五彩粥

主料

大米100克；百合适量；青豆适量；

辅料

盐适量；玉米适量；瘦肉适量；

五彩粥的做法步骤

1：大米洗干净，放适量的水泡半小时

2：准备瘦肉

3：瘦肉切丁

4：鲜百合洗干净，掰开

5：青豆和玉米粒洗干净

6：瘦肉用水煮一下，去血水

7：泡好的大米加入适量的开水，用小火煮开

8：加入百合，青豆和玉米粒，盐慢慢煮

9：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

10：大米煮熟，煮至浓稠状态，就可以出锅了

11：成品

小窍门

1.水烧开加入大米，避免糊锅2.冰箱里可以冻一些豆粒和玉米粒，用的时候取一点，很方便3.瘦肉可以不氽水，但味道要差好多4.这个粥也可以不放盐，味道会差一些，盐不要放太多，毕竟是主食

五彩腰果鸡丁

主料

鸡丁200g；腰果2两；胡萝卜1/2根；土豆1/4个；彩椒1/5个；

辅料

宝宝酱油少许；橄榄油少许；盐少许；

五彩腰果鸡丁的做法步骤

1：把菜切丁，鸡丁我买的是拌好的，因为宝宝吃，买回来之后我又切碎了

2：腰果要凉油下锅，小火慢慢炒，炒至腰果微微变色，盛出备用

3：锅里倒少许橄榄油，鸡丁下锅炒至变白

4：把胡萝卜丁和土豆丁入锅一起翻炒，加少许宝宝酱油和盐。由于给宝宝吃，要胡萝卜和土豆软烂，加点水煮，稍微煮一下。

5：最后，加入炒好的腰果，翻炒几下，出锅。

五彩鸡丁

主料

鸡脯肉1块；胡萝卜适量；香菇适量；黑木耳适量；火腿肠适量；芹菜适量；鸡蛋适量；

辅料

姜适量；生粉适量；胡椒适量；料酒适量；

五彩鸡丁的做法步骤

1：鸡脯肉1块,生姜切碎用开水泡水.

2：各种食材切小丁备用.

3：鸡脯肉批大片,用刀背剁－下.再切成小丁.

4：鸡丁放入碗中加半个蛋白,料酒,生粉,姜水搅拌均匀腌渍一下.

5：锅放油下鸡丁煸炒至白铲出.

6：余油放胡萝卜加点水煮熟加入余下几丁放盐－起煸炒.

7：倒入鸡丁撒点白胡椒勾一点点簿芡.

8：装盘即好.

五彩炒鸡蛋

主料

柴鸡蛋2个；木耳100g；盐适量；淀粉适量；

辅料

青椒200g；食用油适量；姜丝适量；

五彩炒鸡蛋的做法步骤

1：食材准备：山林散养柴鸡蛋2个；青椒200g；木耳:100g；食用油；盐；姜；淀粉；

2：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，搅打均匀；

3：青椒和木耳、胡萝卜分别切成小块备用；

4：炒锅预热后加入适量食用油，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出；

5：再起油锅，放入姜丝爆香，投入青椒和黑木耳；

6：炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。

7：这就完成啦

五香炸鸡翅

主料

鸡翅六个；鸡蛋一个；面包糠适量；五香鸡粉适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；盐适量；生抽适量；

五香炸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净焯水五六分钟

2：捞出后用厨房用纸把表面水控干，放入碗里倒入生抽，料酒，放点点盐，放入葱姜蒜末腌制一小时。

3：准备好五香鸡粉到入盘中

4：拿碗把鸡蛋打散备用

5：先把腌制好的鸡翅放五香鸡粉里裹上粉

6：然后再裹上蛋液，要完全裹上蛋液不然等下粘不上面包糠。

7：最后均匀的裹上面包糠

8：放锅里炸，油温七八成熟再下锅（图中我下了一个试油温，所以油还不够热）

9：炸至两面金黄后捞出控油即可。

五彩炒鸡丝

主料

鸡胸肉100克；青椒20克；彩椒20克；胡萝卜20克；香菇10克；蛋清1个；

辅料

美极鲜味汁3ml；葱末2克；姜末2克；鸡精2克；精盐3克；淀粉适量；料酒适量；

五彩炒鸡丝的做法步骤

1：准备食材

2：鸡胸肉洗净切丝

3：放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好

4：青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝

5：葱姜切末

6：锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟

7：青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生

8：锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅

9：烹入料酒，放入鸡丝

10：放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝

11：放精盐调味，用水淀粉勾芡

12：炒匀，即可出锅装盘

小窍门

1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的时候，要快速2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可

