米粒50克;红椒1/2个;胡萝卜1/3个;

辅料

甜面酱1勺;姜1块;蒜2个;蚝油1茶匙;生抽1茶匙;醋1茶匙;麻油1/2茶匙;盐适量;胡椒粉适量;料酒适量;小苏打适量;

五彩鸡丁的做法步骤

1:将鸡肉切丁,1/3个胡萝卜和1/2个红椒也切丁。豌豆和玉米粒准备好。我用的是冷冻的,加水为了解冻。姜蒜切片。

2:鸡肉中放入少许盐、胡椒粉2勺料酒再加少许(约2克)小苏打抓均后再加入少许淀粉抓匀腌制十五分钟。

3:锅中少许油,将青椒和胡萝卜丁放入炒一分钟左右盛出备用。

4:锅中适量油,下入鸡丁炒散。

5:再加入姜蒜片炒香,加一勺甜面酱炒匀。

6:加入红椒丁和胡萝卜丁以及豌豆和玉米炒匀。加入半碗水,放1小勺蚝油,一茶匙生抽,少许胡椒粉加盖焖煮汤汁浓稠。

7:起锅前加入1茶匙醋和少许麻油炒均即可。

8:完工。

小窍门

鸡肉腌制时加少许小苏打可以使肉嫩不发柴。别放多了,以免发苦。

五彩饭

主料

腊肠3条;小鱿鱼干4个;虾米1小把;玉米1根;豌豆1碗;大米2杯;

调料

盐适量

油适量

生抽适量

香葱适量

五彩饭的做法步骤

1:所有材料如图备好。

2:油锅炒香腊肠鱿鱼虾米。

3:倒入豌豆玉米翻炒。

4:加入少许盐调味。

5:电饭锅饭煮到水开。

6:把炒好的料倒入饭上面,盖上盖子煮到跳闸。

7:淋入酱油,撒上葱花,拌匀。

8:鱿鱼虾米的鲜香,加上玉米青豆的清甜,小孩子两下就能干掉一碗。

五彩肉串

主料

鸡胸肉400克;里脊肉400克;青圆椒1个;红圆椒1个;黄圆椒1个;

辅料

蚝油适量;鸡精适量;五香粉适量;盐适量;辣椒酱适量;小茴香适量;

五彩肉串的做法步骤

1:原料

2:鸡胸肉里脊肉切块彩椒切片大小尽量一样

3:放入小茴香五香粉盐鸡精耗油甜辣酱生抽料酒

4:充分拌匀

5:放冰箱腌制一晚

6:按照青椒鸡肉黄椒里脊肉红椒串起

7:串好的样子

8:蜂蜜白醋温水调成刷汁

9:刷上一层蜂蜜水

10:烤箱预热到200度7分钟翻身再刷层蜂蜜水再烤8分钟共15分钟即可

11:五彩肉串

五彩杂蘑

主料

海鲜菇100g;青椒20g;胡萝卜20g;

辅料

香菇50g;

配料

海鲜酱油适量;花椒适量;油适量;盐适量;料酒适量;

五彩杂蘑的做法步骤

1:锅烧热后加入花椒爆香。

2:加入胡萝卜翻炒。

3:加入青椒翻炒。

4:加入香菇和海鲜菇翻炒

5:加入一瓶盖料酒

6:加入少量海鲜酱油。

7:翻炒均匀。

8:成品图

小窍门

海鲜菇本身有鲜味,所以不用加味精和盐了。

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