辣子蒜羊血

主料

羊血适量；

辅料

大蒜适量；香菜适量；

调料

盐适量

味精适量

十三香适量

辣椒面适量

老陈醋适量

生抽适量

辣子蒜羊血的做法步骤

1：大蒜、香菜、新鲜羊血。

2：大蒜放入石臼中捣碎。

3：然后放入盐、味精、十三香、干辣椒面。

4：热油炸香。

5：炸香后迅速倒入老陈醋、生抽。

6：搅拌均匀备用。

7：水中放入一勺盐。

8：水开后下入羊血。

9：焯水大概一分钟左右捞出空干，浇入料汁，撒上香菜。

10：酸辣可口、Q弹嫩滑、超级开胃，赶快行动起来吧，保你一次就爱上它！

小窍门

煮羊血时放入一勺盐，这样煮出来更加嫩滑。

粉汤羊血（羊肉汤版）

主料

羊血300g；细粉条100g；羊肉400g；豆腐300g；

辅料

生抽少许；盐少许；香菜少许；葱适量；辣椒油适量；香叶适量；姜适量；花椒适量；大料适量；草果适量；

粉汤羊血羊肉汤版的做法步骤

1：豆腐、羊血切成条。

2：羊肉切块，开水焯一下。

3：起炒锅加油，将羊肉翻炒，加入生抽。

4：羊肉倒入高压锅，加入开水，加适量盐。

5：香料放入茶包，投入高压锅，开始炖羊肉，15分钟，自家锅情况时间可酌情增减。

6：豆腐开水中烫一下。

7：羊血也烫熟。

8：粉丝温水泡开，再用开水煮到软糯。

9：把烫好的豆腐、羊血、粉丝、炖好的羊肉码在碗里。

10：香菜，葱花切碎，再来点辣椒油。

11：加炖羊肉的汤，加香菜葱花，辣椒油，可以吃了！

小窍门

这个汤要烫口吃才好吃，因为豆腐和羊血是提前烫好的，放凉后再加入羊肉汤的话，汤就不太热了，可以在微波炉转一下，再加葱花、香菜，口感更佳。

菠菜羊血汤

主料

菠菜100克；羊血100克；

辅料

盐3克；香醋1汤匙；辣椒油半汤匙；

菠菜羊血汤的做法步骤

1：准备食材。

2：羊血冲洗一下切成小块备用。

3：菠菜洗净备用，菠菜不能提前洗，容易烂叶子，如果用的菠菜多的话，也可以焯下水，这样可以减少一阗的草酸，鱼用的不多，就不焯水了。

4：羊血放入锅中，加二碗水，大火烧开。

5：锅中加三克盐，放入菠菜大火烧开。

6：锅中放入一汤匙香醋和半汤匙辣椒油，关火搅拌均匀即可。

7：美味的菠菜羊血汤就做好了，是不是特别简单。

粉汤羊血

主料

羊血1块；粉条1小把；小葱1根；香菜2棵；菠菜4棵；

辅料

盐1勺；生抽适量；花椒粉1.5勺；白胡椒0.5勺；油泼辣子2勺；

粉汤羊血的做法步骤

1：粉条用凉水泡一晚上泡软。

2：羊血切条，用开水烫一下。

3：小葱和香菜洗净切碎备用。

4：准备一个大碗，加入盐，花椒粉，白胡椒，生抽和油泼辣子，放入小葱和香菜。

5：锅里倒入水烧开，舀两勺倒入碗里，将调料化开。

6：放入粉条煮熟，捞进碗里。

7：放入羊血煮熟。

8：在放入菠菜烫熟，全部捞出控干，倒入碗里。

9：我的口味不太重，喜欢重口的花椒粉和辣椒加倍，吃后酣畅淋漓更过瘾！

10：粉汤羊血，麻辣过瘾！

爆炒羊血

主料

羊血1块；

辅料

葱1棵；姜1块；蒜3个；干辣椒4个；

爆炒羊血的做法步骤

1：羊血切成长条状

2：在热水里焯一下，滴白醋去腥或者放姜片去腥

3：捞出放冷水中

4：油适量、先放葱姜蒜辣椒爆香锅，放入羊血小心翻炒，加入盐、花椒粉、辣椒粉、鸡粉

羊血炒韭菜

主料

