玉米面锅贴

主料

玉米面150g；面粉200g；

辅料

酵母4g；

调料

油适量

糖20g

开水200g

清水适量

玉米面锅贴 的做法步骤

1：盆中倒入玉米面。

2：加入开水。

3：用筷子搅拌均匀。

4：待玉米面温凉后，放入面粉、白糖、酵母粉。

5：和成团，用保鲜膜盖着发酵一个小时。

6：一个小时后，面团已经发酵好了，揉搓排气。

7：再搓成长条，切成等量的小面剂。

8：再搓成两头尖尖，橄榄形状的面胚。

9：平底锅刷油，将面胚放入平底锅进行二次发酵。

10：15分钟后开火煎。

11：煎至底部呈焦黄色。

12：往锅中加入适量的水。

13：开大火，盖盖焖8分钟，时间结束时关火，焖3分钟再开盖。

14：趁空隙的时间，准备些炒熟的黑芝麻。

15：开盖后撒点黑芝麻，出锅。

16：成品。粗粮面营养又健康。

甜玉米锅烙

主料

熟甜玉米2穗；白砂糖适量；

辅料

干淀粉40g；油适量；

甜玉米锅烙的做法步骤

1：备齐材料

2：熟玉米用刀贴着玉米棒取粒

3：放在筛网里用水将玉米粒冲湿，甩去多余的水分

4：放入盆中，加入干淀粉

5：拌匀

6：锅中加入半碗油，烧熟后倒出

7：锅中留少量的油，转小火，倒入拌匀的玉米粒，轻轻压平，煎3-5分钟，玉米粒粘在一起形成块状

8：倒入刚刚倒出的熟油，没过玉米粒

9：转中火升高温度，炸3分钟到玉米粒金黄酥脆

10：出锅。喜欢甜食撒上粗砂糖，OK！

小窍门

1.我全部用的干淀粉，如果不成形，可用干淀粉和糯米粉的混合物，按3:1的比例。2.玉米粒需要湿一些，否则沾不上淀粉。2.可以选择小一点的玉米，大了需要烙2锅。

玉米火腿

主料

玉米500克；火腿2根；胡萝卜1根；

辅料

盐适量；生抽适量；

玉米火腿的做法步骤

1：先将材料准备好

2：用刀把玉米切成粒

3：胡萝卜切成粒

4：火腿切成粒

5：热锅下游

6：先将胡萝卜火腿倒入翻炒

7：再下玉米翻炒

8：放适量的生抽，盐

9：用小火慢慢翻炒3分钟

10：再放第二次少许生抽

11：等玉米火腿把生抽全部吸收后，再放少许清水，翻炒几下就可以出锅了

12：这就是我家孩子的超级爱

小窍门

玉米火腿一定不可以放太多的盐哦！因我们放了两次生抽的，还有孩子吃要清淡些哦

火腿炒玉米

主料

玉米适量；线海椒适量；

辅料

火腿适量；干海椒2个；盐适量；

火腿炒玉米的做法步骤

1：玉米选黄玉米，不要太老，也不要太嫩的

2：玉米扳开，用清水淘洗，把里面杂质去掉

3：洗干净的玉米

4：玉米要是感觉老点。放冷水锅里煮数，煮开后，就马上捞起来

5：玉米，沥干

6：青椒切节；火腿也切小丁

7：锅里放油

8：当油烧6成热，先把青椒节炸香

9：接着放玉米，炒2分钟。途中放盐，调味

10：接着在放干海椒【干海椒这里起上色，起辣味道的作用】，火腿丁

11：炒匀，在炒2分钟

12：起锅，装盘。成品图

玉米面锅贴

主料

面粉350克；

辅料

孝母10克；白糖100克；温水220克；鸡蛋两个；玉米面150克；

玉米面锅贴的做法步骤

1：所有食材放一起和匀面团揉至光滑细腻

2：分成70克的小面团

3：将小个面团搓成长条

4：一头上卷，一头下卷

5：搓成长条折三折

