雪梨黑豆糖水

主料

雪梨1-2个；黑豆50克；

辅料

冰糖适量；

雪梨黑豆糖水的做法步骤

1：准备好材料。

2：黑豆要提前几个小时或一夜浸泡；

3：锅里加水5碗，先下黑豆大火烧开转小火煲1个小时；

4：雪梨去皮去籽切块；

5：下雪梨煮10分钟；

6：下冰糖搅匀融化即可。

雪梨炖肉

主料

雪梨1个；瘦肉120克；

辅料

红枣6个；枸杞适量；花椒少许；姜片少许；

雪梨炖肉的做法步骤

1：食材准备了这些。

2：雪梨去皮去核，切成滚刀状。

3：枸杞洗净。

4：红枣洗净。

5：炖锅里放入红枣和雪梨。

6：加入适量的水开始炖煮。

7：雪梨炖煮之际，把用淘米水浸泡过的瘦肉清洗干净，在奶锅中放入开水，花椒和姜片，烧开滚两次，再加入瘦肉。

8：捞出瘦肉，清洗干净，放入已炖40分钟左右的炖锅中。

9：继续炖10分钟左右。

10：放入枸杞烧一会即可。

11：成品图。

小窍门

雪梨要先炖软加肉。瘦肉焯水时放入花椒，去除腥味儿。，这样炖出来的雪梨瘦肉汤才清甜可口。

雪梨黑豆米糊

主料

大米60克；黑豆50克；雪梨1个；

辅料

纯净水适量；白糖适量；

雪梨黑豆米糊的做法步骤

1：主要食材备齐；

2：大米洗净，用清水浸泡2小时，黑豆洗净，用清水浸泡6~8小时；

3：雪梨洗净去皮去核，切成小块；

4：将以上食材全部倒入苏泊尔破壁搅拌机中，倒入适量纯净水；

5：选择粗粮米糊功能搅打至米糊顺滑；

6：接着将搅打好的米糊倒入锅中以小火煮开后盛出，加入适量白糖即可。

小窍门

1、雪梨本身有甜度，根据个人喜好看是否需要放糖；2、米糊加热时，需要适当搅拌，以免糊底。

黑豆炖鸡爪

主料

黑豆200克；鸡爪500克；

辅料

盐5克；生姜1块；大蒜1棵；枸杞8棵；葱2克；红椒1个；料酒1勺；味极鲜1勺；

黑豆炖鸡爪的做法步骤

1：黑豆，提早一天，泡发；

2：泡发的黑豆，放入高压锅，压下，为了更软烂；

3：鸡爪，洗净放入锅中，绰水；

4：烧开后，用冷水，冲洗；

5：沥干，备用；

6：取另一砂锅，放入生姜，大蒜，红椒；

7：放入鸡爪；

8：连用汤汁一起倒入压好的黑豆；

9：入盐，料酒，味极鲜；慢火炖；

10：大概炖个半个小时，鸡爪也软烂了，入葱和枸杞，出锅；

11：开动吧……

炖梨盅

主料

梨1个；

辅料

冰糖1块；

炖梨盅的做法步骤

1：准备好材料

2：梨如图切开

3：用勺子把梨中间挖空

4：把冰糖拍碎放入梨中

5：把梨盖好，放电饭锅里蒸

6：水开够再蒸四十分钟即可，然后把梨里面的汤和碗里的汤混合在一起喝

炖梨

主料

雪梨1个；

辅料

枸杞1g；黄冰糖1块；

调料

饮用水30ml

炖梨的做法步骤

1：首先我们要准备好制作【炖梨】需要用到的所有原料：雪梨1个、枸杞1g、黄冰糖1块、饮用水30ml。先将雪梨清洗干净，然后用刀将雪梨从上面约1/4的地方切下来。

2：接下来用小刀在在雪梨的切面上沿着梨核的位置旋转一圈，挖出梨核，注意一定要挖干净，挖的时候不要把底部挖透了，容易漏汤。

3：把黄冰糖和清洗过的枸杞一起放入挖出梨核的小洞里，然后加入饮用水30ml。也可以不加水，因为梨在蒸的过程中冰糖会融化，还会渗出一些水分。

4：然后再把之前切下来的那半个梨盖在上面，合拢在一起，在周围插上牙签固定好，防止散开。

5：将雪梨放入炖盅中，蒸锅加入足量的清水大火烧开，上汽后将炖盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖40分钟，炖至雪梨软掉就可以了。取出晾一下把炖出的汁水喝掉，再把梨肉吃掉。