韭菜100G；羊血300G；

辅料

蒜适量；盐适量；姜适量；辣椒适量；生抽适量；

羊血炒韭菜的做法步骤

1：准备所有食材

2：韭菜切段；蒜拍碎、姜切片、辣椒切碎。

3：血切小块。水中放一点盐，用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放凉水浸着，备用。

4：油热放姜蒜和辣椒、花椒炒香

5：放韭菜，稍炒一下。

6：放入血、盐、生抽等调味品，不要翻炒，慢慢地颠锅，使锅内的食材混合。

7：出锅啦

小窍门

用水焯一下血，记着水不要沸了。然后放冷水里浸一下。

羊血溜豆腐

主料

豆腐半块；羊血半块；

辅料

生抽3勺；盐1勺；葱蒜1颗；干辣椒4个；淀粉1勺；五香粉1勺；

羊血溜豆腐的做法步骤

1：豆腐羊血切片，烧水，水开后，分别焯豆腐羊血，2分钟左右，盛出备用

2：开火热锅，加入适量玉米油，油热，小煸蒜片干辣椒，再入豆腐羊血，改中火。

3：依次加入生抽盐五香粉，炒1分钟，再加入葱花和麻油炒1分钟，加少许水淀粉勾芡即可出锅。

小窍门

根据个人口味加辣椒，麻油可不放，我随手就放了，麻辣口味。

辣子蒜羊血

主料

羊血1块；

辅料

蒜1头；辣椒面1汤匙；盐适量；醋适量；酱油适量；食用油适量；

辣子蒜羊血的做法步骤

1：准备材料。

2：将羊血切成小块。

3：准备大蒜，将大蒜切末。

4：煮锅中加水煮开，（或者是高汤）下入切好的羊血块。

5：再开锅稍煮，捞出备用。

6：炒锅中放油，烧热（8成热）。

7：捞出的羊血块中放入花椒面、盐、酱油、醋，将辣椒面放最上面。

8：热油泼在辣椒面上。

9：放上蒜末，搅拌均匀即可。

小窍门

1一般家里有油泼辣子的可以直接放进去，就不用油泼辣子了。我家正好没有油泼辣子了，所以有泼油的的步骤。2蒜和辣子的量要大一些才好吃。3有肉汤可以用肉汤煮羊血，味道会更好。4最后要撒一些香菜末，我家里没有了所以没有放。

五彩羊血豆腐

主料

羊血豆腐300克；葱20克；蒜20克；红椒20克；胡萝卜20克；糖1匙；一品鲜酱油3匙；蚝油2匙；盐1匙；味精0.5匙；

辅料

水淀粉1勺；

五彩羊血豆腐的做法步骤

1：羊血豆腐买回来后，要先用水泡一泡去除血里的脏东西。

2：泡好后用水洗净切片备用

3：锅内加入适量的水烧开，把切好的羊血片焯一下捞出沥干水份

4：把焯好沥干水份的羊血立即放入冷水中过凉，同时也是再次清洗的过程

5：将冷水冲洗干净的羊血片摆入盘中

6：将配料葱、蒜、胡萝卜、红椒切成需要的碎末备用

7：锅中加入适量的水烧开先加入一品鲜酱油和蚝油提色再加入切好的配料

8：加入配料后再次开锅放入糖、盐、味精调味，加入水淀粉勾芡即可

9：将勾好的芡汁均匀的淋在羊血片上

10：羊血是非常有营养价值的它不但可以补血也可以清除体内的垃圾

11：这个芡汁淋的非常漂亮吧！呵呵自己夸自己实在是不太好意思喽！

12：亲们也开始行动起来吧！

羊血炒大蒜

主料

羊血1块；

辅料

大蒜200g；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

羊血炒大蒜的做法步骤

1：准备材料。

2：热锅冷油，先下蒜炒香。

3：下羊血，炒一会加水适量盐和料酒酱油调味，加盖烧5分钟左右。

4：出锅。