小米饼

主料

小米200g；面粉150g；鸡蛋4只；

辅料

白糖15g；酵母粉4g；

小米饼的做法步骤

1：准备食材。

2：小米洗净，倒入料理机，加入15克白糖，四个鸡蛋，打成糊。

3：加入4克酵母粉，搅拌均匀，盖住醒30分钟。

4：醒好后的面糊搅拌排气。

5：取一个保鲜袋或者蛋糕裱糊纸，倒入面糊，平底锅刷油，挤成饼坯，尽量大小均匀，容易熟。

6：挤好饼坯盖盖小火烙一分钟多一点。

7：烙至这样面糊基本定型，翻面再烙一分钟左右。

8：这样烙至两面金黄色即可，差不多需要四分钟左右即可。

9：特别松软，孩子老人都可以吃。

10：很酥软，颜色也非常漂亮。

香软玉米饼（玉米面饼）

主料

玉米面适量；白面适量；鸡蛋适量；

辅料

白糖适量；

香软玉米饼的做法步骤

1：做这个很简单所以一般我不测量各项比例玉米面和白面大概1：1或者白面多些或者玉米面多些都行，这个没有标准，做出来都很好吃。加一个鸡蛋，如果面粉很多可以加2个。加适量白糖。增加甜味加适量水

2：把以上搅拌成面糊，切记一定不能太稀不然不好成型，尽量搅拌细滑一些，这样口感更好

3：锅里不放任何油，要小火，把面糊直接缓慢倒入锅里不要太大不要太厚

4：等上面的面糊稍微有点固定住用铲子翻面

5：两面颜色微焦就可以出锅了，火要小

小窍门

也可以加些香蕉泥进去，给宝宝吃好嚼友好消化

奶香玉米软饼

主料

细玉米面110克；糯米面160克；

辅料

白糖30克；牛奶220克；橄榄油2勺；

奶香玉米软饼的做法步骤

1：将糯米粉，玉米面，白糖倒入盆中混合

2：牛奶加热到70度（微波加热就可以

3：将牛奶慢慢加入面粉中混合

4：然后和好面团，表面倒一点橄榄油，揉光滑

5：揉好的面团

6：下剂子

7：如图搓条，盘起

8：盘好的小饼

9：锅里加橄榄油（玉米油也可以）

10：将饼加入

11：烙熟就可以

12：成品

13：成品

小窍门

没有橄榄油用植物油可以，牛奶可以换成清水。

软饼

主料

面粉200克；

辅料

盐2克；

软饼的做法步骤

1：面粉加盐、加清水搅拌成能流淌的面糊。

2：把锅烧热，舀一勺面糊。

3：晃动锅，使其摊平

4：两面烙制凝固后即成

5：出锅装盘ok

小窍门

也可以加2个鸡蛋。

小米饼

主料

小米200克；中筋面粉300克；

辅料

糖30克；水250克；酵母4克；

小米饼的做法步骤

1：所有食材

2：小米用料理机磨成粉

3：小米粉、中筋粉、糖、酵母和水搅拌

4：揉成光滑的面团发酵

5：发酵至2到2.5倍

6：取一面团搓圆

7：然后再压扁

8：不沾盘放油加热,放入小米饼煎

9：煎至两面金黄出盘

小软饼

主料

酸奶200ml；

辅料

鸡蛋1个；面粉30g；

小软饼的做法步骤

1：无水大碗里，倒入200ml酸奶，1个鸡蛋，30克面粉。

2：搅拌匀后，倒入裱花袋。

3：剪个小口，直接挤入电饼铛里。一直小火。

4：烙熟。不用翻面。

5：看到反面有金黄色，就说明小软饼好了。

6：装入盘中即可开吃。

小窍门

还可以用不沾锅的平底锅。

松软玉米奶油饼

主料

淡奶油95克；鸡蛋2个；低筋粉120克；盐2克；糖粉30克；鲜酵母6克；煮熟的玉米粒50克；

辅料

黄油适量；

松软玉米奶油饼的做法步骤

1：用料：淡奶油95克，鸡蛋2个，低粉120克，盐2克，糖粉30克，鲜酵母6克，煮熟的玉米粒50克，黄油适量。

2：将鸡蛋、奶油、糖、鲜酵母，盐倒入大碗，混合均匀。

3：再加入面粉调成均匀面糊。

4：加入切碎的玉米粒。

5：拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一夜。

6：面糊涨发。

7：预热电饼铛。

8：底盘涂抹黄油，将发酵好的面糊用勺子直接舀入电饼铛中。

9：盖上盖子，加热3-5分钟。

10：揭盖，表面凝固。

11：翻面，再继续将表面煎至金黄。

12：出锅，晾至温热食用。

小窍门

1、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。2、加热时间需根据面糊多少及电饼铛火力酌情调整。3、没有电饼铛也可以直接在平底锅中煎烙。

香甜玉米软饼

主料

面粉50g；温水适量；玉米粒适量；

辅料

糖适量；油适量；

香甜玉米软饼的做法步骤

1：准备好所有的材料，玉米粒是煮熟的。

2：面粉里面加个鸡蛋

3：温水里面加入糖拌匀溶化

4：然后将糖水倒进面粉中

5：搅拌均匀，直到没有粉粒

6：加入玉米粒拌匀

7：锅里加少量的油烧热

8：舀一大勺面糊进锅里，中小火煎

9：凝固后翻一面煎熟就可以了！

小窍门

不喜欢吃甜味的，可以把糖换成盐就行了！

小米面拌软柿子

主料

小米面适量；

辅料

软柿子适量；

小米面拌软柿子的做法步骤

1：小米打碎成面粉。

2：将小米面放锅里炒熟

3：炒面过筛

4：取个软柿子洗净

5：将柿子去皮

6：放入适量炒面拌匀即成

小窍门

1、小米面也可用其他面粉代替，味道可能不同。2、炒面时用小火，炒熟会很香，小心别糊了。3、柿子越软水越多越甜越好。

小米松饼

主料

金龙鱼爱心桃花小米80克；面粉100克；鸡蛋1个；白糖30克；

辅料

清水适量；

小米松饼的做法步骤

1：准备原料：金龙鱼爱心桃花小米、白糖、鸡蛋和面粉。

2：将小米倒入碗中，清洗一下。

3：用清水浸泡20分钟。

4：浸泡好的小米用破壁机磨成小米浆。

5：将小米浆倒入小盆中，加入鸡蛋。

6：加入白糖，搅拌一下。

7：加入面粉，用筷子搅拌成稠一点的面糊。

8：搅拌好的面糊，要有一点稠，但还能流动的样子即可。

9：锅烧热后，刷上一点油，防粘锅，将一部分面浆倒入锅中，会自然形成一个圆形的饼状，小火烙制。

10：底部成形后，翻面烙另一面，饼松软又薄，很快可以成熟。

11：美味又营养。

12：快做起来吧。

小窍门

金龙鱼爱心桃花小米要提前浸泡，更易被打成细细的米浆，可以用破壁机多打磨几次，白糖的量要根据自己的需要添加，加入面粉后面糊是比较稠的，这样入锅后才能自然形成圆形小饼，我选用的是金龙鱼爱心桃花小米，是正宗的“蔚州黄”，颗粒饱满，色泽金黄。