小窍门

1、雪梨带皮炖效果会更好一些，如果追求颜值的话也可以把梨皮削去再蒸，觉得去梨核比较麻烦的话，也可以直接将雪梨切成小块放入锅中加入适量饮用水煮梨水喝。2、放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味，要比把梨切块加水煮的味道要好一些。没有隔水炖盅的朋友也可以把雪梨放在小碗炖。3、也可以在梨盅里加入红枣、百合、银耳、川贝等等。

泥鳅炖黑豆

主料

泥鳅500克；盐适量；姜3片；枸杞5克；生抽一茶勺；小葱少许；

辅料

黑豆20克；蒜3瓣；料酒2茶勺；色拉油两茶勺；鸡精少许；白糖少许；

泥鳅炖黑豆的做法步骤

1：把泥鳅杀了，肚子里面取出内脏清理干净，要不然烧起来肉会苦的，很影响口感（现在泥鳅里面都是有很多籽，是可以吃的，营养价值最高，会吃的朋友万千不要扔掉哦）。

2：黑豆就麻烦一点!最好前一天晚上浸泡温水里,烧的时候就不需要煮很久时间。枸杞不要泡，洗净沥干即可。

3：锅内倒入适量色拉油，油温200度左右，直接把泥鳅倒入油炸（炸到表皮金黄拿出备用）。

4：锅内倒入少许色拉油，放入蒜姜辣椒（辣椒少许哦不要放多）爆出香味即可倒入泥鳅翻炒。加入适量的盐料酒白糖即可。烧制3分钟左右即可倒入清水再放入黑豆关小火慢慢的煮（水位瞒过泥鳅即可不需要太多）

5：煮到汤汁发黄，即可放入枸杞。再煮2分钟左右，放入少许的鸡精葱花，即可出锅。

小窍门

泥鳅养生食谱这种鱼堪称水中人参功效：具有补肾健脾、养血生发的功效。男生必吃的菜系！！！！

冰糖炖梨

主料

雪梨500g；

辅料

冰糖200g；水100g；柠檬30g；

冰糖炖梨的做法步骤

1：玻璃瓶用沸水消毒

2：消毒后的玻璃瓶，控干水分

3：雪梨削皮，切块

4：冰糖用热水化开

5：把雪梨块、冰糖水放入料理机，并挤入柠檬汁

6：雪梨打成梨糊

7：把已经打好的雪梨糊装入玻璃瓶，隔水蒸20分钟

8：香甜、可口、美味的冰糖炖梨做好了，赶快来尝尝吧！

小窍门

做果汁的时候，加入柠檬汁可防止氧化变黑

红酒炖梨

主料

雪花梨1个；

辅料

干红葡萄酒150毫升；冰糖3粒；

红酒炖梨的做法步骤

1：一个大雪花梨清洗干净；

2：削皮；

3：3.切小块，也可用挖球器挖出小球，看着更有趣味；

4：雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯；酒量不固定，可多可少，用普通的红葡萄酒也可；

5：用电炖杯的“炖甜品”程序，1.8小时，也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择，没有这种电炖杯，小火熬煮至雪梨酥烂就成；

6：增加点儿甜的口感，临出锅前20分钟左右，放3粒冰糖同炖；

7：煮好的雪梨呈酒红色，煮得时间越久，颜色越漂亮；

8：热吃口感发酸，还烫嘴；凉吃口感清甜，爽口，但梨性凉，脾胃虚的人不宜凉吃；温吃最佳，既有红酒的香味，又不会伤害脾胃；摆个葡萄串的造型，增加乐趣。

9：红酒炖梨，红酒浓郁微甜，温暖肠胃！

小窍门

1.梨不限品种，可大可小，可整炖，也可切成两半炖，更可切小块炖，炖的时间可长可短，长一些能使梨肉内外颜色一致，被红酒浸透后的口感更好，香气更浓；2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可，根据个人体质和喜欢的口感决定；3.红酒的品质也会影响成品的口感，有条件的话可以多尝试几种。

冰糖炖梨

主料

梨1个；

辅料

冰糖6块；

冰糖炖梨的做法步骤

1：准备好食材。因为新买的梨个头特别大，所以就用了一个就够了。

2：梨洗净去皮。

3：切滚刀小块。

4：锅内水加热，水温时放入适量冰糖，化开。

5：倒入梨块，大火烧开，小火慢炖十五至二十分钟，关火。

6：盛出，丝丝甜夹着梨的清香，可以做宵夜哦！

小窍门

梨有润肺止咳功效，多多食用很健康哦！