五彩缤纷烤鸡

主料

小公鸡1；

辅料

土豆2个；洋葱1/2个；西葫芦1个；胡萝卜1个；小番茄8个；烧烤料2勺；蚝油2勺；盐2勺；奥尔良腌肉料2勺；料酒2勺；蜂蜜1勺；

五彩缤纷烤鸡的做法步骤

1：除小番茄以外蔬菜放入锅内煎一会儿土豆表面微黄即可

2：鸡屁股放入一个西红柿填起来（原菜谱是放得橙子）

3：取一勺料汁浇在上面用手按摩一会儿再取一勺再按摩这样直到料汁全部用完，再按摩全身20分钟，放冰箱冷藏6个小时

4：蔬菜切成滚刀块

5：油锅放入洋葱炒一下

6：除小番茄以外蔬菜放入撒上盐和胡椒粉锅内煎一会儿土豆表面微黄即可

7：鸡屁股放入一个西红柿填起来（原菜谱是放得橙子）

8：用棉线缠起来

9：放入配菜

10：烤箱180预热5分钟放入下层烤约100分钟（根据自己的烤箱温度，烤20分钟刷上蜂蜜水，再过20分钟再刷一次，如果表皮上色严重加盖锡纸继续烤直到外焦里嫩就可以了）

11：蔬菜表面撒上烧烤料

12：撕开吃得时候如果口味淡了可以撒上烧烤料再烤一会儿

13：成品欣赏

小窍门

腌制和按摩时间不要太短否则不入味，烤得时候注意观察颜色适当调节烤箱温度和时间

五彩鸡丝

主料

鸡胸肉适量；胡萝卜适量；木耳适量；红椒适量；黄瓜适量；金针菇适量；

辅料

蚝油适量；芝麻适量；盐适量；糖适量；辣椒油适量；蒜末适量；醋适量；

五彩鸡丝的做法步骤

1：鸡胸肉一块用水煮20分钟

2：把鸡肉撕成丝

3：材料都切丝

4：胡萝卜用少许油炒一下

5：木耳用水焯一下切丝

6：金针菇也焯一下，然后把所有食材放入盆里放入上面调料拌匀

7：完胜！

五彩鸡丁

主料

鸡胸肉250g；香肠1根；青尖椒1根；红尖椒1根；

辅料

蚝油2勺；盐1/2勺；鸡精1/3勺；玉米油2勺；玉米淀粉2勺；

五彩鸡丁的做法步骤

1：鸡胸肉切丁，加入1勺蚝油，2勺玉米淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制10分。

2：香肠切丁。

3：青红椒洗净，切成小块。

4：热锅下油，倒入腌制好的鸡丁，翻炒1分钟左右至鸡丁稍微变色。

5：加入香肠翻炒几下。

6：加入青红椒翻炒2分钟左右。

7：加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀，出锅。

小窍门

鸡胸肉用淀粉腌制，会比较滑嫩。

五彩鸡丁

主料

鸡胸肉250克；豌豆粒50克；熟玉米粒50克；红椒1/2个；胡萝卜1/3个；

辅料

甜面酱1勺；姜1块；蒜2个；蚝油1茶匙；生抽1茶匙；醋1茶匙；麻油1/2茶匙；盐适量；胡椒粉适量；料酒适量；小苏打适量；

五彩鸡丁的做法步骤

1：将鸡肉切丁，1/3个胡萝卜和1/2个红椒也切丁。豌豆和玉米粒准备好。我用的是冷冻的，加水为了解冻。姜蒜切片。

2：鸡肉中放入少许盐、胡椒粉2勺料酒再加少许（约2克）小苏打抓均后再加入少许淀粉抓匀腌制十五分钟。

3：锅中少许油，将青椒和胡萝卜丁放入炒一分钟左右盛出备用。

4：锅中适量油，下入鸡丁炒散。

5：再加入姜蒜片炒香，加一勺甜面酱炒匀。

6：加入红椒丁和胡萝卜丁以及豌豆和玉米炒匀。加入半碗水，放1小勺蚝油，一茶匙生抽，少许胡椒粉加盖焖煮汤汁浓稠。

7：起锅前加入1茶匙醋和少许麻油炒均即可。

8：完工。

小窍门

鸡肉腌制时加少许小苏打可以使肉嫩不发柴。别放多了，以免发苦。