6：中间一捏成型

7：两种图型做法

8：醒发两倍大上气锅蒸十分钟即可

9：锅中放油一面煎至金黄即可

火腿玉米丁

主料

火腿丁适量；玉米适量；红萝卜适量；青豆适量；

辅料

花生油适量；盐适量；生抽适量；清水半碗；

火腿玉米丁的做法步骤

1：备好食材，青豆提前焯熟

2：放适量油，烧热油锅，先煎一下火腿丁，煎至有些焦黄时盛出备用

3：烧热油锅，先下红萝卜炒2分钟

4：加入玉米和青豆

5：翻炒1分钟左右

6：调入适量盐

7：调入生抽

8：加半碗清水，中火煮至水基本收干

9：最后加入火腿丁，翻炒均匀即可

小窍门

1.买的是速冻青豆，要先焯水，要不然很难熟哦2.火腿丁先煎一下比较香

炒锅煮玉米

主料

粘玉米随意；

辅料

水适量；

炒锅煮玉米的做法步骤

1：市场买来的新玉米。玉米包皮，不包干净，留下两层。

2：玉米洗一下。玉米放凉水锅里，水没过玉米。烧。这个就是炒菜的锅。

3：锅里水煮开以后，计时，我煮了17分钟。可以开锅看看。熟了吃起来是糯糯的。

4：成品图。甜甜糯糯的。

小窍门

煮玉米只加水就行啦。粘玉米本身是带甜味的，其他添加剂也不用放。

玉米火腿披萨

主料

金沙河高筋面粉150g；牛奶82g；

辅料

玉米适量；青椒适量；火腿适量；洋葱适量；妙可蓝多芝士碎适量；

调料

盐1.5g

酵母1.5g

玉米油10g

玉米火腿披萨的做法步骤

1：面粉里加入盐，酵母，玉米油，牛奶和成光滑面团。盖上保鲜膜醒发到两倍大。

2：醒发好的面团。

3：面团排气用擀面杖擀成适合的圆形面片。

4：烤盘里刷一层油，把面片放入烤盘整形，用叉子叉小孔，然后放入烤箱二次醒发。

5：准备好披萨所需的食材。

6：少放一点油稍微炒一下，放一点盐和胡椒粉调味。

7：醒发好的面片撒芝士碎。

8：铺上蔬菜。

9：再撒一层芝士碎。

10：美的烤箱上下火170度烤十八分钟！

糙米粥火锅

主料

糙米100克；猪骨头250克；萝卜500克；姜2片；红枣4颗；当归2片；枸杞20克；金针菇250克；生菜600克；羊肉300克；肉丸200克；

辅料

食盐5克；蒜蓉辣酱20ML（蘸酱）；沙茶酱20ML；

糙米粥火锅的做法步骤

1：糙米淘净，泡两至三小时。

2：猪骨头洗净斩件，汆水后捞起冲净。

3：萝卜削皮切块，把糙米、猪骨头、萝卜和姜片一起放在汤锅里，煮沸后转中小火煲一小时。

4：煲好的萝卜猪骨头糙米粥，不用来做火锅底就这样吃也很好的。

5：将糙米粥倒入煮锅中，放入红枣和当归煮沸就是糙米粥火锅底。

6：吃火锅可以烫金针菇，蘸着酱吃。

7：还可以烫生菜、肉丸和羊肉等等。

小窍门

用糙米粥做火锅底，边吃边搅拌一下，防止黏底。

火腿玉米时蔬

主料

火腿肠适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

玉米粒适量；豌豆适量；葱末适量；

调料

盐适量

生抽适量

味精适量

水淀粉适量

糖适量

火腿玉米时蔬的做法步骤

1：豌豆，玉米粒，胡萝卜焯熟，火腿，黄瓜切丁，葱切末。

2：热锅热油，葱末炒香。

3：把所有材料放锅里翻炒。

4：翻炒2-3分钟，放盐，糖，味精，生抽调味，再放水淀粉勾芡。

5：出锅盛盘。