双重红薯华夫饼

主料

红薯泥100克；中筋粉150克；橄榄油25克；细砂糖20克；酵母粉2克；

辅料

红薯泥80克；炼乳15克；

双重红薯华夫饼的做法步骤

1：面团：红薯泥100克，中筋面粉150克，牛奶30克，橄榄油25克，细砂糖20克，酵母粉2克馅料：红薯泥80克，炼乳15克。

2：红薯蒸熟捣泥。

3：取100克红薯泥与其他面团料一起放入大碗。

4：揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。

5：面团长大至两倍，发酵完成。

6：取80克红薯泥，加入炼乳。

7：搅拌均匀，备用。

8：将发酵好的面团分割成7等分。

9：按扁。

10：放入适量炼乳红薯泥。

11：包起，捏紧收口。

12：翻面，收口向下，按成饼状。

13：预热华夫饼机。

14：放入红薯饼。

15：盖上盖子，加热3分钟左右。

16：揭盖，表面金黄。

17：出炉，置晾架上晾至温热开吃。

小窍门

馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。包的时候需注意捏紧收口，以防烤的时候漏馅。加热时间根据华夫机实际情况酌情调整。

棋格饼干——黑白配的双重美味

主料

低筋面粉310克；无盐黄油150克；盐2克；全蛋50克；可可粉10克；蛋液20克；糖粉120克；

棋格饼干的做法步骤

1：所有原料准备好

2：将黄油分成相等两份切成小块，室温下软化。

3：分别加入糖粉60克，用电动打蛋器打至浓稠发白。

4：分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。

5：低粉160克、盐1克混合筛入盆中拌匀；另一份低粉150克、盐1克、可可粉10克混合筛入盆中拌匀。

6：将双色面团分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏30分钟。

7：冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片，用刀切去不整齐的边缘。两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴。用刀切成条，按颜色交叉成马赛克格，每条中间涂一层蛋液做粘贴。

8：切成1cm左右的片状，摆入烤盘。烤箱预热170度，入烤箱中上层，烤约20分钟。

9：好吃的棋格饼干就做好了

双色小棋格饼干 —— 格子控的你，爱上双重美味

原色面团

低筋面粉150g

黄油80g

糖粉50g

鸡蛋液25g

香草精1.5g

巧克力面团

低筋面粉130g

可可粉20g

黄油80g

糖粉50g

鸡蛋液25g

香草精0.5g

刷液

全蛋液适量

双色小棋格饼干 的做法步骤

1：原色面团：黄油室温软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀即可，不需要打发

2：接着倒入25g鸡蛋液，并用手动打蛋器搅打均匀，避免蛋油分离

3：滴入香草精，搅打均匀

4：最后筛入低筋面粉

5：用刮刀稍微搅拌一下，然后用手揉成面团备用

6：制作巧克力面团，与上述方法一致，只是在最后，要将可可粉与低筋面粉一同混合筛入黄油混合物中，揉成巧克力面团

7：将两个面团分别擀成厚25px的面片

8：将两个面团分别擀成厚25px的面片

9：然后给其中一个面片表面刷上一层全蛋液，将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟

10：将另外一个面皮盖在刷好蛋液的面片上，放入冰箱冷冻30分钟

11：冻好的面片拿出后，用刀切成25px厚的长条，然后给其中一条上刷上蛋液，将另一条盖在上面，依次完成好其他的

12：放入冰箱冷冻30分钟，将冻硬的面团切成12.5px厚的小饼干

13：放入预热好190°的烤箱，烤10分钟左右，至表面金黄

小窍门

注意事项：1，棋格饼干的制作很简单，就是工序麻烦了一点，但是只要按照步骤一步一步来，就没问题了。2，棋格饼干的外形很漂亮，因此保持它周正的外形很中要将，切面团的时候，尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致，这样棋格才工整。

重温经典美味【红烧排骨】

主料

肋排600克；

辅料

葱1棵；姜2个；蒜4个；生抽2勺；料酒2勺；冰糖50克；八角2个；香叶2个；草果2个；干山楂2个；

红烧排骨的做法步骤

1：原料图

2：排骨焯水，洗净备用

3：炒锅烧热，倒油，投入冰糖

4：小火炒出琥珀色糖色

5：倒入排骨翻炒，均匀上色

6：投姜片、蒜头和香料翻炒

7：喷入料酒，翻炒

8：加入特极生抽，翻炒(好香哦！)

9：冲入开水，与排骨持平

10：投入葱结，待水滚开

11：盖盖，转小火慢炖50分钟

12：35分钟左右的样子(香)

13：15分钟后，转大火5分钟左右，收汁即可

14：做好后，天快黑了！拍得不好，大家将就着看哈

15：味道绝对一级棒！

美味炒双菇

主料

干香菇适量；金针菇适量；

辅料

香葱适量；盐适量；糖适量；黑芝麻适量；孜然适量；花椒适量；

炒双菇的做法步骤

1：冷水加一小勺汤化开，放入干香菇泡发。

2：泡发好的香菇挤水切成小条。

3：冷水加一小勺盐化开，放入金针菇泡20分钟。

4：金针菇去掉根部，切成两段。

5：香葱叶切成葱花。

6：香葱茎切成小株。

7：锅中放油，加入一小把花椒，中小火加热，至花椒香味充分溶于油中，将花椒挑出不用。

8：在花椒油中放入香葱茎炝锅。

9：锅里飘出葱香后，放入香菇条翻炒一分钟。

10：放入金针菇，继续翻炒1分钟。

11：加入适量盐。

12：加入适量糖。

13：加入适量孜然。

14：加入适量黑芝麻，翻炒均匀至香菇出水，金针菇变软。

15：继续翻炒至蘑菇中的水分变干，加入香葱叶，翻炒均匀出锅即可。

小窍门

炸花椒时注意不要将花椒炸糊了，会影响口味。

【烤法棍】双重美味简单烤出来

A 蒜香味

软化黄油50g

蒜6瓣

披萨草2g

欧芹1g

香葱1g

盐1g

B 甜味儿

熔化黄油50g

粗砂糖适量

烤法棍的做法步骤

1：法棍切片约1-1.5cm宽

2：*A黄油软化加香料盐搅拌均匀备用*B黄油熔化备用

3：双面涂抹法香黄油

4：双面涂抹熔化黄油，撒粗砂糖

5：放入已经预热好的烤箱中，190度中层上下火20分钟

小窍门

烘焙：190度中层上下火20分钟烤法棍，没有什么注意的要点，要烘烤到酥脆的状态才是最好吃的哈！法香不需要都备齐了，有蒜和披萨草也可以，蒜末最好细腻一点儿烘烤注意把握时间

双重芝士饺子

主料

老南瓜适量；猪肉适量；面粉适量；芝士适量；

辅料

生抽适量；生粉适量；白砂糖适量；胡椒适量；

双重芝士饺子的做法步骤

1：南瓜蒸熟，适量面粉，南瓜，水一起和成面团，醒20分钟

2：猪肉馅，加生抽，胡椒粉，生粉，白砂糖，芝士拌匀，可以加适量葱，我女儿不喜欢吃葱所以没加

3：包成自己喜欢的饺子样子

4：饺子煎至金黄，加适量的水盖上锅盖水干即可

5：把煎好的饺子放焗碗内，加上芝士，放入烤箱烤至芝士融化即可

6：成品

7：成品

8：成品

双重熔岩蛋糕

主料

低筋面粉40g；白巧克力84g；鸡蛋2个；纯净水1勺；玉米油60g；

辅料

盐1匙；白砂糖20g；粉红色色素粉适量；

双重熔岩蛋糕的做法步骤

1：先把烤碗涂匀一层玉米油

2：隔水融化白巧克力混合玉米油搅匀冷却备用

3：大盆里打入鸡蛋加糖和盐

4：把蛋液打散稍微搅匀

5：加入低筋面粉

6：搅拌均匀

7：再加入白巧克力液搅匀

8：加入一勺纯净水

9：最后再搅匀

10：在心形容器里放一点粉红色色素粉

11：把蛋糕液分三份其中粉红色素那份要搅拌均匀

12：用牙签挑掉气泡，烤箱220度预热，烤10分钟

13：用糖粉任意装饰

双重芝士拌番薯

主料

紫番薯三条；

辅料

黑胡椒适量；芝士适量；奶油奶酪适量；

双重芝士拌番薯的做法步骤

1：先用锡纸把番薯裹好，直接丢去烤箱175摄氏度烤1一小时。

2：我用的是芝士和奶酪，突如其来想到可以这样混一下，味道应该不会太差，混出来的味道挺浓的！不爱芝士的人就别尝试了！

3：这款芝士叫做，双重奶油布里干酪！拥有浓厚和像黄油一样的口感。通常被提供是晚餐的开胃菜或者是酒会的小吃就像是小饼干夹着干酪和一些新鲜水果！

4：我还加了一勺子的奶油奶酪，因为我的番薯已经凉却了，所以拌好了后可以看见芝士还是一块块的藏在番薯里面。我放进微波炉热了30秒！撒上香香的黑胡椒粉！完成！

重庆卤味

主料

猪头肉适量；鸭翅适量；

辅料

八角10g；桂皮10g；陈皮25g；丁香4g；山奈10g；花椒10g；茴香8g；香叶10g；良姜10g；草果3个；生姜80g；香葱100g；干红辣椒50g；甘草8g；冰糖100g；白糖适量；优质酱油适量；黄酒200g；味精20g；食用油250g；骨汤6000g；

重庆卤味的做法步骤

1：1,草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。2,将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。

2：炒糖色:热锅加食用油，冰糖倒入锅中小火化开。

3：火力调到最小，将糖浆炒起泡沫，不停用筷子搅拌，炒成焦黄金酱就可以了。

4：将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内烧开，卤水就调制完成了。

5：将洗净的食材放入卤水中，中火煮沸5分钟关火。

6：食才在锅中浸泡8小时之后，捞出来即可。